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香江風情/平民小店 入選米其林

香港這些天好事連連,

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,但都是倒人胃口的好事。比如中國大陸,

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,終於把壞事做盡的周永康給抓了起來,

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,這當然是天大好事,

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,但現在放言周永康所幹的壞事,

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,令人完全沒有了胃口。又比如香港終於要普選了,

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,但看那諮詢文件,

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,已不只是沒胃口了。
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,還會有些事令人有胃口,

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,比如一年一度的米其林餐廳指南公布,那不僅令人開胃,還令人身心愉快,因為「民以食為天」,「食色性也」。
但以前只懂吃喝的米其林,除了講吃講喝,今年還要對香港人進行思想教育。因其今年辦了一件事,就是跟香港人講哲理。這次他講的哲理,一個叫大不見得美,小不見得差;一個叫家和萬事興。
米其林公布港澳餐廳指南,其中香港部分,年年都有爆冷門,今年的冷門,是香港極有名的鏞記酒家,被踢出米其林指南。
鏞記酒家之名氣,絕對不是因其曾登上米其林指南,鏞記酒家有七十年歷史,其金牌「飛天燒鵝」至今仍力壓同類。鏞記酒家被逐出米其林指南,絕對會壞其名聲。今次被逐出指南的重要原因,是鏞記家族自己的爭產之變。
對一個餐廳來說,成功有很多因素,但其中一個重要因素,是內部的團結,經營者打成一團,沒人相信能做出好菜。
與鏞記被逐相對應的,是一間不起眼的小餐廳,被請入指南中。這間餐廳位於香港島平民區西環,其名字也平民化,叫「波記燒臘粉麵店」。這間店據說逾四十年歷史,最出名的是外脆內香的燒鴨腿。
這間平民小店,在老店老闆退休後,一位叫廖惠賢的女子和丈夫接手經營,廖惠賢本是售貨員,丈夫是的士司機,上手老闆沒有特別傳授秘訣,他們要從頭學起。
但夫妻同心,其利斷金。兩人終於將一間「隱世」燒臘粉麵店,以招牌的「燒鴨髀(即腿)瀨粉」,入到米其林指南。,

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對中政策辯論? 蔡英文:待規劃

針對蘇貞昌近日拋出黨內「對中政策大辯論」想法,

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,蔡英文12日表示,

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,兩岸政策是一個敏感地帶,

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,不是每一件事情都適合提出來辯論,

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,若是真的要進入辯論,

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,必須經過完整與精密的規劃。她說,

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,民進黨有其堅持與一貫立場,

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,但是政治畢竟是現實的,需要與各界甚至是中國緊密地互動、對話,才能找出對台灣最有利的立場。
民進黨黨主席蘇貞昌日前拋出黨內兩岸政策辯論想法,蔡英文12日回應說,兩岸政策是一個非常敏感的地帶,牽涉到非常多元的意見,有些事情適合辯論,有些事情並不適合,「若是真的要進入辯論,必須經過完整與精密的規劃」,要不然一味辯論,會讓很多事情的處理空間因而消失。
「民進黨有其堅持也有其價值取向與一貫立場,但是政治畢竟有其現實面,民進黨在兩岸思考與社會現實之間,如何找到一個民眾可以共同接受的處理方法,就很重要。」蔡英文坦承,這不是一個很快就可以成形的事,必須經過跟各方緊密地互動、對話;民進黨需要把自己抽離出來,以台灣角度來看這個問題,也必須與中國有持續的互動與對話。
蔡英文12日出席《想想論壇選輯》新書發表會時還說,台灣社會透過「想想論壇」給她很大的驚奇,早先建立想想論壇網站時,沒想到論壇的文章有這麼多人投入撰寫以及閱讀。而且論壇作者的寫作角度越來越趨近於正在形成中的公民社會,同時也形成思考台灣社會往前進的價值。
有媒體問到,設立網路論壇是否為蔡展望2016的組織動員鋪路?蔡英文說,想想論壇在2012年發想,當時沒有人會想到2016,主因是她在總統大選結束以後,深切感受到台灣社會需要有前邁進的思想,不然台灣會原地踏步。
她說,如果仔細閱讀書中的文章,就會覺得這是一本超越政治、選舉的書,這本書主要是從公民社會的角度,檢視這個社會除了選舉、政黨攻防、市場競爭外,應該具備什麼社會共同的資產。【更多精采內容,詳見】,

