食品安全的保障不容有失，
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，當局每每在傳出危機後擬定各種防範機制；但在食品系統全球化之際，
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，主管機關須適時修正法規，
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，以食安而非企業利益為先，
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，讓民眾獲得應有的保障。以英國為例，
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，去年傳出沙拉染有致命大腸桿菌，近來再傳食用超市豬肉製品感染E肝病例，還有本月初傳出的進口雞蛋含有對人體有害農藥事件。衛報報導，當局一再保證這些食安事件已經受到控制，風險不高；但事實上，英國這些確保食品安全與健康的組織，正在悄悄地被移除。地方主管機關擁有檢驗權責，卻苦無經費，許多實驗室甚至只能靠民間委託案件的佣金維持運作。英國食品標準局（FSA）表示，正設法把檢驗的責任和成本移轉至民間產業，以更妥善因應全球化食品系統產生的需求。然而，這個訴求卻與政府放寬監管的議程不符，例如減輕企業行政負擔、改善與企業關係等。FSA的做法可作為食品監管的模範，他們多年來要求肉品產業加強消除曲狀桿菌，卻成效不彰，因此決定公布這些不合格的超商、屠宰場名稱以及汙染程度。儘管面臨業界和部會壓力，FSA仍在輿論幫助下站穩腳步，肉品衛生狀況也自此大幅改善。，