東石肉鯽豐收 變貴還是要買

嘉義縣東石漁港今年的肉鯽大豐收，熱敷墊，雖然漁獲量增加，感應卡製作，但每公斤拍賣價約比往年貴50元。儘管魚價變貴，電動床，但因鮮度夠且此時的肉質特別香嫩，氧氣機，買氣並未受影響，出勤管理系統，成為魚市場最受歡的魚類之一。
這幾天進入東石魚市場，門禁系統，可見一堆等待拍賣的肉鯽，打卡鐘，接近千公斤。魚市場主任黃登財說，會員卡製作，每年11月到隔年3月是肉鯽的盛產期，這段期間魚市場拍賣的肉鯽不僅是當天現撈，且肉質鮮嫩，除了傳統的煎、烤料理方式，煮湯也非常美味。
嘉義區漁會總幹事蔡春生也說，這段期間的肉鯽口感特佳，3天前他還到東石魚市場，買了5台斤的肉鯽回家解饞，「味道一級棒！」
雖然現在是品嘗肉鯽最佳時機，但今年每公斤拍賣價約比往年貴了50元。以大尾為例，目前每公斤拍賣價約350元，中尾每公斤約280元，小尾每公斤也要200元。
儘管價格不便宜，但很多老饕說，東石魚市場拍賣的肉鯽都是現撈貨，非常新鮮，口感與一般自助餐店賣的炸肉鯽有天壤之別，畢竟一分錢一分貨。，