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律師看時事/家族傳承善用私募股權基金

相較於鄰近亞洲國家,

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,私募股權基金在台灣市場的活躍度偏低,

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,但近來業界以及主管機關對於私募股權基金的態度已漸趨開放,

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,由資金回台專法允許透過私募股權基金進行間接投資可見一斑。家族企業若選擇投資其已為合夥人之私募股權基金所投資之標的,

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,形成家族企業對同一標的公司同時以自己名義及透過私募股權基金名義投資的狀態,

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,此投資方式為「併行投資」(Side-by-Side Investments),

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,即家族股東仰仗私募股權基金通常在盡職調查、交易架構及財務規劃等優勢能力。 VVIP 會員限定! 使用活動金幣灌溉優質新聞,

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,不能折現、亦不能另作其他用途。參與贊助後,

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,可以參加活動抽獎,並成為 udn 產品的搶先使用者。 贊助好新聞 如何使用金幣灌溉新聞 ×

■ 活動時間 2019年10月21日 – 2019年11月20日
■ 活動辦法 活動期間您可獲得活動金幣 3,000 枚,當您看到優質新聞,即可點按文章中的「贊助好新聞」按鈕贊助該篇文章,且可隨時至會員中心查詢目前金幣的使用狀況。
■ 贊助說明 聯合新聞網與經濟日報合計,共有 3,000 枚金幣。 每篇文章僅能贊助一次,每次扣 10 枚金幣。 不限一天能贊助幾篇文章。(可一天把3,000枚金幣發完,亦可一天發100枚、 分30天把金幣發完) 越多天登入贊助,中獎機率越高。(一天把3,000枚金幣發完,同等有一次抽 獎機會,分30天把金幣發完,同等有30次抽獎) 活動金幣僅能作為灌溉新聞使用,不能折現、亦不能另作其他用途;活動結束後系統將自動回收金幣並關閉該功能。 參與灌溉新聞後,可以參加活動抽獎,並成為 udn 產品的搶先使用者。
■ 活動贈品 協助獎:U利點數 200 元, 500 位 灌溉獎:現金獎 5000 元,共 20 位 成長獎:iPhone 11 (64G),共 2 位 活動結束後,將由系統抽出得獎者,於 11/30 前公佈得獎名單,並以 e-mail 方式通知得獎者領獎。
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提醒:您今天尚未使用活動金幣 點按文章中的「贊助好新聞」,以活動金幣贊助該篇文章,支持心中優質新聞。iPhone 11、仟元現金….等您帶回家。越多天登入贊助,中獎機率越高! 透過私募股權基金型態持有股份或協助公司治理、企業傳承,依台灣現行法規實務上,主要可分三大型態:一、公司型態:由基金管理公司發起募集,當投資人出資達到預定資本額後,即設立一投資公司,再由投資人依出資比例取得該投資公司股權,並推選相當名額的董監。投資公司將進行投資管理業務,但通常會與基金管理公司簽署投資管理契約、委由基金管理公司辦理,惟投資決策權仍保留於投資公司,即基金管理公司建議投資案,應提交投資公司董事會決議,經過半數董事決議通過後始進行投資。二、有限合夥型態:國外私募股權基金之組織型態多為有限合夥,惟台灣直至2015年11月30日施行有限合夥法後方得以此型態設立。依有限合夥法第6條規定,係以一人以上之普通合夥人及一人以上之有限合夥人,互約出資組成有限合夥。不同於公司法下的合夥型態,股份有限公司亦得為有限合夥的合夥人,惟若擔任普通合夥人,應取得經代表已發行股份總數三分之二以上股東出席,以出席股東表決權過半數同意之股東會決議。金管會於2017年8月3日開放投信事業得轉投資國內外子公司擔任私募股權基金有限合夥之普通合夥人,惟該子公司應為有限責任法人,以有效將投資風險限縮在子公司的出資額,且投信事業應於內部控制制度中訂定相關利益衝突防範規範,及對該子公司之管理監督。於此架構下,投信業者可與私募股權基金協議委託管理契約,由投信事業派任經營團隊以管理投資績效。三、信託型態:依證券投資信託事業依證券投資信託及顧問法第11條規定進行受益憑證的私募,由證券投資信託事業與基金保管機構簽訂證券投資信託契約,證券投資信託事業為委託人、基金保管機構為受託人,成立證券投資信託基金,私募之應募人向證券投資信託事業認購證券投資信託事業所發行表彰證券投資信託基金受益權之受益憑證。近期金管會擬進一步增訂要求大股東申報持股時,亦將其實質受益人或最終控制權人併入申報內容,即若大股東為法人股東(包含私募股權基金型態),就持有表決權股份總數或受益憑證超過百分之五者,亦將納入申報範圍。新規定預計在2019年底前公布施行,家族企業規劃運用私募股權基金傳承或引進投資人者,宜多加留意修法動向。(作者是Deloitte Private德勤商務法律事務所合夥律師),

