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緬甸拚國際化 掀餐飲革命

緬甸經歷半世紀的獨裁政權、成為民主政府後,

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,當地飲食景象也隨之繁盛,

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,許多「海歸」餐飲業者正期推廣將緬甸的招牌早餐「魚湯米線」料理推廣,

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,讓緬甸重回全球舞台。在仰光開設茶餐廳的吳鐵緬(音譯)在受訪時暢談他的「魚湯米線外交」論。他說,

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,和全球長久疏離的緬甸,

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,許多面向正從1950年代大躍進至2017年,

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,在飲食上也不例外。從緬甸軍政府於2011年正式下台後,

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,首都仰光飲食需求暴增,

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,大大支持傳統小吃攤販和茶店的發展。緬甸餐廳協會表示,

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,旗下已有540位會員。緬甸餐廳協會各主管均忙著將緬甸料裡推廣至全球,下一站便是9月在東京的觀光展。協會主席奈林表示:「我們正計劃推廣緬甸純正且具指標性的食物,接著可能造訪泰國和新加坡,每年都會愈來愈壯大。」,

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《大佛普拉斯》旋風 特色派出所蛻變夯景

大甲派出所是電影《大佛普拉斯》的拍攝場景之一。 記者黑中亮/攝影 分享 facebook 派出所也能成為電影場景!在金馬獎與紐約新導演/新電影影展大放異彩的《大佛普拉斯》,

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,有些場景在大甲派出所拍攝;超過60年的建築別具特色,

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,員警也參與國片拍攝過程,

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,直說:「辦起公來,

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,覺得自己是電影場景裡的角色了!」重建於民國54年的大甲警分局,

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,和位在一樓的派出所都屬舊建築,

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,當時使用藍色木窗及吊扇等陳設,

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,至今多數保留著,雖然沒有很復古的感覺,但搭配劇情中「黑白」與「彩色」兩種手法,描述人與人之間完全不同的處境和命運,歷史淵源讓畫面在電影中更有氣氛。電影《大佛普拉斯》曾在大甲派出所取景,黑白手法拍攝,別有歷史氣氛。 記者黑中亮/翻攝 分享 facebook 秘書室主任劉訓造說,導演黃信堯前年到大甲派出所拍電影時,認為大安海水浴場與大甲警分局是讓他印象最深刻場景,拍攝時大量燈光器材置放分局前,還引起不少人圍觀。他指出,該電影也曾在台中月眉糖廠、泰安火車站、沙鹿童綜合醫院、外埔區及后里區等地取景,在台中拍攝比例占全片1/3以上,聽說《大佛普拉斯》國內外頻獲獎,同仁與有榮焉。大甲警分局和派出所連在一起,也獲電影《大佛普拉斯》導演青睞成拍攝場景之一。 記者黑中亮/攝影 分享 facebook 派出所是最基層、親近人民的警察機構,但許多派出所建築或景觀別具特色,成為打卡景點;后里區泰安派出所周遭種植百株櫻花,同時盛開成賞櫻景點,市府為此還舉辦泰安櫻花季,吸引數十萬遊客賞花;清水分局高美派出所結合濕地風車及燈塔海景,遊客也超愛。南投溪頭派出所在「妖怪村」設計師牛哥創意下, 將原本老舊死板的建築改造拉皮,還設計出一隻紅色心魔站在派出所旁,被警察手銬關在鐵籠裡,相當搶眼,成了當地打卡熱點。泰安派出所周遭的八重櫻,每年迎來數十萬人觀賞。 記者黑中亮/攝影 分享 facebook 高美濕地是台中海線重要景點,每年迎來數百萬國際旅客,去年新建高美派出所啟用後,新穎的建築泵計,將當地高美濕地風車海景及濕地燈塔等二大特色融入辦公室值班台及所外警察袖招,成為一大特色,也是遊客新興熱愛的景點。,

