近年來黑心食物連環爆，
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，從塑化劑、順丁烯二酸、起雲劑、過期原物料、問題醬油等，
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，食品安全問題越來越受到消費者重視，
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，以前人們總有「路邊攤不衛生」的刻板印象，
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，現在卻是連義美、統一等大廠牌都有可能會出錯的時代，
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，到底還有什麼東西可吃？
一名家庭主婦感嘆，
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，以前只需擔心東西不新鮮、不衛生，
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，現在卻得提防食物被添加了不該添加的東西，也有人認為，攤位前貼滿檢驗證明又如何？消費者不會一個個去比對你的進貨原料，「商品不黑，最黑的是人心。」
已修訂的「食品衛生管理法」中，將原本的罰款金額及刑責加重，檢舉獎金由原先5％提高到10%；源頭管理部分更要求業者「強制登錄制度」，建立追蹤系統；營養標示從原本7項，多增加標示糖、膽固醇等，替消費者在食品安全上把關。
政府從法制面亡羊補牢，除中央的法規外，台中市政府衛生局也在研擬訂定自治條例的可行性，如設立爆料專線，鼓勵員工爆料，揪出黑心廠商，還打算設置台中市食害救濟基金，但更重要的還是，業者要提升自主管理、清楚自己的商品來源，落實源頭管制，才不會讓好不容易累積的商譽毀於一旦。
產業要向上提升一定會有陣痛期，但藉此機會也可將危機化為轉機，只要政府嚴格執法、業者守法，對用心維護品質的優良廠商，消費者也要多多給予肯定，一起打造安心飲食環境。，