墾丁福華端午粽 散發屏東香

墾丁福華渡假飯店結合屏東在地食材,

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,今年端午節主打推出「恆春芭蕉旗魚粽」,

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,採限量發售,

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,墾丁福華表示,

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,每年4月到7月恆春芭蕉旗盛產,

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,此次粽子內餡以芭蕉旗魚、櫻花蝦、鹹蛋黃、五花肉、魷魚等為食材。
墾丁福華行政主廚謝清鎮表示,為了讓芭蕉旗魚粽更美味,先以台式傳統醬料醃製芭蕉旗魚肉,搭配一夜乾手法,經過陽光曝曬後有特別的香味,而粽葉特別選用月桃葉,為恆春昔日農家常用來製成草席或繩索,加上端午前後是月桃盛開之時,在地居民常以月桃葉包裹粽子,嚐過的人都對其淡雅清香的滋味回味無窮。,

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