彰化市藍廚義式廚房負責人葉佳祥曾到義大利拿下義大利美食認證，
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，儘量運用在地新鮮食材，
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，要呈現「義大利的熱情，
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，和台灣人情味」的在地美食。 記者林宛諭／攝影 分享 facebook 彰化市藍廚義式廚房負責人葉佳祥曾到義大利拿下義大利美食認證。 記者林宛諭／攝影 分享 facebook 民以食為天，
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，不少年輕人從職場轉換跑道投入小吃業，
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，也為傳統美食添加了新的元素和創意。南投縣草屯郵局附近的「老肆湯包」姊妹花老闆曾巧麟、曾如麟都是「八年級生」。因用料實在，且汁多味美，湯包一口咬下，鮮美湯汁噴濺，被客人稱為「噴水湯包」。曾巧麟透露，湯包好吃的秘訣在於每天堅持用好幾個小時，熬煮湯包的湯，並且現點、現包、現蒸保持口感和鮮味；除招牌鮮肉、鮮蝦等口味，還研發麻辣湯包迎合愛吃辣客群。南投縣草屯「老肆湯包」號稱「噴水湯包」，姐妹花老闆曾巧麟、曾如麟都是「八年級生」。 記者賴香珊／攝影 分享 facebook 南投縣草屯「老肆湯包」號稱「噴水湯包」，沒注意就一口咬下，裡頭的湯可是會四處噴。 記者賴香珊／攝影 分享 facebook 「恆日1989」是位在台中市中興大學商圈的「網美店」，負責人李婕綾曾任餐飲老師，最近才出來創業。美美的餐廳裡，享用刈包、蘿蔔糕、煎餃等古早味餐點，尤其「潑墨畫紋冰花煎餃」美得像藝術品，吸引不少ig客曬美食美店。阿嬤的香煎蘿蔔糕內加鹹蛋、花生醬焢肉刈包、腐乳松阪豬手工麵線、蒜香高粱鹹豬肉紫米等都是熟客的最愛。擺脫中式餐廳傳統裝潢，改在文青風的西式擺設中享用小吃套餐，有不同的體驗。「恆日1989」潑墨畫紋冰花煎餃皮脆餡多，點菜率高。 圖／李婕綾提供 分享 facebook 「恆日1989」花生醬焢肉刈包都是自己擀的麵皮。 圖／李婕綾提供 分享 facebook 「恆日1989」李婕綾參加魯肉飯比賽得獎，對傳統小吃情有獨鍾。 圖／李婕綾提供 分享 facebook 彰化市藍廚義式廚房負責人葉佳祥是熱情廚藝家，儘量運用在地新鮮食材，例如用在地南瓜、王功最新鮮的蛤蜊、彰化豬自製的培根。葉佳祥曾連續2年發起農恬好食派對，結合美食與音樂、農村文化，在農田旁辦起美食饗宴，拿手海鮮義大利麵更是上等橄欖油冷鍋冷油爆香蒜頭，小火煎出蝦紅素，彈牙的口感及香氣，每道工序都極講究。 分享 facebook，