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搞創意添人工料 阿基師:沒必要

「廚師,

系統傢俱

,是個良心事業」,

Phase one

,福容大飯店行政總主廚鄭衍基(阿基師)昨至私立育達商職演講,

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,面對近日來不斷爆發的食安問題,

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,他以「從食安問題談廚師的職業道德」為主題,

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,希望在場的學生,

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,能夠永遠秉持廚師的道德,

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,烹飪健康美味的食物給顧客享用。
現場氣氛熱鬧,

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,面對不斷爆發的食安問題,

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,阿基師表示,不少民眾都會到他的粉絲團詢問「還能吃什麼東西」,他認為「姑且相信」公部門、營養學家的論點,只要還在架上的都可以吃。
阿基師表示,現在的廚師為了滿足饕客挑剔的味蕾,不斷推陳出新創意料理,他認為,因為要增加創意,以致使用不必要的人工添加物,反而犧牲客人的健康,也與廚師的本質相悖。
阿基師說,他曾到一間餐飲學校授課,該校買到壞掉的食材,竟要求他教學生如何把壞掉的東西煮成菜,遭到他拒絕,「如果教了,這些準廚師再也不會為顧客把關,民眾的健康何在」。
阿基師表示,最近不少食品公司承認加了「不合理的東西」,這就是鑽法律漏洞,政府應訂定標準,讓業者有依據。
「身為一個廚師,應該要有廚魂、廚德和廚藝」,阿基師說,給顧客吃得料理,絕對是要安全無虞的食物,不是為展現自我創意,結果使用人工添加物料理。,

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觀察站╱老將重披戰袍 物流業風雲起

有台灣流通業教父之稱的徐重仁接任全聯福利中心總裁,

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,從走精緻路線小而美的便利超商,

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,到以家庭採購強調精打細算的福利中心,

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,一個是全國最大連鎖超商,

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,一個是營業額700億元的大型超市,

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,徐重仁重回物流業,

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,頗有「我將再起」的意味。
徐重仁留學日本早稻田大學商學研究所,

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,1977年取得流通經濟科碩士學位,

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,經友人介紹予統一企業集團董事長高清愿,進入統一企業,經營物流業原應該駕輕就熟,但接掌統一超商也經歷了連續7年虧損,才開始漸入佳境,有了今日的規模。
與統一超商相處了35個年,光是擔任總經理的時間就長達26年,徐重仁的名字始終和統一超商連在一起,對於自己一手拉拔長大的統一超商再怎麼感情深厚,總有告別的一天,徐重仁離開統一超商的原因是「退休」,但是真正原因外界眾說紛紜。
離開統一超商之後,徐重仁擔任商業發展研究院董事長,繼續為國內財經界貢獻所長,但外界也總認為以徐重仁在物流業的輩分資歷,總有重出江湖的一天。另一方面,全聯社近年來積極展店,今年開始也突破了過去只收現金的經營模式,改收信用卡。
當一個積極擴展版圖的企業,碰上一個企圖心仍十足的商場老將,外界都在看,徐重仁和全聯福利中心的結合,會激盪出甚麼樣的火花,這不僅是大型超市力搏市場第一的商戰大戲,也是退休老將再創事業第二春的奮力演出。
徐重仁總以提供人性化服務來拓展業務,受各界好評。他最常談的經營理念,反而是替消費者著想。例如統一超商提供洗手間服務,讓更多人對超商的便利性更有貼心感觸。這些都是他在外縣市親自騎著單車體驗得來的心得,近年已積極導入市區。
【記者楊美玲/台北報導】
「台灣流通業界教父」徐重仁今日下午宣布將出任全聯福利中心總裁一職,外界皆期待其會為國內超市帶來新的消費改革。家樂福公關經理林夢紹表示,全聯福利中心是家樂福的競爭對手,因此對於徐重仁接任全聯總裁一職,不便評論,但期待其會推出新的服務。
家樂福目前全台有69家店,今年將會持續展店。林夢紹表示,統一集團是家樂福的股東之一,而徐重仁在擔任統一超商總經理時,也未曾涉及家樂福任何經營層面,但因其對國內流通業相當熟悉,期待他能推出新的服務。
大潤發目前全台有22家店,大潤發公關張富堯指出,徐重仁接任全聯總裁一職,對於大潤發並無太大影響,強調超市和超商的經營是有差異性的。,