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高雄免洗餐具行火警 疑為電器起火

高雄市三民區漢口街一間免洗餐具行的4樓今天傍晚失火,

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,火勢波及緊鄰的2戶民宅頂樓,

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,由於當地住宅密集,

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,消防局出動大批消防人車趕到滅火,

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,還好餐具行及民宅人員迅速逃出屋外,

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,沒有人員傷亡,

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,消防局約30分鐘後撲滅火勢,

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,起火點疑似為4樓神明廳,

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,原因則疑似為電器起火。消防局傍晚6點39分接獲報案,漢口街1棟4層樓透天厝失火,1樓為免洗餐具行;消防人車到場時,4樓已冒出濃煙,並有延燒鄰宅情形,還好屋內人員已全數平安撤出;消防人員隨即佈水線上樓滅火,防止火勢繼續擴大延燒,並在7點12分被撲滅。 「整條街都是塑膠味!」對面鄰居直呼可怕,大家一發現失火便大聲呼喊該戶居民,一開始整條街都是塑膠味和濃煙;鄰居賴姓女子則表示,剛起火時正在吃晚餐,聽到鄰居呼喊聲立即跑到門外,火勢撲滅後有上樓查看,火只燒到4樓的一小部份,損失不大。漢口街現場佈滿濃煙。記者張媛榆/攝影 分享 facebook 消防人員灑水灌救。記者劉學聖/攝影 分享 facebook,

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空氣清淨機百百種 怎麼挑?

台灣空氣品質動不動就紫爆,

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,讓空氣清淨機銷量大增。 報系資料照 分享 facebook 近年空氣品質受到重視,

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,每個家庭幾乎都添購空氣清淨機,

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,但各家廠牌產品推陳出新,

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,廣告宣傳五花八門,

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,負離子、電漿閃流、HEPA濾網,

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,你知道該怎麼挑選嗎?空氣清淨機要把室內空氣變乾淨,

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,主要有過濾、除菌、負離子三種技術,

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,過濾雖然是最基本技術,

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,但不同於除濕機、冷氣機的濾網阻隔一般灰塵,各家業者主打可過濾PM2.5,主要是搭載了HEPA濾網。HEPA濾網可以過濾0.3微米的粒子,塵蟎大小為200微米至500微米、花粉20微米至50微米、PM2.5為2.5微米、細菌則是0.3微米至10微米,因此搭載HEPA濾網的空氣清淨機,可以阻隔絕大多數上述物質;不過,病毒只有0.001微米,無法透過濾網阻擋。臻淨Mini A1負離子空氣清淨機技術:HEPA濾網、負離子適用範圍:5坪參考售價:2480元 圖/業者提供 分享 facebook HEPA濾網 不能水洗市面上的HEPA濾網的材質多為聚丙烯纖維,屬於紙類不能水洗,必須定期更換,否則長期吸附塵蟎、細菌,在潮濕環境下易孳生細菌,微粒堵塞濾網也會導致阻力增加、風量減小並產生噪音。除菌技術各家業者都有不同的設計與專利,主要是透過氣流、靜電吸附空氣中帶電的微粒,再以各種方式處理吸附到的粒子;例如大金「電漿閃流技術」,是以高速電子清除細菌、黴菌、花粉,業者宣稱能將病毒表面的蛋白質氧化分解。AirFree則是用200度高溫滅菌技術,優點是無須更換耗材,但價格昂貴。空氣清淨機技術種類資料來源/燦坤 製表/張為竣 分享 facebook 負離子 使灰塵粒子墜落不論是過濾、除菌技術,都是將空氣吸入空氣清淨機加以處理,而負離子則是將空氣中的灰塵粒子落在地板上。此類空氣清淨機會吹出大量負離子到空氣中,負離子與空氣帶正電的灰塵粒子結合,使其墜落並黏附至地面、家具上,便於清理打掃;負離子也能分解揮發性氣體。燦坤表示,近年台灣受到霾害影響,空氣清淨機銷量就占全年度七成,多數產品都配備HEPA濾網,SHARP主打濾網10年壽命與負離子功能,Blueair除了負離子,更搭載直流變頻馬達,號稱省電又靜音。全國電子則主推PANASONIC清淨機,搭載獨家nanoe奈米水離子技術,可抑止病毒。除了空氣清淨機,冷氣空調也開始打入空氣清淨的市場,目前國產品牌SAMPO內建水離子技術,可濾除PM2.5;而Panasonic有高達7成機種搭載自家nanoe奈米淨化科技。Honeywell抗敏空氣清淨機技術:HEPA濾網適用範圍:13-26坪參考售價:4990元 圖/業者提供 分享 facebook,

