食安問題層出不窮，
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，乳牛醫師龔建嘉在2015年發起「白色革命，
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，自己的牛奶自己救」募款集資成立鮮乳坊，
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，彰化縣福興鄉也有豐樂牧場加入鮮乳坊，
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，龔建嘉希望能以高於市場行情價格，
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，合理收購優質鮮乳，促進酪農業永續經營。你知道喝哪種鮮乳最營養嗎?龔建嘉說，乳脂肪中其實包含很多重要維生素ADE，所以全脂無調整的鮮乳風味佳、營養成份最高。「台灣牛奶棒透了」龔建嘉說，每個牧場的鮮奶風味是不一樣的，台灣的鮮奶在東南亞國家品質屬一屬二，因為酪農講究乳牛營養配方，牛隻不同年齡、高產牛、低產牛給不同的牧草飼料營養配方，比起放牧式的澳洲鮮乳品質還好。龔建嘉說，要判斷鮮乳好壞得看生乳內的體細胞數，如果乳牛的乳房發炎，擠出的生乳體細胞數就高，每毫升生乳體細胞數在30萬以下列為A級鮮乳，鮮乳坊的鮮乳在牛醫生和酪農嚴格把關下，體細胞數大多在20萬內，已是特A級，健康的牛生產出來的鮮奶清甜香醇，若是體細胞數高的鮮乳品質差，會有苦、鹹味。目前提供給鮮乳坊的酪農主要是彰化福興鄉的豐樂牧場、雲林崙背鄉的嘉明牧場等，龔建嘉說，動物性蛋白的胺基酸成份最完整，而牛吃得好、健康，其乳蛋白比例就高，乳脂肪包含很多重要維生素，所以鮮乳坊的鮮乳堅持「成分無調整」，且標示出「單一牧場來源」，除了在全家超商買得到，在百貨公司等超市、麵包烘焙坊都買得到，也提供宅配，雖然價格較高，但希望消費者以實際行動支持酪農生產高品質鮮乳。酪農黃常禎(右）全年無休照顧乳牛，獸醫龔建嘉（左)幫牛看診，還成立鮮乳坊，希望協助酪農打出自己品牌，提升利潤。記者林宛諭／攝影 分享 facebook 鮮乳坊的鮮乳堅持「成分無調整」，且標示出「單一牧場來源」，要讓消費者喝到高品質鮮乳。記者林宛諭／攝影 分享 facebook，