義美傳統台式月餅 創新又養生

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,中秋好禮選購有三要,要健康、要安心、要有在地情感,義美80多年來,對食品禮盒的堅持就是健康,食材選擇層層把關,讓送禮者能買得安心,吃得放心。義美延續去年的大稻埕文創禮盒系列,今年以自行舉辦的「百猴圖」徵圖比賽當中得獎作品,作為禮盒設計元素,義美表示,選擇以「百猴追月」為主題,主要是強調「中秋月暝好★迌,人說義美餅最香」的概念,特別推出「饗月綜合禮盒」、「饗月台灣月餅3入禮盒」兩款禮盒。「饗月綜合禮盒」除了台式月餅外,也搭配了南棗核桃糕、桂圓核桃糕等義美經典特色商品,以甜軟不膩的麥芽糖搭配香脆的核桃顆粒及黑棗美味,每一口都吃得到實在的美味。另外,禮盒當中還有受消費者歡迎的「蝴蝶派」和「蔓越莓凍」,當中嚴選澳洲、紐西蘭優質奶油所製成的蝴蝶派,餅皮層層交織且分明,包覆美國加州藍鑽杏仁角,再灑上晶瑩剔透糖粒,讓人忍不住一口接一口,每盒售價880元。另一款「饗月台灣月餅3入禮盒」,則是搭配包含核桃棗泥、鳳梨的義美經典台式月餅,以及綠豆凸,口味豐富,顛覆味蕾享受,售價235元。義美表示,除了商品包裝結合文創外,今年主打特色為「好的台式月餅在義美」,義美台式月餅創新添加芝士的餅皮,包覆細緻的內餡,以細火精心烘焙,突破傳統製餅工法,讓餅皮與內餡融合為更飽實的口感,入口滿溢餅皮的濃郁奶香與餡料的綿滑醇厚,風味十足。義美台式月餅口味除了有核桃棗泥、蓮蓉蛋黃、鳳梨等經典口味不容錯過外,「伍仁蛋黃月餅」更是傳承70年的超人氣口味,以多種堅果、果乾為主,造就獨特的口感與濃郁香氣,兼顧養生概念。義美表示,目前傳統的伍仁月餅以核桃、杏仁、葵瓜子、白瓜子、及芝麻等五種養生堅果為主,搭配冬瓜糖、葡萄乾及橙皮等餡料,因內餡不容易成型而崩解,就需要糕餅師傅高超的製作技巧,這也是為什麼真正傳統的伍仁月餅越來越少見了,顯得更珍貴。,

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