結合有機農產 彰縣要讓營養午餐變好吃

彰化縣長王惠美(前左二)昨天到泰和國小與學童共進營養午餐時說,

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,營養午餐不僅要續辦,

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,更要提升品質。 記者林宛諭/攝影 分享 facebook 彰化縣長王惠美昨天與學童一起吃營養午餐,

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,她說,

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,更要提升品質,

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,以往有學童反映「營養午餐不好吃,

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,吃不下去」,

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,未來將請各校陸續調整菜色,讓營養午餐更可口、更營養,並要盤點在地食材與無毒有機食材,促進在地農產提升品質。王惠美昨與前立委陳杰、彰化縣議員黃千宴、温芝樺、李寶銀、教育處長陳逸玲等人到泰和國小與小朋友們一起搓元宵並共進午餐,王惠美說,推動食農教育,也能讓小朋友體會食物生產及製作者辛勞,喚起愛惜食物「惜福不浪費」的精神。 昨天泰和國小營養午餐菜色是紅藜飯、紅燒軟腱、番茄炒蛋、炒小松菜、味噌菇菇湯及水果芭樂,泰和國小是中央廚房,平常提供泰和、民生、中山國小3校約4200人營養午餐。泰和國小營養師王修姿說,菜單經精心設計,如為促進膠原蛋白新生、增加鈣質攝取,以紅藜飯取代白飯,用「紅燒」方式料理軟腱,可避免吃到過多的熱量及油脂,而番茄炒蛋可攝取到蛋白質及豐富的茄紅素,水果則是用彰化縣社頭鄉所產的芭樂,富含維生素C。王惠美說,常聽到學童反映菜色問題,既然營養午餐的錢都花下去了,就要讓學童願意吃、肯吃,縣府聘請專業營養師規劃菜單,將「水果入菜」、「異國料理」及「節慶特色餐點」作為食材,也彙整縣內各農會季節性蔬果,配合「四章一Q」標誌認證食材,要讓學童吃得更健康可口。,

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