明道大學每年都招募志工來喜樂保育院幫忙包粽子。 記者凌筠婷／攝影 分享 facebook 端午節將到來，
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，瑪喜樂基金會暨喜樂保育院自民國92年開始，
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，結合喜樂志工隊、明道大學學生等，
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，持續15年包粽送弱勢家庭，
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，讓每個人都能開心過端午。志工昨天清晨三點半開始工作，
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，洗粽葉、備料、炒餡、包粽、炊粽等。喜樂志工隊鄭美鈴隊長表示，
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，每年的這個時刻總是令人期待，百名志工同心聚集，包5000顆粽子，鄭美鈴說，不少志工都已經是7、80歲的阿嬤，每年包粽子見到彼此都很開心。 明道大學也來了23名志工，日本學生上原竹渓沒有包過粽子，他很認真地跟志工阿嬤學習，發現包一顆粽子真的不容易一不小心沒綁緊粽就散了。印尼的安德里協助炒米、炒餡工作，雖熱得滿身大汗，但也很高興自己成為愛的推手。端午節快到了，營養師呼籲糖尿病患要留意吃粽子的分量，以免血糖控制不佳。 記者余采瀅／攝影 分享 facebook 端午節吃粽子應景，但62歲曾姓男子平時血糖維持在150mg/dl，不料一餐吃2顆粽子，一口氣飆到300mg/dl。醫師表示，粽子熱量高易造成血糖控制不佳，糖尿病患者要留意吃粽子的分量；心血管疾病患者要避免食用高膽固醇的內餡。衛福部豐原醫院腎臟科醫師蘇碩凱表示，粽子熱量較高，吃了後血糖嚴重忽高忽低，易導致糖尿病腎病變、心血管疾病、腎臟血管的硬化及蛋白尿的惡化，也易造成血管阻塞，糖尿病患，慢性腎臟病患負擔較大，都需嚴格管控。 分享 facebook 光田綜合醫院營養師魏瑜伶提醒，心血管疾病患者吃粽子要避免食用高膽固醇的內餡，例如蛋黃、蝦米、肥豬肉等；高血壓患者要留意粽子調味不要太重鹹，而且要適量，同時搭配青菜食用；腎病患者則建議不要吃五穀粽，因為五穀含磷量太高，掌握內餡少油、低鹽、少熱量的原則。，