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慰安婦會議召開 馬:記取教訓

慰安婦要的,

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,只是一個道歉!婦女救援基金會9日舉辦「第11屆日軍慰安婦問題亞洲團結會議」開幕式。總統馬英九致詞時強調,

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,唯有積極面對歷史真相,

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,才能記取教訓,

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,不讓錯誤重演。對於日本政府始終沒有針對慰安婦問題道歉,

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,馬總統更表達強烈譴責的立場。
適逢慰安婦人權運動在台20年,

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,今年的慰安婦亞洲會議首度移師台灣,

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,各國人權團體對於台灣照顧慰安婦們,

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,以及替他們爭取正義的各項行動表達肯定與支持。會議中還特別邀請到三位韓國、菲律賓、台灣慰安婦倖存者致詞,她們不約而同地表示,對於日本政府至今不願道歉的行為感到失望又憤怒,也很感謝世界各地還在關心這個議題的人們。
總統馬英九表示,自己與前台籍慰安婦阿嬤們是多年好友,近年來阿嬤們快速凋零,讓他心中深感不捨;對於日本政府始終沒有承認慰安婦問題並道歉,馬英九說,日本應提起勇氣面對過去的事件,不要讓歷史重演,而道歉是最起碼的悔意。馬英九強調,除了國際的聲援外,也要讓更多年輕人關注、接棒,這也是近年來各國倡議慰安婦議題的重點。
婦女救援基金會董事長黃淑玲則說,慰安婦運動雖然在台灣已經20年,但很遺憾仍未為阿嬤們爭取應得的正義,慰安婦阿嬤人數從58位到如今僅剩8位,讓她感到相當地不捨。
除台灣外,估計全球受害慰安婦人數達20-30萬人,目前倖存者約1300人左右,大多垂垂老矣、病痛纏身,且近年正迅速凋零中。值得慶幸的是,包含台灣在內,各國慰安婦聲援團體至今都還持續堅持著。【更多精采內容,詳見】,

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遊戲業銷售額2,144億人民幣 去年增幅縮小

大陸遊戲產業銷售收入達人民幣2,

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,144.4億元。 新華社 分享 facebook 2018年大陸遊戲產業銷售收入達人民幣2,

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,144.4億元,

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,年增5.3%,

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,增速較上年大幅下滑17.7個百分點。遊戲產業增速跌至個位數,

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,意味大陸遊戲產業正式告別高速增長時代。2018年初,

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,大陸網遊產業先是被官方以「加大正能量供給」為由出手整治;之後監管機構又凍結網路遊戲審批,

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,全球相關業者也因此受到衝擊。 「2018年中國遊戲產業報告」指出,

