誰是高鈉一族？就是愛吃外食的男高中生！ | 生活新聞 | 生活 | 聯合新聞網 親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，
黑糖老薑
，建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本，
大里新娘秘書課程
，感謝您的配合。✕買東西有設計售票網RSSApp粉絲團我的新聞udn family搜尋時尚汽車NBA台灣遊戲國際鳴人堂新鮮事部落格全部願景新聞財經噓星聞時尚汽車NBA遊戲國際鳴人堂新鮮事部落格元氣話題讀書吧讀小說知識庫電子報基金房地產影音售票網外貿網買東西有設計有行旅捷客聯合文學聯經出版世界日報App 即時熱門要聞娛樂運動全球社會產經股市健康生活文教評論地方兩岸數位旅遊閱讀雜誌時尚汽車購物熊寶貝就是我 熊寶貝就是我 生活新聞 星座運勢 家庭兩性 動物星球 職場觀測 流行消費 發燒車訊 時尚美妝 讚‧好物 最IN話題 udn / 生活 / 生活新聞相關新聞愛吃速食 男高中生鈉超標一倍野放「明德雞」 遠離禽流感？見證遷村史…20年幽靈站牌 公車等不到人影全台僅5隻 緝菸犬「巡櫃」超忙私菸年破10億元 擬提高檢舉獎金獎勵生育率 要讓人敢生敢養搶救輸卵管 醫師盡心救生育率頭痛類別多 中醫：不想吃藥可針灸婦產科醫師搶救台灣生育率不成 改搶救﹍2鋒面通過 本周亦濕冷上班族常頭痛 10種症狀應就醫海參料理不只好吃 吳家誠：可減緩發炎知道這一招！？你根本就是旅遊達人，
黑糖家
，行程G+9通通難不倒！桃捷369優惠票 明天開賣抽機票冷暖晴雨交替！ 明起天氣幾乎一日一變全球2月均溫 達138年來第二暖的2月吳德榮：未來一周天氣 幾乎是一日一變北台灣有雨…把握明天好天氣 周二又變天皮在癢變多 疥瘡缺一線藥假蜜有四種！你買的到底是糖漿還是蜂蜜？孩子的美感教育不能等！波隆納插畫展畫出通往世界的門票 早晚九步驟 懶人也能控制血壓徵文／4月主題：我家小孩不生病小熊維尼「友‧你真好」特展中正紀念堂開展誰是高鈉一族？就是愛吃外食的男高中生！分享分享留言列印A-A+2017-03-19 17:03聯合報 記者鄧桂芬╱即時報導WhatsApp 你知道吃一包35公克話梅，
台中 CIS 設計
，相當於吃進16公克鹽巴嗎？營養師表示，
台中蜜糖唇
，民眾常忽略隱藏版高鈉食物，
台北燈會
，例如用食鹽脫水、調味及防腐的蜜餞，
台中 室內設計
，即使吃起來甜甜的，
網站關鍵字
，鈉含量也相對高。國民營養調查發現，
台北 隆乳
，台灣男高中生的鈉攝取量超過建議量2倍多，是高鈉一族，但鈉過量會增加心血管負擔，不得不注意。衛福部國健署建議，成人每天應攝取2400毫克的鈉，換算約6公克食鹽。台北榮總營養部主任楊雀戀指出，包括2005到2008年國民營養調查及2011年台灣高中生營養調查均發現，不管男女或各年齡層，鈉攝取都超標，且男高於女，以男高中生最明顯，每天吃下4962毫克的鈉。