徐仲／柿餅 | 聯合好評 | 評論 | 聯合新聞網 買東西RSSApp粉絲團我的新聞udn family搜尋美國大選時尚汽車NBA台灣國際鳴人堂新鮮事部落格全部願景新聞財經時尚汽車NBA國際鳴人堂新鮮事部落格元氣話題讀書吧讀小說知識庫電子報基金房地產影音售票網外貿網買東西有設計有行旅捷客聯合文學聯經出版世界日報App 即時熱門要聞娛樂運動全球社會產經股市健康生活文教評論地方兩岸數位旅遊閱讀雜誌時尚汽車購物 udn鳴人堂 社論 民意論壇 聯合報名人堂 聯合好評 聯晚私房新聞 udn相對論 udn / 評論 / 聯合好評相關新聞塗翔文／「完美陌生人」：人皆有秘密董福興／如何點燃VR的導火線？曾士昕／精鋼表創高價黃子佼／唱片包裝 藝術還是騙術？杜政哲╱「嫉妒的化身」水流觴／愛爾蘭最古老的威士忌波希米爾文徐仲／柿餅分享分享分享留言列印A-A+2016-10-27 03:29聯合報 徐仲（食材達人）WhatsApp 曬柿子時一片黃澄澄的美好。圖╱徐仲提供 分享 facebook 「今年幾時要買柿餅？」我內心糾結，
，看著窗外晴朗的天空，
，炙熱的太陽，
，各家柿餅商應該正忙著曬柿子，
，想起黃澄澄的一片美好，
，想起那帶著彈性的濕潤果味，
，嘴中彷彿出現那抹柿甜味……。以往等到九降風吹起後，
，我才會到產地買柿餅，
，因為我總固執地認為，
，九降風吹起溫差變大時，柿子的糖分才會增高，做出的柿餅滋味才會迷人，但今年天候異常，九降風沒來，颱風倒是不少，是否還要繼續等待？往年我總會到眾多柿餅產地間流連，譬如最知名的新竹新埔旱坑里，還有新竹關西、新竹北埔、苗栗公館、嘉義番路等。曾經想要一路掃貨，逐家購買柿餅後開個盲測品嘗會，比較這些「產區」的差異性。當時覺得不同緯度風土種出來的柿子，做成柿餅後滋味應該別有特色，後來發現這個想法好傻好天真。「種柿子」和「做柿餅」是兩個產業，柿餅商收購柿子時，只論品質高低，不會特別區分產地，假使真要辦品嘗會，只能分辨出柿餅商的製餅功力。有的柿餅皮層較厚，有的柿餅濕潤無比，有的外表乾焦黝黑，有的甜度高後韻差，這些差異就是製餅師傅的手藝所在。「不同的乾燥方式，還有不同的揉捏整形手法，就是影響柿餅最重要的因素。」曾有師傅這樣告訴我，這些年來的柿餅加工，漸漸脫離看天吃飯的苦境，不少機械設備可以參與輔助，譬如用除濕機控制濕度，用烘烤箱控制溫度，反而繼續遵循傳統，採用日曬和磚窯烘乾的製者漸漸消失，至於炭火磚窯或柴燒磚窯這類細緻差異，幾乎沒人在意了。另一個影響柿餅的因素，在於柿子的品種。台灣常見地柿餅多歸屬為三款品種，分別為產期九月下旬到十一月下旬的牛心柿、十月中旬到十一月下旬的石柿、十一月下旬到一月份的筆柿。「牛心柿個頭較大，做成柿餅後肉較多，口感偏軟。石柿的個頭較小，肉雖少但口感較有彈性，至於筆柿，可說是肉最多最軟嫩，口感獨樹一格。」我翻出過往的筆記，回味著三款柿子的差異。想著想著，外頭的天氣依舊濕悶，我只能期待颱風別再來，九降風早點來，同時決定明天就到產地去，先買幾粒解饞，在天氣異常的年代，很多堅持只能妥協啊！范家柿餅地址：新竹縣新埔鎮上樟路一段21巷3號電話：03-5883100金漢杮餅教育農園地址：新竹縣新埔鎮旱坑里旱坑路一段501號電話：03-5892680味衛佳柿餅觀光農場地址：新竹縣新埔鎮旱坑路一段283巷53號電話：03-5892352，
微風信義推出BOSS等精品童裝優惠。圖╱微風提供 分享 facebook twitter pinterest 兒童節4天連假，
，百貨各種集客活動與優惠盡出。新光三越、遠百都推出職場體驗活動，
，讓小孩變身迷你職人；微風信義主打國際精品童裝玩具優惠。新光三越兒童節檔期，
，全台推出上百場親子活動，
，像是讓小朋友體驗營業員工作，
，穿著小小制服的身影超受大人小孩歡迎，
，今年再度舉辦第二屆超市小小營業員體驗營，
，以及適合小寶貝的寶寶爬行賽、寶寶搬運大賽等，
，透過互動、玩樂讓親子們擁有珍貴回憶的兒童節。另外，
