不需用放大鏡…美食品營養標示將更顯眼

食品暨藥物管理局(FDA)提案兩年的食品包裝營養標示變更即將落實,

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,新標示將使用較大、粗黑字體標示熱量,

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,並增列食品中有多少添加糖。此外,

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,食用份量也將改得更貼切實際狀況,

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,例如小包薯片不再計為兩或三份食用份量。第一夫人蜜雪兒‧歐巴馬20日在一項健康會議中,

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,宣布此變更已最後定案,

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,她說:「你不再需要用放大鏡,

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,去查看哪些食品有益你孩子的健康。」該健康峰會是蜜雪兒推動「動起來」(Let`s Move!),

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,以遏阻兒童肥胖的行動之一。此項變更是1994年開始採用營養標示以來的首次重大更新,

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,全美超過80萬食品目前都有營養標示。有此變革是因近數十年來科學的進展,1990年代營養標示實施時,注意重心在脂肪,如今更關心的是民眾攝取多少熱量(卡路里),因此新標示以更粗大字體凸顯熱量含量,讓人更難忽略。食用份量(serving size)也將更顯而易見,讓人更易分辨在包裝中有多少食用份量,以修正過去容易誤導的資訊。計算食用份量的方法也將修正,將整個包裝食品列為一份食用份量,立意不是讓民眾攝取更多,而是讓民眾了解他們攝入多少熱量。FDA說,食用份量依法必須根據實際消耗量,而非理想的消耗量來訂定。營養專家長久以來一直要求把添加糖(added sugar)份量明列營養標示中,因為現行標示無法讓消費者知道,如水果、乳製品等食品中有多少糖分是天然糖份,多少是人工添加糖。新標示也在糖份部分新增「占每日量百分比」(percent daily value),亦即占每人每日建議添加糖攝取量的百分比。FDA今年公布的營養新指南建議,民眾每日攝取熱量中,添加糖熱量不應超過10%。基於每人每日熱量平均為2000卡路里計算,民眾每日攝取的添加糖,不應超過200卡路里。另外,新標示必須列出鉀(potassium)和維生素D的含量,美國民眾這兩種營養都有不足現象。食品業落實新規將有兩年緩衝期。,

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