台南將軍有蚵嗲業者限量推出「烏魚子蚵嗲」，
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，每塊100元，
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，很受老饕歡迎。 記者謝進盛／攝影 分享 facebook twitter pinterest 台南市將軍區百年老店秀里蚵嗲店，
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，近日推出「烏魚子蚵嗲」，
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，儘管價格比蚵嗲貴3倍，
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，但話題十足且口感誘人，
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，每天限量供應，
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，推出以來，
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，饕客趨之若鶩。「烏魚子蚵嗲？有影沒？」古早味蚵嗲，是沿海慣見的平價小吃，將軍青山漁港附近的秀里蚵嗲店老闆王嘉卿，結合當地特產烏魚子，加上新鮮花枝、蚵仔、豬肉及蔬菜為餡料，推出獨一無二的「烏魚子蚵嗲」，經過高溫油炸，烏魚子口感仍然Q彈。王嘉卿說，今年初才上市，只能冬天供應，以當地烏魚子、蝦乾，內餡搭上新鮮花枝、蚵仔、肉塊、高麗菜、韭菜及酸菜，最後外面裹上麵衣；再高溫油炸5分鐘後，大功告成。因人手有限，王嘉卿只能維持限量供應，為維持品質，每天供應30塊，每塊100元，至於晚來向隅者，只能明日請早了。從高雄來的柯先生帶著家人來品嘗，他說，這才是「吃巧」，台灣小吃老闆研發功力一流，又能鎖住美味，太厲害了。，