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,2018年大陸遊戲市場實際銷售收入人民幣2,144.4億元,年增5.3%,收入增速出現斷崖式下跌。經歷過多年高速增長後,遊戲產業用戶總量也趨於飽和狀態。2018年遊戲用戶規模6.26億人,年增7.3%,這意味遊戲行業發展方向很可能從增量市場轉變為深耕存量。報告顯示,2018年大陸手機遊戲銷售收入人民幣1,339.6億元,年增15.4%;用戶規模6.05億人,年增9.2%。PC客戶端遊戲市場銷售收入619.6億元,年減4.5%;用戶規模1.5億人,年減5%。網頁遊戲市場銷售收入126.5億元,年減18.9%;用戶達2.23億人,年減13%。報告指出,2018年大陸自主研發的網路遊戲銷售收入達人民幣1,643.9億元,年增17.6%。截至2018年底,大陸上市遊戲企業共199家,其中在A股上市的有151家,在港股上市有33家,在美股上市的遊戲企業有15家。在大陸國內遊戲市場增長放緩後,遊戲公司正大舉向海外市場進軍,海外市場已成為大陸遊戲公司營收的重要增長點。2018年大陸自主研發網路遊戲海外市場銷售收入年增15.8%,延續強勁勢頭且後勢看好。2018年底,官方也釋出利多消息,大陸中宣部出版局副局長馮士新表示,部分網路遊戲已完成審核,正在盡速核發版號。,

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美圖秀秀新濾鏡 讓妳一秒變娘娘

「美圖秀秀」推出「延禧攻略」聯名同款質感AR濾鏡。 圖/美圖提供 分享 facebook 美圖公司與「延禧攻略」合作,

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,於「美圖秀秀」、「美顏相機」、「美妝相機」等3款App分別推出同款質感冷灰色調限定AR、限定電影濾鏡、限定點絳唇妝容,

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,大玩宮廷古風潮流,

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,就連延禧劇中的皇后、娘娘們也大玩變裝,

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,紛紛在微博分享清宮AR新造型。「美圖秀秀」趁熱推出「延禧攻略」聯名同款質感AR濾鏡,

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,不僅能一秒變身清宮娘娘,

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,搭配一耳三鉗、通草絨花頭飾,完美詮釋清宮懷舊感及皇族奢華感。延禧劇中飾演魏瓔珞的吳謹言、飾演純妃的王媛可都在微博PO出自己的清宮新造型,飾演富察皇后的秦嵐與吳謹言的合照更拉著飾演富察傅恆的許凱一同變娘娘。 「美顏相機」推出「延禧攻略」限定電影濾鏡,在App進入「電影濾鏡」功能,選擇「劇照」中的「延禧攻略」,就能穿梭在劇中古裝場景;而「延禧攻略」劇中的點絳唇妝,不必自己動手畫,「美妝相機」App就能復刻清朝流行的點絳唇。,

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逾半美國人住空污區 恐早死

逾半數美國人住在空氣污染危險程度的地區,

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,其中加州情況最嚴重。圖為加州一處油田。(美聯社) 分享 facebook twitter pinterest 美國保肺協會(American Lung Association)公布的報告指出,

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,逾半數美國人居住在空氣污染達到對健康有危險程度的地區,

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,其中加州有多個城市的空氣污染情況最嚴重。報告中說,

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,全美約1億6600萬人、即逾半數人口居住在空氣污染危害地區,

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,使得這些地區居民面臨過早死亡,

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,以及肺癌、氣喘和心血管損傷等健康風險。其中加州長堤(Long Beach)的臭氧污染最嚴重地區,

