新加坡歌手冼（音同「顯」）佩瑾對做菜一竅不通，
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，連煎蛋都不會的她，
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，第一次進廚房就挑戰黑胡椒螃蟹，
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，這道過年美食是她的最愛，
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，自告奮勇要親手殺蟹，
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，結果螃蟹一溜，
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，她嚇得花容失色，
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，趕緊求助師傅，「我連魚都沒殺過，平常吃蝦、吃魚都是媽媽幫我剝好、處理好，我在新加坡只會做泡麵。」年菜專題冼珮謹作年菜。記者余承翰／攝影 分享 facebook twitter pinterest 雖沒處理過活物，冼佩瑾跟著師傅清洗螃蟹、剪鰓、剁蟹有模有樣，黑胡椒螃蟹對新手來說稍嫌複雜，除了清理螃蟹，還要先用150度的油炸過，鎖住肉汁，再翻炒黑胡椒、胡椒粉、豆瓣醬等調味料，師傅嫌她翻炒太慢，接過鏟子大火快炒，香噴噴的黑胡椒螃蟹立即上桌。年菜專題冼珮謹殺螃蟹。記者余承翰／攝影 分享 facebook twitter pinterest 年菜專題冼珮謹炸螃蟹。記者余承翰／攝影 分享 facebook twitter pinterest 年菜專題冼珮謹炒螃蟹。記者余承翰／攝影 分享 facebook twitter pinterest 「我們每年過年都會去爺爺家和外婆家，爺爺會做盆菜，裡面有豆皮、白菜、蓮藕，我超級愛吃；我外婆是潮州人，會做燒雞、燒鴨，大魚大肉都有，至於螃蟹是媽媽的拿手菜，吃清蒸的非常鮮甜。」年菜專題冼珮謹炒螃蟹。記者余承翰／攝影 分享 facebook twitter pinterest 年近30的冼佩瑾，每回過年回家都還會拿紅包，家中習俗是結婚才不再拿，她笑說：「媽媽不會催婚，不會給我壓力，很支持我做自己，她也很喜歡我來台灣工作，她還說，如果我能在這裡結婚生子也不錯。」來台灣3年，冼佩瑾沒事就愛亂逛台北街頭的巷弄，常流連在攤販中，「新加坡的小販會集中在一區，不像台灣到處都有，我喜歡炸的和湯的臭豆腐。」165公分、43公斤的她其實對海鮮過敏，但看到眼前的黑胡椒螃蟹，她忍不住食欲，直呼「不管」，拿起剪刀、鉗子大快朵頤，「我媽媽都會幫我剝好殼，以後交男友，也要選會下廚的！」年菜專題冼珮謹作年菜。記者余承翰／攝影 分享 facebook twitter pinterest 年菜專題冼珮謹作年菜。記者余承翰／攝影 分享 facebook twitter pinterest，