微寒冬日哪款酒最能擄獲女人心？如蜜般香濃醉人的冰酒(ICEWINE)，
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，得在冰天雪地環境下採收葡萄，
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，僅存的碩果飽經寒風與動物侵襲，
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，同樣是釀造1瓶葡萄酒，
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，冰酒所需原料量足足多出15倍，
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，沁甜口感適合佐甜點、起司，成為冬季女性新寵。加拿大傑克森黑牌冰酒有濃郁熱帶水果香氣，甜甜口感深受女性喜愛。圖／橡木桶洋酒提供 分享 facebook twitter pinterest 冰酒主要產區包括德國、捷克、匈牙利、加拿大等高緯度國家，屬11月晚摘型，葡萄冰凍結晶得靠人工採收，多在深夜摘採，產量稀少如酒中鑽石，釀造時多了道移除冰晶手續，乾縮葡萄得達到一定含糖量，甜度分級約為5，僅次於最高級的貴腐酒。加拿大傑克森黑牌冰酒有濃郁熱帶水果香氣，甜甜口感深受女性喜愛。圖／橡木桶洋酒提供 分享 facebook twitter pinterest 有趣的是，冰酒甜度雖高，但嚴峻氣候同時增添葡萄酸度，使品飲口感收達平衡效果，一般多為375ml、500ml小瓶裝，因生產成本高，售價不菲約2千元起跳。橡木桶洋酒引進加拿大傑克森黑牌冰酒，初入口有濃郁芒果、木瓜等熱帶水果香氣，爽脆酸度支撐酒體結構，整體表現清爽宜人。侍酒師蔡孝倫建議，選購冰酒時產區是重要指標，多數侍酒師仍偏好舊世界產區，酒體較細緻，加拿大則善於行銷，甚至會用紅葡萄當原料。因冰酒甜度高，一般多做為餐後甜點酒，甜點甜度不可高於冰酒，另搭配白黴、藍紋起司也十分速配。※ 提醒您：飲酒過量有礙健康 酒後不開車，