織羅部落長輩吃得津津有味，
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，直說葛鬱金雪花糕真好吃。 記者徐庭揚／攝影 分享 facebook twitter pinterest 花蓮縣玉里鎮織羅部落4年前開發葛鬱金產業，
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，迄今年產量已達2千公斤，
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，部落並自行加工、研發各種相關產品，
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，昨天首次舉辦Alida葛鬱金節，
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，讓外界分享Alida「Ina的味道」。葛鬱金（Alida）的外觀白白胖胖，
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，又呈一節一節，
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，嘗起來口感如同馬鈴薯，就是葛鬱金，中文名稱為「竹芋」，是竹芋科竹芋屬的植物，許多阿美族人小時候都吃過、老一輩人們的零嘴，更能做出最天然、健康的太白粉，所以又有「太白薯」的別稱。織羅部落族人利用葛鬱金製作手工皂。 記者徐庭揚／攝影 分享 facebook twitter pinterest 2011年塑化劑風暴時，織羅部落的葛鬱金一炮而紅，因為磨成粉的Alida可用於食材勾芡，最天然且沒有化學成分，既可讓料理增添風味，最重要的是讓人吃得安心、用得放心，織羅部落也因此那次食安風暴，開啟了「阿嬤的零食」生產研發及推廣之路。織羅部落從4年前開發葛鬱金產業至今，種植面績已達2公頃，年產量超過2千公斤，全由部落自行加工；部落昨天展示多年來的研發成果，包括葛鬱金粉、葛鬱金生鮮alida凍、葛鬱金手工皂、alida雪花糕、葛鬱金盆栽、月桃葉煙燻辣油alida等。陶甕百合春天主廚陳耀忠也在現場示範兩道葛鬱金風味餐，並教大家DIY葛鬱金香橙果凍，讓每個人回家就能做出好吃又安全健康的料理。春日國小的小朋友昨天到加工廠體驗水洗葛鬱金的過程。 記者徐庭揚／攝影 分享 facebook twitter pinterest 陳耀忠邊做邊說明果凍製作流程：將葛鬱金粉與水調和，加上果汁、吉利丁就大功告成。春日國小的小朋友吃得津津有味，還希望學會後，在家天天都能吃到。織羅部落族人Sawmah表示，舉辦第1屆Alida織羅葛鬱金節，除表現傳統美食及文化外，更想藉此尋回部落文化「吃的記憶」。族人表示，葛鬱金能讓閒置的土地活化，未來如果發展成部落的主要產業，希望能吸引更多青年回鄉工作。Alida葛鬱金節將於4月30日上午10點，在春日國小旁登場，織羅部落族人將帶領民眾進入葛鬱金的世界，並有果凍DIY、到田裡認識葛鬱金的生長環境等，歡迎闔家參與、體驗。，