被視為美食聖經的「米其林指南」，
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，昨發表首屆台北版名單。美食家張瑀庭指出，
四物
，這份名單「大爆冷門」，
Ciabatta
，大家看好的鼎泰豐、欣葉、頂鮮101未摘星。她分析，
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，評審「忽略了台菜」，
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，但也給台菜餐廳一點警惕，
Ciabatta
，「可以再精緻一點」。此次共有廿家餐廳摘星，
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，一家三星、兩家兩星、十七家一星。張瑀庭認為，台北摘到的星星，「出乎意料」地少。她指出，光是東京，米其林三星便有十二家、二星五十幾家。分析這份米其林名單，張瑀庭指出，廿家摘星餐廳只有七家是中式餐廳，其他多數是異國餐廳，台菜只有金蓬萊、明福兩家入選一星。做為饕客指南，這份名單彷彿告訴訪台食客，「台北是融合異國美食的國際城市，但來台不一定得吃台菜」，讓她覺得「小小的遺憾」。但不管結果如何，張瑀庭認為，米其林來台灣絕是好事，「至少在這一天，台灣也跟上國際腳步，全世界看見台北。」透過台北版米其林的公布，她認為，台灣大眾將更了解米其林的意義，了解什麼是「高級餐飲(fine dining)」 .，「尋找fine dining，不一定要遠渡重洋，也不是少數人的專利。」此外，餐飲禮節的推廣也會更普及。她指出，當台灣有一群懂吃，想了解吃的消費者，台灣的餐飲才有提升的空間和能力。張瑀庭也期待，明年的米其林指南能改成台灣版，不再獨厚台北，讓台中、台南、高雄，甚至小鄕鎮也都有參與的機會。2018台北米其林/台北米其林指南公布昨在文華東方舉行。記者陳正興／攝影 分享 facebook，