大陸近年賣得紅火的「互聯網咖啡」，
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，改寫了咖啡市場版圖，
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，連「不僅僅是賣咖啡，
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，更賣一種氣氛、一種生活方式」的星巴克都被翻轉，
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，開始App接單及外賣服務。值得注意是，
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，在互聯網進入咖啡市場的同時，
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，配送服務成了入局成功與否的關鍵。 從18分鐘內就能喝到現磨現煮的瑞幸咖啡、下單30分鐘就送達的星巴克、以及將搭建自己配送平台的全家超商湃客咖啡，
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，「互聯網咖啡」透過互聯網大數據、人工智能等技術，以優惠力度大，配送快的全新消費體驗，打開快送咖啡市場。根據倫敦國際咖啡組織的市場調查，2015年中國咖啡消費僅為人民幣700億元，但到2025年之前，中國的咖啡市場將成長達到人民幣兆元規模。華創證券解讀，當前中國現製飲料市場已是兵家必爭之地，但即沖即飲「高周轉+高毛利率」，毛利率平均可達80%以上且飲料生產易於標準化、門檻低，消費者口味接受度高並有成癮性。星巴克進入中國市場，用了19年開設3，200多家門市；而瑞幸咖啡從今年起，11個月就開出1，700家門市。「18分鐘內，咖啡送到家」的物流配送就是致勝的利器。明年即將開獨立咖啡館的全家，也早就重視配送服務，目前全家湃客咖啡已與餓了麼、美團和京東到家開展配送服務，明年起更將搭建自己的配送平台。，