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大陸50後 偏愛時尚養老

大陸規模最大的全程化養老業者北京太陽城集團,

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,昨(22)日在貿協舉辦的論壇上指出,

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,大陸人口快速老化,

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,高齡市場的確商機無窮,

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,但並非所有產品都適合台商,

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,建議業者應避開「紅海」市場,

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,前進「藍海」市場。
北京太陽城集團董事局主席朱鳳泊稱,

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,現在市場渾濁、方向不明確,

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,正是切入好時機。
朱鳳泊、台資企業北京達福康公司總經理葉雲繡、大陸市調機構廣州卓越市場研究公司經理李秀玲的意見相當一致,

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,他們建議台灣廠商,「輪椅、助行器、血壓計、血糖儀」這類產品的市場競爭激烈,已經「打到要爛掉了,千萬不要進去!」
相對於上述銀髮產品領域,上述幾家業者並指出還很有發展前景的「藍海」產品範疇。
朱鳳泊解釋,大陸高齡族群並非鐵板一塊,依特性可區分幾個族群,需求各有差異。
商機最大的是50後(1950年後出生)這群,將成為今後一、二十年的高齡消費主體。這群人追求文化、娛樂、旅遊的「時尚養老」生活,偏好與三五好友相約養老,養老機構應針對其需求設計,也將他們可引領到台灣就醫。
朱鳳泊也指出,大陸還有做養老機構的台資建築事務所,但日企在這方面已非常活躍;同時,社區也很缺日間照料型的「老年人飯桌」,可考慮開辦「老年餐工廠」;而先進的醫療機構、智慧型老年社區軟體開發也很欠缺。
特別的是,朱鳳泊還建議有意進軍大陸房地產的台灣企業,可透過推動養老事業,切入房地產。
葉雲繡解釋,輪椅、助行器、坐便椅、拐杖這類老年輔具因為走低價路線,台商已無法與本地業者競爭,勢必會淪為虧本經營;如果非得要做,則可以取高價位、功能性的路線經營。,

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自由經濟示範區、服貿 難有具體進展

立法院昨(13)日確定自下周起召開三周臨時會,

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,未來兩周將先處理考、監院人事同意權案;之後才處理具有重大爭議的自由經濟示範區特別條例與兩岸協議監督條例等草案,

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,及服貿協議等案,

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,依此進度,

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,示範區等三案恐難在臨時會中獲具體進展。
立法院昨日舉行談話會,

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,確定召開三周臨時會至7月4日,

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,國民黨團也以人數優勢表決通過所提議程草案,

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,將重要爭議法案包括自由經濟示範區特別條例與兩岸協議監督條例草案、服貿協議都排入議程中。
國民黨團提出的26項臨時會議案,

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,除被列為優先處理的重大爭議法案外,

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,還包括藥師法、醫糾法、老農津貼暫行條例等修正草案等。
國民黨團也以表決否定在野黨團對考、監人事同意權案提出的復議,並決議自6月16日起,將以為期兩周時間分別召開公聽會與全院委員會,對考、監院委員被提名人進行審查與詢答,20日、27日分別投票行使考委、監委人事案同意權。
國民黨政策會執行長林鴻池說,處理完考、監院人事案後,臨時會只剩一周處理其他法案,示範區特別條例、兩岸監督條例、服貿協議等案恐難在此次臨時會中有具體進展。,

