無論煎煮炒燙燉滷，
，幾乎大部分都由單手鍋上場。 圖／葉怡蘭提供 分享 facebook 不知有誰和我一樣，
，對單手鍋懷抱著如此強烈的執著與愛戀…拉開鍋具抽屜，
，略一細數，
，單手鍋竟足足有七八成以上比例，
，橫跨不鏽鋼、鑄鐵、琺瑯、銅鍋、土鍋等鍋種，
，深鍋、淺鍋、湯鍋、燉鍋、平底鍋等鍋類，
，連碩大的中華炒鍋也理所當然隸屬單手一族。執戀之深，
，除了數量之外，日常三餐煮食，毫無疑問也以之為首要戰力；無論煎煮炒燙燉滷，幾乎大部分都由它們擔綱。幾乎已成下意識直覺，每次伸手都先抓單手鍋上場，一般公認主流的雙耳鍋反而只能配搭。喜歡單手鍋的原因，首先在於方便爽利。一如其名，隻手就能取放，不僅省時省力，可騰出另隻手進行其他操作；且能穩固握持、揮動，傾倒盛出也比雙耳鍋更方便流暢。對從來下廚最貪快速與效率，且還常一心多用多工之忙／懶／沒耐性煮婦如我，除了收納上略嫌多佔空間外，簡直可算零缺點之理想廚伴。再說到偏愛的鍋型，外觀簡約優雅好看為基本要件；形體方面，則鍋柄與鍋身之位置比例需合宜，執持時方能爽利輕便上手。應附鍋蓋，有利蓄熱保溫。鍋柄須得防燙。以木質或電木材質包覆、或借助中空處理減少傳熱都好；畢竟單手鍋最大優點正在於便利，若每次拿取都得先找隔熱手套，也未免太累贅麻煩。邊緣得有傾倒口，才能將單手鍋特長加乘加倍發揮；尤其若兩側都能開口，以隨爐台位置、使用習慣、烹調菜色不同，左右自在傾倒，更是上上最佳。說到此，不得不提咱家一眾單手鍋中，我的第一最愛最依賴──是的，當非柳宗理不鏽鋼單手鍋莫屬！可說從乍然邂逅之初，便立即墜入情網：這鍋，不但以上所提要件悉數具備，最絕妙是，特殊弧形鍋緣，傾倒時流暢不漏；搭配同樣形狀的鍋蓋，正置緊緊密合，略一轉側則可排出蒸氣，還能隨轉側幅度大小調節透氣多寡。是足能載入史冊、也是啟發我設計之真諦真義究竟為何的傑作，每次使用，都由衷折服。也因這深切嘆服之心，讓我打破餐具鍋具向來一種只肯一只、從不成對成套的購買原則，多年下來，不知不覺一步步將16、18、22公分全部買齊，我暱稱為「不鏽鋼三兄弟」，日日餐餐相伴、少誰都不行。偏心太過，常常一頓飯就光靠這三兄弟完全對付，其他鍋全遭冷落：16公分煮湯，三層鋼厚度的18與22公分負責燉滷與炒菜；三口鍋同時開火，短短時間內，兩菜一湯火速上桌，又是輕鬆一餐。，
徐健智與徐棋容兩兄妹，
，在峨眉鄉湖光村十二寮打造「免費商店、共食廚房」，
，他們希望能創造免費的生活圈，
，進行一年多，
，獲得的迴響大。 記者郭政芬／攝影 分享 facebook 27歲的徐健智與26歲妹妹徐棋容返鄉後有一個夢想，
，希望能打造「免費生活圈」。他們已成立「免費商店、共食廚房」，
，提供免費二手物資交換，
，民眾可用以工換食，進駐十二寮社區協助修繕及維護環境，如今免費商店天天都有二手商品湧入，共食廚房更成為在地老人家心靈的新寄託。徐家兄妹認為「價值取決於需求」，當貨幣經濟靠舉債無限成長，資源卻有限制，兩者呈現落差，他們希望引進「免費生活圈」概念，從食衣住行等實施，達到資源流動，讓人們思考真正的需求。兄妹倆在社區打造「免費商店」，上頭寫著「免費索取二手商品」，小小幾坪店內陳列數百種二手商品，獲得外界認同，物品流動率快，每天都有物資湧入，甚至多到放倉庫。徐健智說，免費商店幾乎天天都有人送東西過來。 記者郭政芬／攝影 分享 facebook 徐健智說，不少人到免費商店，看到以前使用的東西，都很懷念；讓他驚訝的是，除有玩具、書籍外，也有人送來相機、筆電、泡腳機等，讓需要的民眾拿走。他們也在旁成立共食廚房，每周都有活動，當地農友提供蔬果或是附近的露營業者收集剩餘乾淨食材，減少廚餘，遊客和民眾可在社區幫居民修繕、拔草及撿垃圾，並從商店冰箱選食材烹飪「以工換食」。共食廚房周周都有二、三十人相聚共食，分享食物與聊天。 圖／徐健智提供 分享 facebook 徐健智說，十二寮位於鄉下，大家彼此住得遠，老人家平時都在家中看電視，很少出門，透過共食活動，在此聊天、聯絡感情，當遊客經過時，也會邀遊客共飲，拉近距離。，
