削好的蘋果放太久黃掉是否讓你胃口盡失？加拿大農業公司透過基因改造（GMO）技術，
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，改良出放多久都不會黃掉的新品種蘋果，
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，要挑戰市場對基改食品的接受度。
來自加拿大的Okanagan特種水果公司，
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，在研究超過十年的後，
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，成功阻絕蘋果果肉中啟動褐化作用的酵素，
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，研發出不會黃掉的「北極蘋果」（Arctic Apple），
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，目前正在美國申請上市。若獲得聯邦監管機關批准，北極蘋果將是市面上唯一不會黃掉的蘋果，同時成為美國需要貼上基改標誌的首批農產品之一。
北極蘋果能否打開市場，消費者對基改食品的接受度是一大關鍵。包括基改玉米、黃豆等商品，在美國是很常見的食品原料，但基改生鮮食品至今仍鮮少出現在超商商品陳列架。「消費者報導」雜誌今年進行的民調顯示，72%消費者認為，採買食品時避開基改成分是很重要的原則。
有些農夫要求美國農業部禁止北極蘋果進入美國市場，以免破壞消費者心中蘋果有益健康的形象。，