想慢啜細品茶色茶香茶氣茶味時，
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，還是會暫時放下東方杯、重回西式杯懷抱。 圖／葉怡蘭提供 分享 facebook 對我的早期文字有些印象的讀者可能還記得：曾經，
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，我收集杯子、特別是西式的有耳附碟杯。當年，
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，家中玄關與廚房中間，
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，立著一座由地頂天餐具櫃，
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，裡頭琳琅滿目陳列堆疊的，
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，盡是一組又一組的杯。那時的我，每天每天、早上午後，每次喝茶，不僅茶款不同，且定然伴隨輪替換用著各式各樣的杯子，從視覺到滋味都執拗著，次次都得新奇新鮮。 然而時移事往，那般不斷追新求變的心境終究成為過去；一年一年，隨年歲閱歷體悟增長，漸漸地，茶款一樣日日不重複，杯子，卻是漸漸固定了下來──當然還是不曾就此專情專一、獨鍾一二，而是越來越懂得，什麼樣的茶或飲，以什麼樣的杯來盛放襯托，最能彰顯各自的香與味與韻……於是發現，真正適用的、合用的其實遠比擁有的少得太多；尤其一如先前本專欄〈東方杯盛西式茶，綠茶杯喝紅茶〉與〈踏實日常，馬克杯〉兩篇文章所述，對輕巧俐落的無碟無耳東方茶杯與敦厚沉實的馬克杯益發耽戀後，不免越覺西式附碟杯累贅礙事，遂更無懸念。就這麼澈悟了，幾年前，趁著居家全面翻修契機，痛下決心篩選出確定依賴不可缺的杯款，之後，在自己的店裡辦了一回跳蚤市集，將其餘都捨了；如今，每想起過往曾經的那座巨大餐具櫃，都不禁莞爾──是的，現在，再用不著滿堆整櫃，常日所用不但就這十來只、短短一排杯架便收納完畢，且其中多數擔綱機會比起馬克杯與東方茶杯還來得稀疏些。所以，什麼時候輪得上這些西式有耳附碟杯呢？首先，是晨起的奶茶時光。畢竟加糖加奶的紅茶喝法純然由來西方，遂而總覺還是得這西方血統杯款才配它。且隨奶茶類型也有不同配對：快手煮就、濃釅飽滿的鍋煮奶茶，通常搭的是厚實些的杯，如沉甸甸的Calvin Klein灰褐陶杯，Royal Copenhagen藍色繽紛唐草系列早餐杯，以及日本4th-Market Prato經典系列淺灰色陶杯。一般奶茶，則通常只在久久才有一回的假日閒情早午餐享用，常用的是手繪黑色筆觸細緻的德國Thuringia Lengsfeld Porzellan寬口杯與形體流線的義大利Ross Lovegrove的Lotus杯。杯體略高、杯口不那麼開敞的款式，如德國Arzberg藍條紋杯、Royal Copenhagen古典藍花杯，則最常留給精品莊園咖啡；雖說不加糖不加奶，照理應如純飲紅茶一樣，用不上有耳附碟杯，但可能因手沖咖啡之際的專注與講究氛圍吧！還是習慣端凝隆重對待。同理，偶爾，不願光是輕巧俐落快速喝茶，渴望稍稍微跳脫熟悉的日常感，悠悠專注慢啜細品茶色茶香茶氣茶味時，還是會暫時放下東方杯、重回西式杯懷抱……這當口，便是簡約雅致的Time & Style的SHIROTAE白瓷杯，以及最得我心，模樣謙遜極簡、卻有無限韻味內涵在其中的柳宗理骨瓷茶杯的登場時間了。，