林依輪 分享 facebook 有比「老乾媽」還火的辣醬嗎？2016年5月上市的「飯爺」，
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，賣價比「老乾媽」貴四倍，
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，消費者依然買單年銷150萬瓶。「飯爺」辣醬是大陸歌手林依輪的創業品牌。當初林依輪是嚐過台灣的剝皮辣椒後，
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，決定創業；今年進軍故宮文創品牌，
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，又到台灣取經。轉型文創的飯爺辣醬，
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，「爺賣的不是醬，
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，是生活，
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，」他說，
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，要做中國版的「亨氏醬」，以後中國老百姓的餐桌上都會擺上飯爺辣醬。林依輪還沒賣辣醬前，是大陸有名的歌手。1993年的第一張專輯《愛情鳥》一炮而紅；2006年開始在中央電視台主持「天天飲食起」美食節目，錄了1000多集，還寫了兩本美食書。因為廚藝精湛，當代畫家曾梵志曾用拍賣價值港幣7000萬元的一幅畫，換他一鍋湯。林依輪創品牌當老闆，他取了個特別霸道的名字叫「飯爺」。林依輪說，人是鐵，飯是爺，人一餓，就想「爺要吃一頓好的」，就是「飯爺」的由來。「飯爺」第一款產品賣辣醬，林依輪特地花了三個月在台灣當吃貨。「我參觀台灣辣椒大王培育的最好的辣椒，一個又一個辣椒不同的品種。」印象最深的是剝皮辣椒，做菜特別好吃，回大陸之後，就自己試著做。後來不斷試菜，林依輪發現，「辣椒醬是特別好的複合調味醬。有的辣椒負責香味，有的負責出油，有的負責辣味，合在一起各司其責，辣椒醬就有了層次。」飯爺辣醬上市果然一炮而紅，一年狂賣150萬瓶，銷售人民幣6000千萬元，回購率20%。才一年，飯爺就吸引三輪融資，身價水漲船高估計人民幣3.6億元（約新台幣16億元）。熱銷一年，今年2月北京故宮找上了他。辣醬怎麼變身文創產品？苦思不得其解的林依輪又來到台灣，三個月的台灣行他來找靈感。林依輪花了三個月吃遍台灣，從台北到墾丁，也去登阿里山。「我最大的印象是，台灣已經把食品文創做到了極致，每種食物後面都能講得出故事。」就拿蔥來說，林依輪在台灣吃大蔥，「那根蔥明明很辣，主人非說是甜的，他說有山裡的陽光、土壤，而且用養樂多澆灌，肯定是甜的。」林依輪說，「你看，陽光、土壤、養樂多，這就是食物背後的故事。」他把在台灣學到的食品文創，應用在飯爺辣醬的文創轉型。強調辣醬背後每個美味元素背後的故事。他甚至給自己起了一個新外號「飯大爺」，透過微博、微信、視頻、直播，他從創業者，成為會說品牌故事的網紅，品牌代言人。林依輪賣辣醬，還有夢想，他說，「美國人的餐桌上都有一罐亨氏，我希望以後中國老百姓的餐桌上，也會有一罐飯爺。」 分享 facebook，