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,名列全美第一;其次四個城市均為加州,

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,依序是貝克斯菲(Bakershiedld)、維薩利亞-波特維爾-漢福德(Visalia-Porterville-Hanford),以及佛瑞斯諾-麥拉德(Fresno-Madera)。另外,貝克斯菲也是微粒污染最嚴重城市。而塞車嚴重的洛杉磯,則持續是煙霧(smog)最嚴重的城市。估計加州全境約八成居民、即約3200萬人,生活在全年某些時期臭氧和微粒污染會達到危害程度的地區。保肺協會這項名為「空氣咨文」(State of the Air)的年度空氣狀況報告,是依據聯邦環保署(EPA)的資料所寫。該會會長威默(Harold Wimmer)表示,使用較清潔的電廠和汽車,將有助於紓解一些臭氧和終年微粒污染。雖然自該報告於2004年首度公布以來,洛杉磯已達到最佳整體空氣品質分數,但環保人士擔憂,相關改善措施仍不足。威默說:「氣候變遷已增加保護公眾健康的挑戰,全美仍有近2000萬人居住在該報告所追蹤空氣污染所有三項評量、即臭氧、短期和終年微粒均達危害程度的地區。」報告指出,仍有一些地區可讓居民呼吸更乾淨空氣,包括佛蒙特州南伯林頓(South Burlington)、紐約上州艾瑪拉-康寧(Elmira-Corning)、加州薩林納斯(Salinas)和夏威夷檀香山,均被列入「最清潔城市」。華盛頓州貝林漢(Bellingham)在煙霧污染排名中,為最清潔城市;終年微粒污染的最清潔城市,則是新墨西哥州法明頓(Farmington)。,

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切磋八極拳打輸用奧步 偷襲踢斷武友左腳眾人怒

新北市林姓男子日前加入研習八極拳的武術社團,

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,與同社團的張姓男子對練,

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,起初張男信心滿滿,

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,殊不知切磋數回合,

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,發現無法破解林男的招式,

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,後來趁林男收手時突然出腳攻擊,

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,造成林男右腳踝受傷倒地,

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,且事後不願承認有偷襲行為,

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,林男憤而提告。經醫院檢查,36歲林男左腳腓骨斷裂腳踝脫臼,原本想說大家都是同門,不願計較,豈料張男毫無悔意並否認偷襲,令林火大,決定告到底;一名社員向警方表示,34歲的張男使用社團禁招「斧刃腳」,此招專門攻擊膝蓋、腳踝關節處,輕則讓對方挫傷,重則斷骨。警方調查,今年2月11日晚間9點多,該社團在新莊體育場的司令台練習,結束後林男主動找張男切磋,由於張男連2個回合都處於下風,遲遲無法破解林男的招式,第3個回合趁林男收手時出腳偷襲,林當場倒地慘叫,眾社員目擊一切,對張男的「奧步」感到憤怒與失望。新莊警方表示,張男參加社團多年,好勝心極強,切磋武藝常常讓師兄弟感到不適,「他太想贏,切磋到後來就好像要真打了」,有社員解釋,因林男剛加入社團不久,不懂張男的作風因此受傷,對於這次的受傷案件「如果是他(張男),不意外!」詳細案發原因仍待警方釐清,全案仍依傷害罪嫌偵辦中。同為武術愛好者的張閎棋說,「斧刃腳」源於八極拳,後來被應用在各種國術當中,算是攻擊力相當高的狠招,此外還有「頂心肘」等較凶狠的招式,切磋時要注意的細節很多,「輸贏不重要,而是要有武德與輸得起的氣魄」。經醫院檢查,36歲林男左腳腓骨斷裂腳踝脫臼。記者陳雕文/翻攝 分享 facebook,

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北京世園會 倒數19天

「長城腳下、嬀水河畔、春光正好」,

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,四月底,

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,2019年中國北京世界園藝博覽會(北京世園會)將喜迎八方來客。屆時,

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,一個匯聚全球精品園藝的百園之園將亮相在中外觀眾面前。中新社報導,

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,今年的世園會將於4月29日至10月7日在北京市延慶區舉行,

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,以「綠色生活、美麗家園」為主題,

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,會期長達162天,

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,預計參觀人數不少於1600萬人次。這是繼1999年昆明世園會和2010年上海世博會之後,

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,中國舉辦的級別最高、規模最大的國際性博覽會。 北京世園會已獲得86個國家和聯合國教科文組織、世界氣象組織等24個國際組織書面確認參展,

