分享 facebook 粥適合各種年齡、體質的人，
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，面對近九十歲的老人家，
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，首先考慮的是好咀嚼易消化，
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，粥品是首選。通常以雞湯、排骨、大骨高湯為基底，
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，罐頭高湯也方便美味，
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，搭配四季多變的物產輪番更替，
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，口味多變不易膩。我常以胡蘿蔔、青豆仁、黃玉米等三色蔬菜，
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，搭配當季食材。筍季時，來鍋香甜開胃的竹筍粥，首先爆炒蝦米、香菇、高麗菜，續加入湯汁、竹筍、隔夜飯或現成的飯，起鍋前3分鐘再加入絞肉，適量鹽巴胡椒粉調味即成。鮮甜的祕訣是筍殼洗淨熬湯來取湯汁，筍子要逆紋切。 令人垂涎的海鮮粥，蝦仁去腸泥、蛤蠣先吐砂、花枝先除墨，燜煮時以薑絲去腥，起鍋前加上芹菜珠或綠蔥珠，再撒些胡椒粉，令人吮指澎湃上桌。婆婆尤愛皮蛋瘦肉粥，高湯為基底煮滾後，加上隔夜飯或現成的飯或冷凍米粒烹煮，煮時要稍微攪拌，以防米粒黏鍋底，水滾後改小火加熱，持續觀察煮至高湯變稠，米粒漸糊為止，最後再加入瘦肉、皮蛋，起鍋前加入蔥珠，撒上少許胡椒粉提味，婆婆總是吃得眉開眼笑。有時人不舒服，就單純煮個魩仔魚粥或清粥，搭配醬瓜、肉鬆、海底雞，也是開胃滿足的一餐，細火慢熬一鍋粥，全家老小都愛不釋口。，