台南將軍有蚵嗲業者限量推出「烏魚子蚵嗲」,
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,每塊100元,
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,很受老饕歡迎。 記者謝進盛/攝影 分享 facebook twitter pinterest 台南市將軍區百年老店秀里蚵嗲店,
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,近日推出「烏魚子蚵嗲」,
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,儘管價格比蚵嗲貴3倍,
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,但話題十足且口感誘人,
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,每天限量供應,
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,推出以來,
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,饕客趨之若鶩。「烏魚子蚵嗲?有影沒?」古早味蚵嗲,是沿海慣見的平價小吃,將軍青山漁港附近的秀里蚵嗲店老闆王嘉卿,結合當地特產烏魚子,加上新鮮花枝、蚵仔、豬肉及蔬菜為餡料,推出獨一無二的「烏魚子蚵嗲」,經過高溫油炸,烏魚子口感仍然Q彈。王嘉卿說,今年初才上市,只能冬天供應,以當地烏魚子、蝦乾,內餡搭上新鮮花枝、蚵仔、肉塊、高麗菜、韭菜及酸菜,最後外面裹上麵衣;再高溫油炸5分鐘後,大功告成。因人手有限,王嘉卿只能維持限量供應,為維持品質,每天供應30塊,每塊100元,至於晚來向隅者,只能明日請早了。從高雄來的柯先生帶著家人來品嘗,他說,這才是「吃巧」,台灣小吃老闆研發功力一流,又能鎖住美味,太厲害了。,