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政府洩個資/法界:除了賠錢 還可能判刑

屏東縣政府將民眾個人資料放在環評說明書附件上,

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,供人在網路上瀏覽下載;當事人按鈴告官。法界人士表示,

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,公務機關太大意了。
根據個資法,

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,公務機關洩漏民眾個資,

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,除有民事責任,

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,得賠錢外,

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,還可能招致刑事責任,

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,可處二年至五年有期徒刑。屏東律師梁智豪表示,公務機關若是基於職務必要、維護國家安全、增進公共利益,可不受個資法限制,但依此案來看,應不算在內。
梁智豪表示,就算沒有個資法,保護民眾的資料,以防外流,應該是公務機關基本概念;因民眾的個資可能遭詐騙集團利用,造成民眾受騙上當。
梁智豪說,以前公家機關若洩漏個資,民眾只能自認倒楣;現在有個資法,公務機關在收集、處理、利用個人資料時,應更審慎。
另有法界人士指出,現在許多公務機關都以○○代替民眾姓名,如果真有必要公告,建議應先取得當事人的書面同意。
梁智豪說,民眾的個資若被洩漏,可向對方求償五百至兩萬元;若因個資外洩遭到實際損害,民眾可舉證,視損害程度提出求償,不受兩萬元限制。,

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「簾後」脫衣陪酒 不算「公然」猥褻

基隆警方5月間喬裝酒客在越南小吃店蒐證,

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,兩名小姐在包廂內玩擲骰子脫衣遊戲,

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,當小姐脫到全光時員警表明身分,

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,依公然猥褻罪嫌送辦,

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,但檢方認定包廂有塑膠門簾阻隔,

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,不構成「公然」要件,

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,處分不起訴。
不起訴書指出,

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,警方接獲線報,龍安街有間越南小吃店暗藏春色,5月間由員警佯裝成客人前往消費,在包廂內阮氏及范姓女子主動與男客玩起擲骰子遊戲,女子輸一局脫一件,男客若輸,則付一百、兩百不等的小費。
警方全程以針孔攝影機錄影蒐證,等兩名女子都因擲輸、三點全裸後表明身分,將小吃店負責人及兩名女子,分別依意圖營利使人猥褻罪嫌及公然猥褻罪嫌,移送地檢署偵辦。
兩名女子皆承認因擲輸骰子裸露胸部及下體,但檢方認為警方提供的針孔攝影畫面模糊,無法判斷兩名女子是否為裸體,且包廂門口有長182公分、寬90公分的塑膠門簾,以磁鐵吸附的方式,與門框兩側密合,門簾與天花板間隙僅有1.6公分,底部也只有7.8公分的縫隙,一般人無法從上下空隙,窺探包廂內的情形,因此不構成「公然」要件。
承辦的員警表示,大部分類似案件皆為起訴居多,此案尊重檢方的認定,未來將會更精進查緝的工具及作法。,

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台灣東芝數位資訊攜手相關合作廠商

台灣東芝數位資訊協同合作夥伴共同參加第34屆Computex台北國際電腦展,

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,將大力展示產品為引領業界的3.5英吋外型的企業硬碟 (HDD) -5TB大容量企業級儲存硬碟MG04系列。
與Toshiba聯合展覽合作廠商包括:AIC(OEM/ODM的服務器和存儲解決方案供應商)、ASUSTOR(網路儲存裝置NAS的設計及相關軟、軔、硬體研發及整合的廠商)、Supermicro(全球高效能、高效率伺服器廠商)、及QSAN(專業提供網絡存儲的完整產品線廠商)。
台灣東芝數位資訊表示,

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,Toshiba全新MG04系列是特別為中階伺服器的大容量需求、雲端應用作業,

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,及容量最佳化的資料中心儲存系統而設計。此系列為首款支援標準4K先進格式磁區技術與持續性寫入快取技術硬碟,

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,更提供高達5TB容量、7200轉等規格,

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,在效能及可靠度上都大幅提升,

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,每次使用都能感受到大容量的體驗。,

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,,

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6女孩尋夢 醫院開畫展

苗栗縣康橋畫室6名學員在為恭紀念醫院地下1樓文藝走廊,

庭園造景

,舉辦「尋夢」聯展,

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,展出14件素描、水彩、油畫作品,

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,希望讓病友欣賞後抒發心情,

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,達到心靈療癒的效果,

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,展期至3月8日。
學員鍾燕鳳、黃安琳、林子歆、李佳穎、陳宥靜與黃安瑩6個女孩習畫3至8年,