北韓十四日清晨五時廿七分（台北時間四時廿七分）發射一枚彈道飛彈，
，落入日本海。飛彈射程約七百公里，
，但飛行高度首度突破兩千公里，
，專家認為這顯示北韓飛彈技術有所突破，
，這枚飛彈若以標準軌道發射，
，射程可能達六千公里，
，可打到夏威夷。這是南韓新總統文在寅十日上任並呼籲與北韓對話以來，
，北韓首次試射飛彈。文在寅譴責北韓此舉「魯莽挑釁」，嚴重挑戰朝鮮半島和國際社會和平安全。白宮說，此事顯示所有國家必須對北韓採取更強烈的制裁，白宮聲明並說飛彈落點比較接近俄國而非日本，「（川普）總統相信俄國不會太開心」。日本、歐盟都強烈譴責北韓罔顧聯合國決議繼續試射飛彈。美國有線電視新聞網（ＣＮＮ）報導，飛彈落點距離俄國海參崴僅六十浬（約九十七公里），驚動俄國遠東軍區空軍全面戒備，俄國官員也擔心北韓飛彈可能落在俄國領土。不過，俄國國防部隨後發表聲明說，俄國的飛彈攻擊預警系統全程追蹤這枚飛了廿三分鐘的飛彈，其落點距離俄國邊界約五百公里，對俄國並未造成危險。俄國總統普亭十四日在北京參加大陸舉辦的一帶一路峰會，與大陸國家主席習近平會面，對朝鮮半島緊張情勢升高，兩人表達擔憂。克里姆林宮發言人培斯科夫說，習普兩人「詳細討論朝鮮半島的情勢」，「雙方都對緊張情勢升高表達擔憂」。新華社報導，習近平說，莫斯科和北京當局在維護區域和全球和平穩定扮演「壓艙石」角色。美國太平洋司令部發言人蘇福德表示，飛行數據指出這枚飛彈並非美國憂心的洲際彈道飛彈。北韓試射飛彈 資料來源／路透 製表／陳韋廷 分享 facebook，
新北市警察局昨天舉行17位高階警官晉陞及新任分局長、大隊長布達交接典禮，
，市長朱立倫希望新任者加強治安工作維護，
，尤其落實派出所召開治安會報，
，解決民瘼。
朱立倫表示，
，新任者除了做好轄內治安工作外，
，更要擴大為民服務。他指新北市在治安工作有很多創舉，
，包括建立「治安防衛城」整合全市監視電子化系統、治安會報落實到各派出所等，
，都要好好落實。
轄內新任名單如下：副局長蔡義猛、副局長周文科、主任秘書蔡蒼柏、主任秘書室警政監陳榮傑、新莊警分局長劉章遠、海山警分局長江振茂、永和警分局長劉來通、金山警分局長曹晴輝、中和警二分局長莊定凱、淡水警分局長周國雄、瑞芳警分局長柯訂讚、樹林警分局長陳木樹、交通警察大隊長黃家琦、保安警察大隊長張國雄。
原副局長官政哲調彰化縣警察局長、原新莊警分局長蔡耀坤調金門縣警察局長、原中和警二分局長游蒼怡調國道公路警察局主任秘書。，
，
世界棒球經典賽Ａ組預賽，
，企圖挑戰三連霸的日本隊昨天出戰大陸隊，
，全場只敲出六支安打，
，對手奉送六次保送，
，最終以五比二擊敗大陸隊。
日本隊先發前田健太面對大陸隊，
，投五局無失分，
，只被敲出一支安打、一次保送，
，另有六次三振。系井嘉男表現亮眼，五局下的二壘長打，為球隊攻下三分。
大陸隊九局上反攻，趁日本隊換投不穩，敲出連續安打，接著又因對方兩次暴投換回兩分。另一場比賽，巴西隊仍持續演出驚奇，古巴隊直到第五局才開胡，六局再攻下三分，最後以五比二擊退巴西隊。，
英國首相梅伊將在12日向國會報告最新的脫歐談判進度，
，繼續為其脫歐協議尋求支持。梅伊上周先後訪問都柏林與布魯塞爾，
，以說服歐盟在北愛爾蘭對邊境保障措施上讓步，
，這項「保險」政策能避免北愛爾蘭恢復硬邊界。國會將在14日對英國脫歐議題進行辯論。國會1月決議梅伊須在北愛爾蘭邊境保障措施上採取替代方案，
，但歐盟堅拒重啟談判。儘管如此，
，雙方仍在努力磋商尋求大家皆能接受的方案。 脫歐大臣巴克萊（Stephen Barclay）在前往斯特拉斯堡與歐盟談判代表巴尼耶（Michel Barnier）商談脫歐協議的修正內容前，