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作家的廚房/舌尖上的汪曾祺

聶華苓說:「老中青三代女人都喜歡你。」看看,

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,老頭兒得意的,

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,看來管住了女人的嘴,

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,也就得到了女人的心……
著名散文理論家、蘇州大學教授范培松曾給我說過一個笑話,

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,此笑話是作家陸文夫在世時說的。陸文夫多次說:「汪老頭很摳。」陸文夫說,

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,他們到北京開會,

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,常要汪請客。汪總是說,

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,沒有買到活魚,

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,無法請。後來陸文夫他們摸準了汪曾祺的遁詞,

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,就說:「不要活魚。」可汪仍不肯請。看來汪老頭不肯請,可能還「另有原因」。不過話說回來,還是俗語說得好:「好日子多重,廚子命窮。」汪肯定也有自己的難處。
「買不到活魚。」現在說來已是雅謔。不過汪曾祺確實是將生活藝術化的少數作家之一。他的小女兒汪朝說過一件事。汪朝說,過去她的工廠的同事來,汪給人家開了門,朝裡屋一聲喊:「汪朝,找你的!」之後就再也不露面了。她的同事說你爸爸架子真大。汪朝警告老爺子,下次要同人家打招呼。下次她的同事又來了,汪老頭不但打了招呼,還在廚房忙活了半天,結果端出一盤蜂蜜小蘿蔔來。蘿蔔削了皮,切成滾刀塊,上面插了牙籤。結果同事一個沒吃。汪朝抱怨說,還不如削幾個蘋果,小蘿蔔也太不值錢了。老頭還挺奇怪,不服氣地說:「蘋果有什麼意思,這個多雅。」──「這個多雅」,這就是汪曾祺對待生活的方式。
旅美作家聶華苓到北京訪問,汪曾祺在家給安排了家宴。汪自己在〈自得其樂〉裡說,聶華苓和保羅·安格爾夫婦到北京,在宴請了幾次後,不知誰忽發奇想,讓我在家裡做幾個菜招待他們。我做了幾道菜,其中一道煮干絲,聶華苓吃得非常愜意,最後連一點湯都端起來喝掉了。煮干絲是淮揚菜,不是什麼稀罕,但汪是用干貝吊的湯。汪說:「煮干絲不厭濃厚。」愈是高湯則愈妙。台灣女作家陳怡真到北京來,指名要汪先生給她做一回飯。汪給她做了幾個菜,一個是干貝燒小蘿蔔。那幾天正是北京小蘿蔔長得最足最嫩的時候。汪說,這個菜連自己吃了都很詫異,味道鮮甜如此!他還給炒了一盤雲南的乾巴菌。陳怡真吃了,還剩下一點點,用一個塑膠袋包起,帶到賓館去吃。
