代理頂級廚具、生活用品入台已35年的德廚，
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，永遠在幕後打理一切的董娘林春蘭，
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，首次接受媒體採訪，
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，由最懂廚具的老闆娘、暢談「她的廚房」。德廚董娘林春蘭。記者屠惠剛／攝影 分享 facebook twitter pinterest 到訪當天，
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，就被閃閃發亮、約近20坪的料理空間深深吸引，
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，這正是主婦們的夢想廚房。林春蘭說，
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，常有人問懂吃的她「心目中的美食天堂在哪裡？」，
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，她總回答「在家裡的廚房」，
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，除了有愛的味道，
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，還有無添加的健康；居家廚具最推薦是中島，小孩寫功課、學料理、邊做菜邊聊天，甚至也是姐妹淘的午茶小天地，「是連繫感情的地方，也是最有味道的空間」。除了大小可伸縮的中島，不論空間大小的必備廚具，她認為是「Irinox Freddy急速冷凍機」。例如熬了熱湯或燉肉，入此冷凍機可急速降溫，接著分裝、再冷凍；臨時要烤牛排，也可快速解凍；就算要發麵，也可設定溫度一次完成。德廚董娘林春蘭廚房：急速冷凍機。記者屠惠剛／攝影 分享 facebook twitter pinterest 德廚董娘林春蘭廚房：上方為電漿淨化排油機，下方圍爐連烤。記者屠惠剛／攝影 分享 facebook twitter pinterest 德廚董娘林春蘭廚房的蒸烤箱。記者屠惠剛／攝影 分享 facebook twitter pinterest 其次是「蒸烤箱」，還有「電漿排油煙機」，讓開放式廚房也不會染油煙。董娘的廚具是4個爐口加鐵板燒區、有溫盤功能的烤肉區，「工具多元齊備，宴客時就不會手忙腳亂」。Arzberg瓷器，可直接在火上加熱。圖／德廚提供 分享 facebook twitter pinterest 至於超好用小物推薦，Arzberg瓷器是首選。取自德國巴伐利亞的高嶺土，特殊燒製過程使瓷器不易破裂且耐高溫，董娘現場示範用餐盤煎雞柳，攝影笑說「早餐用盤子煎蛋，可以省洗鍋子，一盤到底」。此系列除了碗盤，還有波浪狀的保溫器，下點蠟燭，上可放茶壺或加熱盤，功能與造型皆美。德廚保溫器。記者屠惠剛／攝影 分享 facebook twitter pinterest 董娘推薦Chroma_301型刀具。圖／德廚提供 分享 facebook twitter pinterest 董娘的私廚裡，有一道出名的「德廚牛排」，慕名者無數，她推薦好用的Chroma保時捷刀具，這是保時捷設計師與奧地利名廚共同研發，線條俐落，好吃牛排一刀即可見底。林春蘭的廚房典雅氣派，即使新品不斷，她也不會輕易換裝。她說，花了很多時間經營，這裡有家人快樂的回憶，除非搬家，否則廚具至少可用10年；但偶爾想換個心情，董娘會變換門板的顏色，就像居家用家飾換裝，廚房也可以隨季節、心情換色。德廚牛排作法首度公開：董娘的私廚料理─德廚牛排。圖／德廚提供 分享 facebook twitter pinterest 1.沙朗牛肉肥肉較多的那面朝下，利用逼出的油，將牛肉兩面煎至略帶焦黃，再將溫度降至200度左右，把牛肉內部燜至柔嫩，約10分鐘即可完成約三分熟的美味牛排。2.將整塊沙朗牛肉放至Arzberg瓷器白盤，加上大量的橄欖油，直接將盤子放在瓦斯爐上，待橄欖油煮滾約2分鐘後關火（此時沙朗牛肉約至四分熟的程度）。3.取另一個瓷盤，先於盤上撒適量海鹽，將沙朗牛肉大塊切片，佐以川燙過的蘆筍、玉米、青花菜及番茄擺盤，最後撒上唐辛子即完成。●更多時尚美妝、生活流行等資訊，請加入「Ms.史黛兒＠udn」臉書粉絲團 https://www.facebook.com/udnSTYLE，