台灣國際豬腳節今天邀各國廚師到台灣，
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，展示各國的家鄉豬腳料理；昨晚各國廚師在高雄交流，
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，來自日本的「園田克順」，
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，其實是旅日的台灣人，
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，第一次返台競技，
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，他說「很有信心」。
分別來自西班牙、法國、澳洲、泰國及日本的各國廚師，
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，昨晚在高雄華王飯店交流並說明今天在美和科技大學的豬腳料理比賽的規則，
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，也等於先辦一場「選手之夜」，讓廚師們彼此認識。
廚師個個身手不凡，像來自大陸的解惠旭曾獲得北京國際食神爭霸賽國際食神的稱號，還有西班牙的Fermando最擅長西班牙傳統料理，專門為頂級客戶烹調特色料理。
在日本開一家「台灣料理青葉」餐廳的園田克順，國台語都很流利，他說雖然不是廚藝學校科班出身，也沒有耀眼的主廚經歷，但憑藉著一顆熱愛台灣料理的心，在日本從事餐飲業近40年，專賣台菜。，