看看!這個汪老頭真的「並不是很摳」。其實是真要有機緣的。
汪老頭在自己家吃得妙,吃得「雅」。在朋友家,他也是如此。可以說,是很「隨意」。特別是在他自己認為的「可愛」的人家。但這種「隨便」,讓人很舒服。現在說起來,還特有丰采,真成了「軼事」。
1987年,汪曾祺應安格爾和聶華苓之邀,到美國愛荷華參加「國際寫作計畫」。他經常到聶華苓家裡吃飯。聶華苓家的酒和冰塊放在什麼地方,他都知道。有時去得早,聶在廚房裡忙活,安格爾在書房。汪就自己倒一杯威士忌喝起來,汪後來在〈遙寄愛荷華〉中說:「我一邊喝著加了冰的威士忌,一邊翻閱一大摞華文報紙,滿愜意。」有一個著名的「橋段」,還是在朱德熙家裡的。有一年,汪去看朱,朱不在,只有朱的兒子在家裡「搗鼓」無線電。汪坐在客廳裡等了半天,不見人回,忽然見客廳的酒櫃裡還有一瓶好酒,便叫朱的半大的兒子,上街給他買兩串鐵麻雀。汪則坐下來,打開酒,邊喝邊等。直到將酒喝了半瓶,也不見朱回來,於是丟下半瓶酒和一串鐵麻雀,對專心「搗鼓」無線電的朱的兒子大聲說:「這半瓶酒和一串麻雀是給你爸的。──我走了哇!」抹抹嘴,走了。
這真有「訪戴不見,興盡而回」的意味,又頗能見出汪曾祺的真性情。
在美國,汪曾祺依然是不忘吃喝。看來吃喝實乃人生一等大事。他剛到美國不久,去逛超市。「發現商店裡什麼都有。蔬菜極新鮮。只是蔥蒜皆缺辣味。肉類收拾得很乾淨,不貴。豬肉不香,雞蛋炒著吃也不香。雞據說怎麼做也不好吃。我不信。我想做一次香酥雞請留學生們嘗嘗。」又說:「南朝鮮人的鋪子裡什麼佐料都有,『生抽王』、鎮江醋、花椒、大料都有。甚至還有四川豆瓣醬和醬豆腐(都是台灣出的)。豆腐比國內的好,白、細、嫩而不碎。豆腐也是外國的好,真是怪事!」
住到五月花公寓的宿舍,也是先檢查炊具,不夠,又弄來一口小鍋和一口較深的平底鍋,這樣他便「可以對付」了。
在美國,他做了好幾次飯請留學生和其他國家的作家吃。他掌勺做了魚香肉絲,做了炒荷蘭豆、豆腐湯。平時在公寓生活,是他「做菜」,古華洗碗(他與古華住對門)。
在中秋節寫回來的一封信中,他說:「我請了幾個作家吃飯。」菜無非是茶葉蛋、拌扁豆、豆腐乾、土豆片、花生米。他還弄了一瓶瀘州大麯、一瓶威士忌,全喝光了。在另一封信中,他說請了台灣作家吃飯,做了滷雞蛋、拌芹菜、白菜丸子湯、水煮牛肉,「吃得他們讚不絕口」。汪自己得意地說:「曹又方抱了我一下,聶華苓說『老中青三代女人都喜歡你』。」看看,老頭兒得意的,看來管住了女人的嘴,也就得到了女人的心。
他對美國的菜也是評三說四,他說,我給留學生炒了個魚香肉絲。美國的豬肉、雞都便宜,但不香,蔬菜肥而味寡。大白菜煮不爛。魚較貴。
看看!簡直就是一個跨國的廚子!這時的汪曾祺,也開始從中國吃到美國,吃向世界了。他的影響力,也從國內走向台灣,走向了華語世界的作家中。,

