1年培育5齡鱟 金門拚完全養殖

金門水試所「鱟」養殖技術獲重大突破，清境住宿，只花一年就培育出「5齡鱟」，租車價格，培育時間比日本快上一倍，冷凍食品宅配，該所將繼續致力於「完全養殖」，喜餅推薦，期望未來能與醫療結合，調理食品，開創金門另一產業。
水試所長翁自保表示，好吃點心，鱟血因含有銅離子而呈藍色，油柑酵素，可萃取溶質製造「鱟試劑」，用來檢測醫療用品或人體用注射品是否有細菌內毒素（endotoxin）；目前市場上每公克冷凍乾燥的鱟變形血球溶質萃取粉末高達新台幣5千元以上，故有「藍金」之稱。
負責鱟卵培育及養成工作的水試所員工成勇生表示，去年10月將放流的「1齡鱟」留下2千隻進行試驗；經過1次又1次的蛻殼成長（蛻殼一次稱為1齡），今年9月6日終於長成「5齡鱟」，只用了323天。
翁自保說，能有速度上的突破，歸功於飼料的改良與水溫、鹽度的控制，所以養成速度比日本的2年快上一倍；但要等到約「15 齡」的成鱟，才能抽血運用。，