，精選熱門兒童節禮物，新光三越超市推出風靡兒童的超夯卡通「妖怪手錶」聯名零食產品，另有變形金剛獨家新品、戰鬥陀螺新品獨家首賣，以及Harrods 2016春季限定、甜美可愛的風信子熊。微風信義即日起至4月12日在B3活動會場推出「國際精品童裝玩具巡禮」，推出Chloe、BOSS、LITTLE MARC JACOBS、Paul Smith Junior、NIKE KIDS、ADIDAS KIDS等國際品牌3折起童裝優惠，另配合兒童節同期展售玩具特展。遠百寶慶店兒童節連假期間推出小小農夫打造多肉植物小花園、小小廚師與歡樂跳跳馬大賽等體驗活動，擁有寶慶兒童卡者可報名。Harrods 2016春季限定風信子熊，1，780元/10吋，全台限量500隻。圖╱新光三越提供 分享 facebook twitter pinterest，
富比世雜誌報導，
，自從5月20日蔡英文總統就職以來，
，台灣與中國幾乎停止對話，
，因為雙方無法就如何進行對話取得共識。目前的僵局，
，排除了簽署任何新經濟協議的可能性，
，同時也削弱了前總統馬英九任內所建立的雙方互信。馬英九自2008年至蔡英文就職的期間內，
，依北京要求的「九二共識」前提，
，與中國展開會談協商。蔡英文對上述前提有不同看法，
，認為有損台灣主權。據指出，
，蔡英文正採取一些新的方式，希望與北京恢復對話，因為中國官員愈來愈坐立難安與憤怒。但她的執政團隊既不證實也不否定是否正在擬定提案。但還有一種可能，蔡英文或許會在她執政的四或八年期間，對中國完全置之不理。她有能力這麼做，因為馬英九在2008年之後，已經將那些最急迫的事務處理完成，包括每周890班直航班機，開放中國遊客到台灣，以及達成初步貿易開放協議。馬英九在去年11月也親自與習近平會晤。這些進展代表新的談判不具迫切性，尤其當台灣人要求政府深思，北京是否在利用這些措施，施壓台灣與中國統一。報導說，台灣凍結與中國的關係還有第二個好處，蔡英文無所作為可以讓中國沒有報復空間，頂多只是嚴詞恫嚇，以及低調減少遊客團與交換學生。整體而言，蔡英文對中國的言辭有禮貌，不會動輒指控或是訴求台灣憲法獨立。位於檀香山的智庫東西方中心（East-West Center）資深研究學者饒義說：「接下來的問題是，北京能否容忍兩岸關係無限期停滯不前，簡單說，也就是北京認定的統一進展完全喪失；蔡英文有可能對走向台獨保持小心翼翼，程度超過北京預期。」，
台灣大哥大（3045）昨（3）日舉行線上法說會，
，總經理鄭俊卿表示，
，台灣大頻譜使用效益稱冠三雄，
，明年投入建設新頻譜，
，看好iPhone X開賣帶動平均帳單金額提升，
，有助產業健康發展，
，有線電視競爭將趨合理，
，momo購物將持續成長，推升未來獲利成長。台灣大昨日收平盤106元，成交量4，366張。台灣大線上法說會由鄭俊卿及財務長俞若奚主持。鄭俊卿表示，台灣大第3季頻譜效益每MHz效益為1.56億元，稱冠電信三雄，此外，有線電視業務持續推動數位電視及寬頻上網，高於100M用戶占比提升，推升平均用戶收入達811元，帶動營收成長。鄭俊卿表示，Momo購物的電子商務也成長快速，占比來到80.6%，高於去年同期的73.2%，行動商務占電子商務比重來到52.3%。俞若奚表示，台灣大第3季每股純益1.46元，財測達成率106%，累計前三季每股稅後純益4.32元，達成全年財測率82%，超越財測表現。台灣大也穩坐電信每股獲利王。日前NCC決議降低行動通信網路接續費上限，台灣大預估，如果明年話務量維持今年水準，預估新費率對於台灣大稅前息前折舊攤提前獲利影響不到1%。第三波4G頻譜競標第一階段結束，台灣大以總標金86億取得2，100MHz頻段的四塊頻譜。鄭俊卿表示，明年將全力投入新頻譜的網路建設。展望未來，台灣大表示，2G服務的終止以及預期各業者理性競標第三波頻譜頻段，將增加頻譜餘裕度，並減緩未來折舊上升壓力，而有線電視未來競爭將趨合理化。，
台灣中社和台中律師公會昨天在台中公園舉辦「民主災難，
，人民憤怒」活動，
