食經濟當道 百貨今年靠「吃」拉客

景氣低迷、薪資凍漲,

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,消費者血拚、購物模式也隨之轉變,

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,從過去買衣為主、吃飯為輔,

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,逐漸轉為吃飯為大、逛衣助消化。百貨業者坦言,

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,服飾新品的魅力不再,

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,必須進駐人氣餐廳,

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,對消費者才有誘惑力,

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,百貨今年靠「吃」拉客。
例如近期百貨周年慶檔期,

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,往年主力化妝品、珠寶、服飾不再吃香,消費力道僅維持一周,服飾櫃姐「等嘸人」的機率頗高。百貨業者說,今年周年慶消費趨勢是「面子大於裡子」,尤其「裡子」商品幾乎「崩盤」,例如男性內衣褲已被打趴,女性「內在美」的業績也欠佳,只有口紅、包包,這種「與面子有關」的商品,還能ㄍㄧㄥ住。
「食經濟」卻一枝獨秀,美食街人潮爆滿不說,食用油、鍋具、電磁爐等賣到嚇嚇叫;遠東百貨周年慶首周統計,百分之百進口的橄欖油,一天狂賣三百多箱,刷新紀錄;在家開伙必須用到的鍋碗瓢盆及電磁爐、電鍋等,首周開賣業績較去年同期爆增三成。
百貨業者說,現在買鍋具族群,不再僅限婆婆媽媽,年輕的小家庭夫妻、單身男女已轉為購買主力;另外手機、臉書打卡風潮,對百貨的餐飲更具推波助瀾效果,消費者寧可省下購衣花費,把錢用在和家人、朋友聚餐,然後打卡貼文,更具「解悶」療效。
迎接「食經濟」各家百貨也積極調整賣場比重,改靠「吃」拉客。大遠百系列的餐飲、娛樂地坪面積,從過去僅佔十分之一,大幅提高到三分之一。
新光三越信義新天地累計至九月,餐飲業績占比為百分之十五,僅次於精品百貨,是第二大業種,第四季將引進別家吃不到的「百貨獨家餐廳」,讓消費者因為想吃而走進百貨。例如日本一風堂拉麵、日本八兵衛燒肉等。
做老主顧比例居多的SOGO百貨,力圖把餐廳「改頭換面」,讓消費者能嚐鮮;第三季引進全球第三家全台第一家的哥本哈根複合式咖啡廳,接著把過去必須進五星級飯店才吃得到的麗緻天香樓,引進百貨內,企圖開發新客群。,

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