圖／陳珮珊 分享 facebook 我愛吃火鍋，
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，更愛在家吃小妹煮的火鍋，
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，因為平日下廚的我不用動手。我家那位自稱廚藝了得的小妹，
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，心情好才入廚房，
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，做菜以「不動炒鍋」為原則，
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，所以愛做燉鍋，
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，最常做的一道就是我不太理解技術門檻在哪的「雞腿加醬瓜」電鍋燉雞。不過，
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，她煮火鍋可厲害了。除了排盤美，
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，最得意的是出菜快；祕訣是先買好味噌芝麻等方便風味鍋底，
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，然後放湯鍋上瓦斯爐煮，再加入大白菜、紅白蘿蔔等增加鮮甜，之後才將整鍋湯倒進桌上的電熱鍋加熱，也就「狀似」熱騰騰火鍋囉。桌上等著進湯裡煮的食材也不馬虎，從菇、蔬菜、木耳、里肌肉、年糕到少量火鍋料，兼顧健康與樂趣；更重要的是，只要她煮鍋，就會包辦食材採買，我則徹底袖手旁觀，太愉快。唯一的麻煩是，吃她的鍋得照她規矩。她自有套食材涮鍋時間表，所以常邊煮邊大呼小叫，提醒家人把菜起鍋，很會製造氣氛。不過，我家老爹可是很捧場。只要小妹想煮鍋，爹就連聲稱好，邊吃還會邊回應「很好吃！」不誇張，是有驚嘆號的；想我過去常以每餐四菜一湯規格煮給爹吃，評價最多也只有沒驚嘆號的「好吃」。唉，只能說吃鍋也能看出家人間勢力消長；不過，我還是覺得在家吃火鍋超好，健康美味，我省事爸歡欣妹妹得意，身心都愉快。所以，今晚再來開鍋？，