，來賓上台輪流砲轟馬政府，
，台中律師公會理事長林志忠說，
，在特偵組這次事件中，
，立法院長期被監聽，
，比阿扁執政時期，
，言論自由更倒退，
，他說「監聽可演變到這種地步嗎？」
為防止律師承辦案件也被違法監聽，林志忠表示，他已在律師公會全國聯合會員代表大會中提案，律師承辦案件時，若遭檢察機關聲請監聽，法官草率核發監聽票，嚴重侵害人民訴訟權和律師辯護權時，應由律師全聯會對司法濫權和監聽表達嚴正譴責，若有司法人員違失，應送司法人員評鑑，提議獲一致決議通過。，
儘管不少「大咖」球星缺席，
，南韓棒球隊前進本屆經典賽（WBC），
，總教練柳仲逸還是信心滿滿；認為3月來台參賽，
，不但要拚過首輪，
，就算第2輪也有能力扳倒日本、古巴兩強，
，再度闖進4強。
南韓在2006、09年賽事都進4強，
，09年更打到冠軍戰才輸日本，
，因此對本屆比賽充滿自信；柳仲逸以三星獅隊教頭的身分帶領國家隊，
，先為自家人打強心針，
，他說：「我們實力不差，只要從首輪比賽一開始全力以赴，達到顛峰狀態，第2輪就能擊敗日本、古巴。」
中華隊和南韓、澳洲、荷蘭分在預賽B組，3月2日起在台中洲際球場開打；南韓自認闖進8強沒問題，而且評估日本、古巴能在A組出線，淘汰同組的巴西、大陸。
南韓雖無秋信守、柳賢振、金廣鉉、奉重根這些球星，但效力日本歐力士隊的李大浩、韓火鷹隊金泰均、三星獅隊李承燁都在陣中；效力起亞虎隊的徐在應說：「我會在冠軍戰時，把國旗插在投手丘上。」
南韓2月12日來台移訓，想和中職球隊打熱身賽，或找業餘球隊練兵，WBC中華、南韓大戰將在3月5日晚上7點半進行。
柳仲逸表示，若能打出南韓球風，全隊凝聚力夠，就能打出比前兩屆比賽更好的表現；隊上好手很多，有信心完成不可能的任務。
李承燁是隊上精神領袖，把WBC視為最後一次代表國家隊出征，他說：「只要球隊成功，我願扮演任何角色。」，
鼎興詐貸案 永豐銀總座遭約談 | 稅務法務 | 產經 | 聯合新聞網 買東西RSSApp粉絲團我的新聞udn family搜尋美國大選時尚汽車NBA台灣國際鳴人堂新鮮事部落格全部願景新聞財經時尚汽車NBA國際鳴人堂新鮮事部落格元氣話題讀書吧讀小說知識庫電子報基金房地產影音售票網外貿網買東西有設計有行旅捷客聯文聯經世界日報App 即時熱門要聞娛樂運動全球社會產經股市健康生活文教評論地方兩岸數位旅遊閱讀雜誌時尚汽車購物 財經焦點 科技產業 金融要聞 稅務法務 產業綜合 商業企管 房市情報 實價登錄 udn / 產經 / 稅務法務相關新聞批貨回台 不能避稅了履約招待旅遊 免列交際費民宿免營業登記 有條件列報外銷損失 備齊證明遺贈稅菸稅調升 政院過關產創租稅優惠 財政部點頭為什麼台灣不能再減稅？鼎興詐貸案 永豐銀總座遭約談分享分享分享留言列印A-A+2016-10-22 02:40聯合報 記者張宏業、孫中英／台北報導WhatsApp 台北地檢署偵辦醫療牙材大盤商鼎興貿易詐貸案，
，查出鼎興和醫療院所簽訂假交易契約，
，向永豐、華南等十三家銀行及融資公司詐貸四十三億元，
，昨天約談永豐銀總經理張晉源與何宗達等十人到案說明。檢調查出，
，鼎興負責人何宗英與永豐銀前董事何宗達有姻親關係，
，懷疑永豐銀護航關係人授信，
，導致銀行損失四億元。據指出，
，目前羈押的何宗英有金融背景，
，妻子是基隆顏家出身的顏媛美；顏的姊妹分別嫁進永豐餘、華南金控等家族。何宗英不僅是華南金控副董林明成連襟，也是何宗達姨丈，兩人有姻親關係。恰巧華南銀、永豐銀是林詐貸對象，辦案人員質疑銀行內控疏失嚴重。檢方查出，華南銀行長安分行讓何宗英憑不實買賣合約貸款八億元，日前依違反銀行法命前後任經理陳麗華、毛懿君各八十萬元交保。張晉源表示，銀行七月底發現鼎興跳票四億元，才知道鼎興與永豐有關係人身分，第一時間發現疏漏即主動通報金管會銀行局，並在八月十一日召開記者會說明，證實何宗英與何宗達有姻親關係，可能違反銀行法關係人交易。永豐銀行表示，單靠銀行追查真相，資料與工具都不足，永豐銀行希望司法機關展開偵辦，儘早發現真相，作為銀行後續處理以及改進的依據。由於本案已進入司法程序，不便再發表意見。何宗英自二○○八年起，利用出售醫療器材與藥品機會結識牙醫師，並成立「宗哲國際」等紙上公司，以每筆一百萬元的代價，由醫師提供數百至上千萬元的貨款支票，進行虛假採購交易。何宗英明知紙上公司與診所並無交易，卻偽造採購牙科耗材的合約與不實發票，併同醫師開立的支票背書擔保，陸續向永豐、華南、台新銀等十三家銀行貸款，另以相同手法向中租迪和、華南租賃等六家融資公司詐貸，金額約四十三億元。，