另外，女高中生平均一天吃3879毫克的鈉，成年男女分別為4498毫克、3611毫克。隨年紀愈大，鈉攝取量趨緩，65歲以上男女分別為3072毫克及2511毫克，但仍舊偏高。調查分析國人鈉攝取主要來源，分別為烹調中額外添加的鹽及調味料，還有加工食品潛含的鈉。楊雀戀說，男高中生正值發育且運動量相對大，容易餓了就買方便的外食或速食充飢，但餐廳飲食偏重口味，炸雞、鹽酥雞、薯條等又習慣撒抹胡椒鹽等調味，又喝含鈉運動飲料，一不注意，吃下的鈉特別多。台北醫學大學醫學系名譽教授林松洲說，一般人只會注意不吃感覺很「鹹」的食物，但不少食物或調味料吃起來不特別鹹，鈉含量卻很高，例如白土司、蘇打餅、麵線、麵包、油飯、沾醬、海帶、魚丸、洋芋片等，高鈉食物無所不在。其中，甜甜的蜜餞最常被忽略。楊雀戀說，部分蜜餞因原料產期短，需保存就得使用食鹽或亞硫酸鹽等防腐劑脫水保存，後續再漂水脫鹽、糖漬調味、乾燥包裝。林松洲舉例，2顆辣味橄欖就含628毫克的鈉，就占一天鈉攝取建議量的1/4。楊雀戀提醒，過量的鈉會讓體液滯留，同時造成鉀的缺乏，許多研究顯示，高血壓、動脈硬化、冠狀動脈心臟病、中風、胃癌、骨質疏鬆及腎病等疾病風險，都和高鈉有關，尤其是腎臟病患者，吃太鹹恐加速腎功能衰退。但鈉也不能吃太少，林松洲說，鈉是人體調節生理機能的礦物質之一，若攝取太少，會有虛弱、疲勞及倦怠現象，進而影響腦部中樞系統。該怎麼聰明減鈉？林松洲建議，少喝湯汁，烹調則以蒸、煮、燙、烤為主，利用薑汁、洋蔥、番茄、紅棗、檸檬等提味，並少吃零食。楊雀戀說，新鮮食材鮮美可減少調味料用量，至於購買市售食品，建議先檢視營養標示，即可掌握吃下多少的鈉含量。●減鈉小撇步1.多吃生鮮食物：新鮮食物不必過多調味就很好吃，盡量少吃加工食品。2.慎選調味食材：用薑汁、胡椒、洋蔥、辣椒、番茄、檸檬等調味，代替胡椒鹽、辣椒醬、食鹽或味精。3.改變醃肉方式：醃肉可用酸甜水果泥取代醬油，不僅有香味，水果酵素可讓肉變得更軟嫩好吃。4.少沾醬少喝湯：不喝湯，一餐可少吃1公克的鹽分。少用沾醬，或以薑汁、紅酒醋、蘿蔔泥代替。5.參考營養標示：可看出該食品的鈉含量，只要稍加換算，即可掌握吃下多少的鈉。●高鈉食物有哪些？1.水果類：蜜餞、番茄汁、楊桃汁、水果罐頭等。2.蔬菜類：泡菜、鹹菜、榨菜、醬菜、海帶等。3.油脂類：奶油、加鹽調味的核果、花生及瓜子等。4.全穀類：麵線、油麵、鹹麵包、蘇打餅乾等。5.肉魚類：香腸、臘肉、火腿、鹹魚、罐頭肉鬆或魚鬆等。6.蛋奶類：鹹蛋、皮蛋、乳酪。7.調味品：味精、醬油、蠔油、烏醋、味噌、蝦醬、沙茶醬、甜麵醬、豆瓣醬、番茄醬。8.其他：雞精、海苔、泡麵、洋芋片、速食湯等。諮詢／楊雀戀營養師、林松洲教授營養師指出，餐廳飲食偏重口味，炸雞、鹽酥雞、薯條等速食又習慣撒抹胡椒鹽等調味，一不注意，吃下的鈉特別多。 圖／shutterstock 分享 facebook 營養師表示，民眾常忽略隱藏版高鈉食物，例如用食鹽脫水、調味及防腐的蜜餞，即使吃起來甜甜的，鈉含量也相對高。 圖／報系資料照 分享 facebook，