陳明忠發表新書，
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，希望散播愛心種子，
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，也重現童年美味回憶。 記者范榮達／攝影 分享 facebook 33歲麵包師陳明忠2年前回到家鄉苗栗市，
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，教導幼安教養院的院生製作烘焙點心糕點，
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，他將30款基本款「有愛心成分」的麵包，
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，出書《經典不敗台式麵包》分享，
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，希望散播愛心種子，也重現童年美味回憶。陳明忠為就近照顧生病的媽媽，2年前因緣聚會到苗栗市幼安教養院教導院生製作烘焙點心，剛開始學員動作慢，他覺得好累，現在師生有默契，他一個動作，學員就知道要怎麼配合下一個動作或食材，「我很有成就感」！陳明忠說，食安風暴讓現代人更重視吃的健康，也掀起在家烘焙風潮，他認為台式麵包不管是材料或是技術的門檻都不高，除了有愛之外，新書提供捷徑，讓一般人可以輕輕鬆鬆居家烘焙好台式麵包。他指出，傳統台式麵包最大特色在柔軟的麵包體，童年回憶中，放學經過巷口的麵包店，剛出爐的麵包排在鐵盤中，空氣充滿豬油炙燒蔥花的香味，還有沾滿奶油與花生粉的夾心麵包，小小心靈好希望在晚餐前，可以吃個麵包解饞。陳明忠的藝名是「愛與恨老師」，他表示，一輩子給了烘焙，當推出成功是一種「愛」，失敗了，便不停反省，會是一種恨，期待透過分享，讓猶如一張白紙的新手全新上彩，烘焙的畫布會更美麗。，