小白球生產大廠明揚（8420）受惠於全球高球具品牌TaylorMade、Callaway拉貨，
，目前訂單滿握，
，除本月加緊衝刺出貨外，
，並打算春節假期提前開工，
，可望讓本季業績表現繼續站穩高峰。明揚去年第4季營收交出3.26億元成績單，
，季增18.5%、年增16%，
，推升全年營收達12.74億元，
，年增16.1%，
，刷新設廠以來最高紀錄，
，步入本月，接單依然暢旺。該公司表示，受益於美國經濟穩定成長，TaylorMade、Callaway兩大客戶為迎接當地高爾夫球場陸續開打的消費旺季到來，延續上季強勁拉貨力道，迄今為止，接單已看到2月。為因應客戶交貨需求，內部除下達動員令，趕工生產外，針對今年春節九天連休，正展開人力安排調度，往年均依慣例在大年初五開工，而今年準備提前，希望藉此能加快出貨腳步。法人指出，明揚去年全年出貨量超過900萬打，約達930萬打，創新高後，在今年美國消費市場看好下，可望再更上層樓，挑戰突破1，000萬打的大關。獲利方面，營收持續放大挹注的同時，小白球主要原料合成橡膠隨著油價探底，現階段維持在每公噸1，050至1，150美元的低檔。，
台股指數創站上萬點已經65天，
，平歷史紀錄，
，投資人積極尋找持續攻堅標的，
，光學、被動元件族群近期走勢強勁，
，股價在百元以上的個股逐漸增多，
，目前已有165檔股價在百元之上。光學族群昨（22）日再度展現強勁走勢，
，亞光站穩百元關卡後一度攻上漲停板價，
，玉晶光及陽明光也以漲停收盤，拉出長紅K棒。台中銀證券副總連乾文表示，近期光學股強勢來自於投資人開始相信法說會內容，從亞光的五倍變焦鏡頭、玉晶光的3D感測辨識等題材被認同後，股價勁揚。此外，股市指數在萬點時間創新高後，中價位股也被推升而使得進入百元俱樂部者增多，根據統計，自上周一（14日）出現波段低點10，225點以來，有十檔個股進入百元俱樂部，包括：亞光、國巨、健信、研揚、興勤、力達-KY、世德、鎧勝-KY、謚源與新普等股，目前已有165檔股價在百元之上。台新投顧副總黃文清說，股市指數在萬點之上創新高，帶動更多股價拉升，股價百元是重要心理關卡，股價可突破百元意味市場認同度高。，
智邦（2345）第1季獲利、4月營收雙淡，
，單季匯損1億元，
，加上零組件價格壓力大，
，每股純益0.94元，
，較去年同期及第4季衰退。互動首季每股純益1.05元，
，表現亮眼。明泰則因匯損及零組件漲價，
，單季出現虧損，
，每股淨損0.13元。智邦第1季營收91.04億元，
，年增6.3%，
，稅後純益5.22億元，年減三成、季減14%，每股純益0.94元，低於市場預期。智邦4月營收24.99億元，年減11.8%，累計前四月營收116億元，年增1.8%。 智邦表示，3月因客戶要求降價，雲端交換器產品大客戶重新檢視庫存，零組件價格高漲，第1季匯兌損失1億元，影響獲利水準。互動第1季營收4億元，毛利率42.5%，稅後純益4，871萬元，年增39%，每股純益1.05元。互動為仲琦旗下小金雞，旗下五大事業群電信暨寬頻網路、無線傳輸、數位媒體、雲端資訊及地理資訊的系統整合業務，主要客戶包含各大電信暨固網業者、有線電視業者、媒體廣播業者。明泰第1季營收39.89億元，季減8.6%，毛利率12.6%，稅後淨損6，000萬元，每股淨損0.13元，較去年第1季每後純益0.4元去年第4季每股純益0.16元由盈轉虧。，
