29村秀廚藝 煮懷舊「割稻飯」

萬丹鄉村村有飯湯嗎?昨天萬丹鄉舉辦飯湯比賽,

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,有29村報名參賽;各村動員社區志工、大廚,

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,比賽現場每個人共司其職,

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,有人炒料、有人煮湯,

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,大秀廚藝。
新庄村長蔡昭輝說,

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,老一輩都稱飯湯是「割稻飯」,

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,因農忙時家裡的人為省時、快速,

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,就把高麗菜、肉絲、蝦米、蔥頭、蘿蔔等食材放入湯中,煮好後再加入白飯,再把飯湯帶到田裡,填飽大家肚子。
每個村落的飯湯都各有風味,有些加了許多海鮮或肉類,有的走清淡路線,整鍋滿滿多是蔬菜、香菇。今年抱走第一名的就是新鐘社區的素食飯湯,評審認為,新鐘社區煮飯湯符合現代人養生趨勢。第二名為社皮社區,第三名則是廣安社區。
昨天比賽完,各個社區都吆喝著,要大家趕快來吃飯。陳先生說,比賽名次不重要,重要的是大家聚集在一起,分享童年回憶,也嘗嘗各社區不同滋味。
陳小姐也說,小時候,稻子收成時,要雇很多農工一起採收,快到中午時,媽媽就會在廚房裡忙進忙出,準備飯湯,她總跟媽媽 一起把飯湯載到農田讓大家飽食一頓。
她說:「現在媽媽老了,換我煮飯湯給她吃,飯湯對我們來說不光是食物,更是情感交流的方式。」,

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