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,創下了A1類世園會國際參展方數量最多的紀錄。其中,80個國家和國際組織將在室外參展,計劃建設41個室外展園。 目前,中國館、國際館、植物館、生活體驗館以及上百個省區市和港澳台地區展園、國家和國際組織展園正在全面布展中,北京世園會在500多公頃的土地上營建了百餘個風格迥然、形態各異的園中園,匯聚成一片萬花盛放的大花園。 其中,坐落在山水間的國際館由94朵花傘組合而成,宛如一片起伏的花海,這裡將呈現各國園藝文化,盡顯異國風情。日本園、印度園將帶來充分體現本國生活方式的特色建築園藝;卡塔爾園、德國園將展示現代園藝技術和科技園藝;荷蘭園、柬埔寨園主要強調返璞歸真、強調田園本色的傳統園藝;吉爾吉斯園、阿塞拜疆園將聚焦演繹歷史藝術、旅遊文化的特色園藝。162天的會期內,北京世園會將辦2500場文化活動,包括開幕式、中國館日、閉幕式等重點活動,國家日、榮譽日、省區市日、花車巡遊等日常活動,專業論壇和國際競賽活動、科技之光創新畫卷活動等。 北京世園會期間還將展示新一代5G通信技術在遠程醫療、無人駕駛、無人物流和無人機等多行業的創新型應用示範。屆時,遊客能在園區體驗到機器人講解員、咖啡師和保潔提供的優質服務。票務方面,北京世園會根據不同時間段和售賣對象設置不同票種,並實行全程預約,將依據大數據分析每日入園人數和特點,預判並做相應引導。值得一提的是,主辦方特別設置了跨夜票,即會期當日16時後入園的遊客,第二天無特殊情況下可繼續入園參觀,以遊得盡興。,

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消暑有感!酷聖石芒果冰登場 哈根達斯推優格冰

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,售價120元至220元。圖/酷聖石提供 分享 facebook 雖然超商霜淇淋熱潮讓吃冰不分四季,

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,但是盛夏季節來臨,

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,仍是冰品主要戰場。酷聖石(COLD STONE)及哈根達斯(Häagen-Dazs)推出首波夏日新品,

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,皆走「消暑有感」風格,

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,從視覺、味覺雙效下手,

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,以優格、雪貝搭上繽紛水果,

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,推出清爽冰淇淋及冰沙ㄧ掃悶熱感。若說芒果冰是國民冰也不為過,夏日一到,酷聖石就推出「芒果季」,選用當季屏東坊山愛文芒果,大塊切丁後,首度搭上情人果、草莓、覆盆莓,還加入寒天打造Q彈咬感,酸甜挑逗食慾又滿足飽足感,同時結合爽口雪貝及優格冰淇淋,推出「青爽一夏」、「芒個莓玩」及板站門市限定新品「芒果乾一杯」優格冰淇,6月5日登場。至於哈根達斯則推出夏季優格新包裝,採白色系混搭馬卡龍色系,如粉、藍、橘漸層色調,營造沁涼感,口味上草莓、夏威夷果仁等。此外,哈根達斯門市加碼推出6款優格系列新品,其中優格冰淇淋派對午茶可以一次嘗到3種優格口味。除了冰淇淋之外,冰沙類飲品也成必推商品。酷聖石表示,去年芒果季上市後,就帶動冰淇淋業績成長15%以上,其中芒果風味凍飲更帶動凍飲類別大幅成長3倍。酷聖石同步推出季節限定特調凍飲「雙果美莓」,結合愛文芒果及覆盆莓,自然黃色、紅色分層色澤很是吸睛。哈根達斯推出「優游芒夏」、「草莓悠優」,以原味優格冰淇淋分別分層疊上芒果雪酪及草莓雪酪特調。行銷策略上,酷聖石將於6月2日至6月4日,民眾只要點購中杯以上芒果季新品,即享同尺寸經典冰淇淋買1送1優惠,6月9日至6月11日推出「冰凍沁涼1+1」,買中杯以上經典冰淇淋即贈「雙果美莓」凍飲1杯。至於哈根達斯則於6月7日至7月6日,舉辦粉絲團活動,只要分享Häagen-Dazs網址至Facebook,即可參加,就有機會獲得原味優格冰淇淋迷你杯,限量7,000份;同時7月8日至9日、7月15日至16日於ATT4FUN舉辦消費者活動。優游芒夏,售價250元。圖/哈根達斯提供 分享 facebook 雙果美莓,售價145元。圖/酷聖石提供 分享 facebook,

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