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陽信銀行搶案 警開3槍 逮嫌犯六福皇宮主廚

新北市陽信銀行溪洲分行前天遭歹徒持槍行搶,

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,搜刮三百卅四萬六千四百元後騎車逃逸。警方查出,

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,涉案的游甯鈞是知名飯店六福皇宮主廚,

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,疑欠下賭債,

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,將賓士車典當還債,

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,昨天帶搶來贓款到當鋪贖車,

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,游男被捕時還駕車衝撞,

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,警方連開三槍逮人。游甯鈞逃亡近廿九小時落網,犯案後還冷靜地去飯店上班,冷靜的程度猶如當年「銀行大盜」李師科。警方在他車上找到一只旅行箱,查扣剩餘贓款二百卅三萬七千七百元,訊後依強盜等罪移送新北地檢署,不排除聲押。 新北市陽信銀行前天遭歹徒持槍搶劫,警方以車追人,昨晚逮捕涉案嫌犯游甯鈞(左),他也是六福皇宮主廚。 記者王長鼎/翻攝 分享 facebook 廿九歲的游甯鈞前天涉嫌騎偷來的贓車,持玩具槍進入銀行,喝令行員「不要動!」旋即進入櫃檯內收刮現金,得手三百多萬元,犯案後騎車逃離現場。警方起獲233餘萬元贓款與犯案的玩具槍。 圖/警方提供 分享 facebook 游甯鈞將作案用機車及玩具槍棄置於蘆洲微風運河第五停車場、作案的衣服、提袋、鞋子等棄置於自行車租借站公廁內,變裝逃逸。專案小組從搶匪所騎的失竊機車,追查出機車是板橋後埔地區被竊,調閱監視器畫面及採集歹徒棄置衣物的指紋,循線查出游甯鈞涉有重嫌,跟監發現,游男昨天拿九十萬元贓款前往台北市贖回典當的賓士車。警方鎖定該車一路跟監,原準備等游返回板橋區大觀路住家後再攻堅,沒想到游回到住處附近時,發現被警方跟蹤,企圖駕車衝撞逃跑,警方連開三槍喝止才順利逮到人,起出剩餘贓款。不過警方發現,贓款有廿多萬元去向不明,游指搶錢得手逃跑時,袋子拉鏈沒拉好,有些錢可能掉在板橋路上,這部分警方還要釐清。警方調查,游甯鈞疑積欠數百萬元賭債,走投無路,先將名下的賓士車典當給當鋪,償還部分賭債,因被債逼急,才鋌而走險。游落網後,對媒體詢問始終不回應。,

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梁振英指外來勢力介入香港「占中」行動

香港行政長官梁振英在接受香港媒體訪問時表示,

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,「占中」行動有外來勢力介入,

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,但他並沒有具體指出是哪一個外來勢力。
BBC中文網報導,

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,梁振英在亞洲電視周日(10月19日)的英文節目《時事縱橫》中還指出,

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,一直以來都有外來勢力介入香港事務,

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,這次並非唯一一次。
梁振英在訪問中並沒有回應他是否管治失誤或失敗,

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,是否武力清場,

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,是否將爭取連任等問題。
梁振英說,在過去三個星期,香港政府和警方已經用了最大的容忍面對「占中」行動,但必須盡快使香港恢復正常。
當被問及在旺角出現的暴力場面時,梁振英說,旺角的情況和其他地區不一樣,所以警方的處理手法也不一樣。
梁振英認為,造成這次占領行動的根本問題是2017年普選問題。他說:「占領的學生與支持者爭取的公民提名,並不符合基本法的要求,特區政府無法將不合法變成合法。」。,

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民進黨籲修憲 國民黨:應先推動不在籍投票

朝野立委針對修憲議題再起戰火。民進黨立委呼籲,

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,投票年齡下修到十八歲的修憲草案,

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,應列入立法院臨時會議程。但國民黨政策會執行長林鴻池說,

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,朝野尚未有修憲共識,

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,在臨時會排此案恐排擠重大民生法案,

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,應先推動「不在籍投票法草案」。
雖然國民黨主席馬英九已表態不推動憲改,

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,但藍營內部有「異」見,

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,國民黨立委賴士葆表示,

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,藍營應「正面迎戰」修憲議題,

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,啟動修憲列車,例如恢復立法院的閣揆同意權,可能是朝野立委都有共識的議題。
民進黨立委鄭麗君、高志鵬及國民黨立委盧秀燕,日前先後提出調降投票年齡門檻的修憲草案。
民進黨團總召柯建銘昨天說,民進黨預計下周一、二召開臨時會前政策擴大會議,除自由經濟示範區等議題外,也將討論投票年齡下修等修憲草案,並成立修憲小組,整合黨內不同意見。他呼籲國民黨勿以拚經濟為由,迴避修憲議題。
柯建銘表示,國民黨在國會席次不可能永遠過半,既得利益者不能迴避問題;修憲須集結巨大社會能量,由朝野共同推動。
林鴻池表示,修憲門檻高,若無極高共識幾乎不可能達成,且討論過程中綠營可能會加入內閣制、三權分立、立委增席、甚至疆域變更議題,「讓修憲成為綠營發揮議題的舞台」。他說,國民黨認同擴大民眾參與選舉的理念,但透過降低投票年齡來解決是「捨近求遠」,畢竟造成年輕人投票率低,主因是在外地求學、工作及服役,應先推動「不在籍投票法草案」,只要修法即可實施,民進黨團不要一再擋案。,

