全家超商與吉野家結盟，
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，是店中店，
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，也是店外店，
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，合力搶外食商機。圖／全家提供 分享 facebook twitter pinterest 最近兩年，
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，台灣超商面臨經營轉型的大考驗，
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，紛紛朝「店中店」發展，
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，一來「縱向串聯」，
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，為了控管食品安全，
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，從餐點研發、生產自製到上架，不假外求，二來「橫向發展」，結合藥局、超市、美妝店、博物館擴大規模，機能性更加完善。台灣超商挾著通路的優勢，「巷弄經濟學」蔚為主流，咫尺之遙的超商，蘊藏無限商機。以7-ELEVEN為例，日前與統一麵合作，於台北市思源路上的博源門市打造全台第一家「小時光麵館超商」的店中店，店內裝潢以網路社群叫好又叫座的微電影「小時光麵館」為背景，以竹子、原木家具和紅色燈籠打造30年代的老麵館，充滿復古氣氛。7-ELEVEN與統一麵合作打造「小時光麵館」，是超商結合博物館的店中店。圖／7-ELEVEN提供 分享 facebook twitter pinterest 其實，早在兩年前7-ELEVEN就與無印良品跨界結盟，目前在全台超過300家，是超商界率先朝「店中店」零售模式發展的成功典範，原本以大店經營的無印良品，結盟後，來客率成長3成以上，開啟超商「店中店」的新紀元。超商是通路之王，無印良品與7 -ELEVEN結盟，化整為零、深入巷弄，成功開發客源與市場。圖／7-ELEVEN提供 分享 facebook twitter pinterest 全家便利商店與「天和鮮物」合力打造超大坪數的複合店，打破超商與超市兩大零售通路的藩籬，不但來店數增加2到3成，且成功開發熟齡、家庭主婦等新客層上門，消費者到店「一站購足」，享受更便利的購物經驗。全家去年也推出「全家x大樹藥局」複合店，首家進駐台安醫院商圈，近一年經營成效優異，第二家選擇落腳台中，也有不錯的表現，預計今年將在全台開6家店，搶攻熟齡市場。全家便利商店與「天和鮮物」超市結盟，改變超商的經營模式。圖／全家提供 分享 facebook twitter pinterest 此外，超商結合餐廳、咖啡廳，也是趨勢。7-ELEVEN結合同集團的星巴克，全家便利超商結盟吉野家，將超商打造成餐廳、咖啡廳，借由通路實力搶占餐飲市場，提供外食者更便利、選擇更多元的用餐環境。，