石山丘的主廚劉光勝，
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，堅持麵包品質不衝量，
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，希望盡一己之力帶動家鄉，
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，活絡石岡。 圖／石山丘提供 分享 facebook 「石山丘」麵包店聲名遠播，
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，石岡農會總幹事張東海說，
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，外縣市很多人沒聽過石岡在哪裡，卻因石山丘讓他們知道石岡、來到石岡，這家小鎮麵包店真的逐漸帶動小鎮的消費，咖啡店也跟著一家一家開起來，真的做到「貨出去，人進來」，小鎮可能一圓發財夢。山城節奏緩慢，自從「石山丘」開張後，小鎮巷弄裡常飄著剛出爐的麵包香，但鄉下地方實在不起眼，靠導航來買吐司、麵包的遊客常懷疑：是否走錯路了？ 石山丘是名副其實的小店，透天民宅一樓前半部約4、5坪空間是賣場，還要放冰箱、櫥櫃與麵包待涼區，5、6名客人就覺得空間很擠，沒想到兩年有成，甚至被拿來與冠軍名店PK。張哲裕說，剛開始慘澹經營，前3個月賣不了多少，也不敢做太多，所幸現在是網路時代，網路成了行銷利器，消費者在臉書打卡，個個都說好吃，吸引更多人體驗，一年不到營業額就穩定了。「好吃的產品就是最好的宣傳。」張哲裕說，他和主廚的堅持到了龜毛的地步，剛開店時烘焙失敗，每天丟一大堆麵包，清潔隊員覺得太浪費，建議送別人吃，但兩人反對，認為這是「未完成品」，怎能送人吃？但也是因為這分堅持，讓消費者不遠千里而來。，