基明飯桌形式：一菜一味，
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，一菜一碟。 圖／邱一新提供 分享 facebook 前陣子遊走大稻埕，
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，想說就近吃「飯桌仔」—歸綏街的無名清粥小菜，
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，嘗嘗唸謠《正月調》裡的「泔糜仔」配芥菜，
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，不料竟已歇業易幟。泔糜仔，
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，米粥之湯，最宜餐後蕩口潤胃也。飯桌仔謂是日治時期供打工者吃粗飽之飯攤仔形成，今自助餐清粥小菜之前身，台北飯桌仔已式微，萬華東三水街市場或存一二，然在台南府城猶傲骨挺立，我入城必嘗—若早膳便吃「基明」(康樂市場)、「福泰」(赤崁樓旁)；若午膳，前述二家收攤，便吃早到晚的「池仔」(海安路)；若晚膳則吃晚間開張的金華路無名飯桌。 外地人初至，饗食無非是鹹粥、菜粽、炒鱔魚、擔仔麵、牛肉湯、小卷米粉、，