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喬治隨隊出征 主帥開玩笑:希望他上場

波特蘭拓荒者在自家主場迎戰印第安那溜馬,

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,不過兩隊顯然都進入「夢遊」狀態,

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,命中率都不到4成,

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,最後由拓荒者以88比82摘下3連勝,

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,同時也是在主場對戰溜馬的6連勝。
正式進入比賽,

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,不過雙方都好像還沒進入狀況般,

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,拓荒者首節21投僅7中,

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,前一晚還在看電影的溜馬,

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,命中率更慘到只有2成5,兩隊在今天打出本季最糟的開局。
半場打完,兩隊的「打鐵大戰」打出38比33的偏低比數,拓荒者暫時領先,不過下半場溜馬也沒有太大作為,拓荒者全場命中率僅在4成左右,還是一路領先到最後,以6分差收下勝利。
艾德里奇(LaMarcus Aldridge)今天手感欠佳,以3成多的命中砍進18分,不過另外抓下13籃板,這也讓他的生涯籃板數來到4885個,超越湯普森(Mychal Thompson)的4875個,成為隊史籃板數第三多的球員。
里拉德(Damian Lillard)較穩定的罰球,斬獲全隊最高23分,巴頓(Nicolas Batum)則貢獻13分,馬修斯(Wesley Matthews)三分球5投0中,拿下12分。
在今年夏天受傷的溜馬主將喬治(Paul George),雖然還不能回到球場,不過已經可以開始接受一些簡單訓練,今天也身著西裝隨隊出征,總教練佛蓋爾(Frank Vogel)也開玩笑地說,「希望他今天能夠上場。」
今天溜馬並不理想,全隊命中率低落,得分最高的是史塔基(Rodney Stuckey)的16分,希爾(Solomon Hill)則是全隊唯一一位命中率突破5成的球員,單場斬獲15分,衛斯特(David West)貢獻13分8籃板。,

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台商爬山未歸 北京搜索

在北京經商的六十歲董姓台商,

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,四日上午前往北京門頭溝區的清涼界爬山失蹤未歸,

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,海基會五日通報海協會偕同台灣家屬,

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,與北京市警方搜救人員共同上山搜尋,

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,至昨晚已先尋獲董姓台商所駕駛的車輛,

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,然因當地登山路線繁多,

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,仍未找尋到董姓台商。
今年六十歲的董姓台商,

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,於四日上午七時駕車前往門頭溝區王平鎮清涼界爬山,

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,但遲至午夜仍未歸、疑似失蹤;海基會副秘書長馬紹章昨天表示,

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,海基會於五日接到家屬的協尋通報,隨即發函請大陸海協會協調北京市公安部門協尋,並告知家屬聯繫方式以便接機。
大陸國台辦發言人楊毅昨天表示,海協會昨天接到董姓台商兒子等家屬後,立即共同前往門頭溝搜尋,北京市警方昨天也出動八十多人次尋找,已發現失蹤台商所駕駛的車輛,但因當地登山路線繁多,至晚間七點時,仍未發現董姓台商蹤跡。
北京市警方消息表示,四日廿三時五十分,當地警方接到報警稱,六十歲的董先生於當天七時駕車到門頭溝區王平鎮清涼界爬山未歸,當地公安、武警、消防等部門立即組成救援隊連夜尋找,迄今已動員數百人次投入搜救。
據了解,董姓台商居住在北京市海澱區,因未加入當地台商協會,北京市台協對其所經營項目與背景等並不清楚。
門頭溝區的清涼界位於北京西邊,市民稱「西山」,因山勢險峻崎嶇且難易度高低均有,是北京市民登山踏青首選地,正因登山路線繁多,也導致警方難以確定董姓台商所走路線,造成搜救困難,近幾天山區溫度低,在攝氏零度以下。,

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