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,她們有的是藝術教師、大學生與高中生,

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,都懷有自己夢想,

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,常四處受邀聯展。
其中鍾燕鳳的作品「櫥窗」,畫中有兩個人形模特兒穿上亮麗服裝,在五光十色的玻璃櫥窗內展示,模特兒大膽造型讓人會心一笑;陳宥靜的作品「香蕉新苗」,用寫實的筆觸描繪香蕉樹被砍斷後,從根部長出新苗,象徵苦難重生。
畫室教師廖柱原從事廣告設計業,曾任中港溪美術研究會理事長,11年前開設康橋畫室,已有近百人向他學畫。
他說,遇過許多學員因父母要求學畫,最後因沒興趣放棄。學畫一定要有興趣,有些人學畫只為升學,只學習術科測驗項目,相當可惜,父母應先詢問子女學習意願,避免讓繪畫成為壓力。,

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華光社區拆遷案 官民都有滿腹委屈

華光社區拆遷案官民糾纏十二年,

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,居民滿腹委屈、訴諸悲情,

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,早年顛沛流離不得不占地蓋屋,

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,希望就地安置。法務部則背負公平正義、不能圖利違建戶和民代的壓力,

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,監委也要求不能行政怠惰。糾纏這麼久,

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,誰對誰錯,

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,都是折磨。
到過台北中正紀念堂的人可能看過,

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,隔著一條馬路竟然有一大片低矮平房,

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,心中不禁升起「這是那裡?」的疑問。
有些是日據時期遺留下來的黑瓦斜頂木屋,中間夾雜以磚、水泥、木材混和建造的平房;加上一九六○至七○年代興建的司法三村至十村等八棟公寓宿舍,高高低低,雜亂破舊。
這裡是台北市的精華地段,有如此不相稱的破落戶,因此被台北市政府列為都市更新的首要目標。
從二○○○年六月傳出要推動都更開始,歷任政府都為這塊精華地規畫美好大餅。最早是作為都市計畫住宅區,後來成為四大金磚計畫的「台北華爾街」,要打造亞洲金融中心基地或仿效紐約蓋洛克斐勒中心,到現在列為活化國有地計畫。
不管政府端出什麼牛肉,對死守社區的居民來說,都不實際。這塊地交通方便,屬於中正國中、北一女優質學區;如果能就地重建家園,家人的就學就業問題迎刃而解,更不致於「無家可歸」。
於是居民組織自救會、權益促進會,舉辦守護家園就地安置遊行;到立法院、行政院悲情訴苦,或到苗栗馬家庄向發紅包的馬英九總統陳情嗆聲,要求就地安置。
法務部從未答應,認為這些違建戶占用國有地,開先例以後沒完沒了,歷任部長不論藍綠一概不同意。
但居民有民意代表當後盾,從一九九二年起喊要拆屋,每年都因為有民代或總統選舉壓力,臨時停喊。
法務部順了民意緩拆,結果二○一○年監察院調查,指責法務部對已經聲請可以強制執行拆除的房屋卻未拆,「不依法執行,有行政怠惰之嫌」,拆與不拆都是壓力。,

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伏季休漁結束 福建400船揚帆

福建省2013年開漁儀式昨天在該省石獅祥芝漁港舉行,

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,鞭炮和鑼鼓聲中,

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,停靠在港內的400多艘漁船馳向大海,

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,標誌著福建省為期3個月的伏季休漁結束。
中新社報導,

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,福建省海洋與漁業廳副廳長陳澤鑾說,

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,這是國家1995年、福建省1998年以來實行伏季休漁的第一次大型省級開漁儀式。據福建省海洋與漁業廳介紹,

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,從昨天起,

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,福建全省包括1.5萬多艘海域刺網、桁桿拖蝦和籠壺作業漁船和4千多艘北緯26度30分以南福建省海域內拖網、圍網、耙刺、陷阱、雜漁具等作業漁船等共1.9萬多艘漁船結束伏季休漁。
北緯26度30分以北福建省海域的1千多艘拖網、圍網、陷阱、雜漁具作業漁船將在9月16日陸續開漁。
據介紹,自實施伏季休漁制度以來,福建海域海洋生物種群資源得到了最大程度的保護,有效遏制了漁業資源過度開發的勢頭,為海洋生物資源提供了休養生息的機會,促進了海洋捕撈生產保持總體穩定,部分經濟品種產量和捕撈生產效率有所提高,海洋生態環境有了明顯的改善。,

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