民宿衝人氣 「先抓住客人的胃」 | 基宜花東 | 地方 | 聯合新聞網 親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，
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，讚不絕口。 記者范振和 ／ 攝影 分享 facebook 花蓮縣觀光產業近年來大幅衰退，
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，民宿業者期盼多元發展，
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，花蓮縣觀光民宿聯盟因而推出餐飲相關系列輔導活動，
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，邀請名廚葉志龍加強業者早午餐及特色餐飲製作技巧，
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，輔導業者用精湛廚藝，留住客人的心。葉志龍有中餐烹調乙級技術士證照，並有多年職訓經驗，精心設計課程內容，全場以在地節令食材為主，融入創意，希望對業者有所助益。葉志龍設計的「歐克魔力紅」，歐克是養生堅果麵包，也是阿布多製果工坊的人氣麵包，魔力紅是紅色香料，麵包內置放生菜、雞胸肉等，旁置山蘇、新鮮水果、莎莎醬等，如同一幅畫作。至於「綠野仙蹤尋根記」，主要以各種菇類搭配蘿蔓生菜葉，根是馬鈴薯打成的料理泥，底下是軟法麵包，純粹針對蔬食者設計，擺盤也美感十足，是一道色香味俱全的輕食。葉志龍示範後，改由業者現場實際操作。葉志龍說，他在上騰工商、光復商工等職校上餐飲課程，由於反應熱烈，他計畫擴大服務對象，進一步鎖定餐飲業者，希望提升花蓮的餐飲水平。多來家早午餐主廚林向柔說，自己從事相關行業，由於遊客銳減，店裡生意受影響，經此次餐飲研習，學習到不少餐飲創意，回去後，她會加以變化，變成自家店的特色餐，開發更多客源。活動由花蓮縣觀光民宿聯盟、花蓮市阿布多製果工坊主辦，協辦單位是覓食（Miss）工作室、花蓮多來家早午餐店，前天下午登場，40位業者將阿布多製果工坊擠得水洩不通，今天下午還有一場。，