台北美福大飯店不只外觀豪華，
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，主廚陣容也來頭不小，
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，其實這都要歸功於已故的前董事長黃明仁。他早在五年前開始四處查訪名廚，
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，親自跑遍全台試菜，
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，如今「人走，
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，茶不涼」，
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，這些主廚依舊感念黃明仁的豪氣，
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，一心要讓理念傳承下去，
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，也讓美福試營運過程，更多了點溫度和熱情。美福擁有許多年資動輒20年、30年的資深廚師，堪稱夢幻團隊，在新飯店之中極為罕見。中餐行政主廚李杰奎是福容前行政主廚，執掌台菜餐廳的董青欽是精通北投酒家菜的「人間國寶」，潮粵坊主廚洪宏坤出身老爺酒店，日料主廚陳裕鴻來自加賀屋，宴會廳主廚劉冠宏則是擁有豐富飯店和教學經驗的老手。其實，不少主廚早能退休，過著閒雲野鶴的生活，卻被黃明仁以「傳承」兩字打動，重拾鍋鏟，回到飯店體系，更有人早在兩三年前就已經被「預定」。黃明仁在籌備飯店的過程中，也時常徹夜逗留，親自慰問每位員工，其實在接待記者會會場，黃明仁的小孩也隱身在服務人員之中，頗有乃父親力親為的遺風。，