飯店業面臨四隱憂

浩華管理顧問公司昨(14)日首度發布台灣飯店業市場概況,

好吃點心

,高端陸客、人事效率、成本偏高、發展失衡等四大隱憂將是台灣飯店業未來要克服的問題。晶華麗晶集團董事長潘思亮表示,

土魠魚料理

,台灣過去五年旅館已達供給平衡,

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,未來五年的邊際效益恐會下降。目前度假酒店以國民旅遊市場為主,

必買團購

,未來在國際旅客仍有很大的空間。浩華調查全台102家主要飯店業績表現,

好吃點心

,晶華、亞都、喜達屋、文華東方、力麗等集團均派高層出席發表會,是台灣近年少見的飯店業盛會。調查顯示,台北住房狀況優於全台其他區域,平均房價可約略區分為9,500元、4,300元、2,400元等三個價位帶,台灣到2013年才出現高價位房價,而中價位和經濟型酒店住房率維持在75%的高水準。相較亞洲其他區域,台灣高端酒店業績有待提升,而度假型酒店在過去兩年業績出現下滑,主因是高達77%屬於國民旅遊,缺乏客層的多元性。根據中國遊客境外旅遊調查報告,大陸高消費群體最想造訪的目的地依序是澳洲、日本、香港和韓國,台灣雖然有四成陸客,卻以團客為主,高消費客群不多。浩華建議,大陸仍是主要市場,台灣應擺脫低價團的思維,有助於推升高檔飯店的平均房價。台灣觀光業的另一個問題則是人工效率和工資。浩華指出,台灣飯店業的人工效率和工資均較香港、東京、北京、上海等亞洲成熟市場低,必須打破低薪低效的狀況。此外,台灣多數業主都是自主經營,導致台灣飯店業營運成本相較亞洲其他主要市場為高,毛利率平均為28%,而東京、雪梨等地都在三成至四成不等。浩華表示,台灣業主可考慮向國際管理公司開放,有助改善成本結構。最後則是旅館過度集中,北部就占客房將近六成,中部和東部供給明顯不足,未來應該要重點經營拓展。,

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