，會先和國會成員討論可行的北愛爾蘭邊境保障措施替代方案。此外，
，工黨黨魁柯賓（Jeremy Corbyn）6日致函梅伊，
，提出支持梅伊脫歐草案的五大前提，
，其中包括與歐盟建立永久關稅同盟。梅伊隔日拋出橄欖枝，表示期望兩黨能「盡快」討論脫歐，卻在10日反對任何留在歐盟關稅同盟的協議，她的內閣成員同樣不以為然，國際貿易大臣霍理林（Liam Fox）甚至稱柯賓的提案是「危險的妄想」。梅伊致信工黨：「很開心看到我們皆努力避免硬脫歐發生，且現在當務之急是找到一項不辜負北愛爾蘭人民的協議，同時獲得國會支持並與歐盟重啟協商。並不再訴諸提前舉行大選或舉辦二次公投。」支持「人民表決」（Peoples Vote）二次公投的工黨國會議員拉密（David Lammy）指出，梅伊在信件中「顯然不打算接受柯賓的任何訴求」。留歐派的自由民主黨發言人布雷克（Tom Brake）表示：「柯賓是時後放棄與梅伊通信，並將焦點放在工黨政策與二次公投。」英國總理梅伊。路透社 分享 facebook，
此次企併法修法將增訂擴大無形資產範圍，
，將成為經濟部與財政部之間的角力戰。除了認定範圍外，
，專家認為，
，國稅局在認定無形資產時，
，是否也應負擔部分舉證責任，
，或是參考新加坡作法，
，授權產業主管機關在租稅優惠上有更大權力。現行企併法僅規定商譽可攤銷費用，
，其餘無形資產則回歸所得稅法規定，
，僅限營業權、商標權、著作權等，據悉，此次修法經濟部希望在企併法中擴大無形資產範圍，納入營業祕密權、積體電路布局權、行銷權等，以鼓勵企業併購。 資誠稅務法律服務會計師謝淑美對此提出兩大疑問，首先，所得稅法所指營業權必須具特殊執照，然而經濟部定義下的營業權是否有放寬，讓更多企業能適用，將是業界最關心的問題。 VVIP 會員限定！ 使用活動金幣灌溉優質新聞，抽 iPhone 11、仟元現金。
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高雄市大灣國中考生嚴翊菱是體育班劍道選手，
，國一時發現腦部腫瘤，
，開刀後在家自學1年，
，國二下學期復學，
，需定期回診引流。開刀後視力、平衡受到影響，
，為了解決嚴重的複視問題，
，她都得將眼鏡片擇一遮起。樂觀向學的她，
，希望以後能當律師。嚴翊菱說，國一時因眼壓過大，頭痛欲裂，就醫發現腦部有腫瘤，決定開刀切除，現在頭部還留下引流管，每隔數月就要回診。 因為開刀後有嚴重的複視問題，嚴翊菱面對昨天起登場的國中會考，向試務單位申請每節延長作答時間20分鐘。她說，「複視」就是把1個東西看成2個，她拿出自己「改裝」的眼鏡，有一個鏡片用紙黏住，有時遮左眼、有時遮右眼，讓看的事物正常成像。導師張美蘭說，翊菱國一時是班上第一名，因病在家自學一年，國二下回到班上，希望努力跟上進度。翊菱和同學感情很好，生病時大家還去醫院探視，為她加油打氣。回班後大家一起補課業，畢業時已進到班上第六名。張美蘭表示，翊菱因為視力不好，都坐教室第一排，上課不是矇著左眼、就是矇著右眼。因為班上是體育班，翊菱開刀前是劍道選手，也獲得過市長盃、議長盃劍道錦標賽獎牌。開刀後慢慢恢復體力，現在已經可以小跑步了。嚴翊菱謝謝家人和同學的陪伴，生病期間在家自學都是靠爸爸教，她最喜歡國文和英文科，回到班上覺得落後同學很多，所以想用更多的努力補回來，希望以後能成為律師。高雄市大灣國中特殊考生嚴翊菱（左）因腦腫瘤開刀，導師張美蘭（右）為她打氣。記者徐如宜／攝影 分享 facebook 高雄市大灣國中特殊考生嚴翊菱因腦腫瘤開刀造成嚴重複視，她將眼-鏡的單鏡片用紙遮住。記者徐如宜／攝影 分享 facebook 高雄市大灣國中特殊考生嚴翊菱因腦腫瘤開刀造成嚴重複視，她將眼-鏡的單鏡片用紙遮住。記者徐如宜／攝影 分享 facebook，
央行昨日宣布重貼現率維持在1.875%，
，雖已連9季利率未動，
，但為避免日後引發「房貸風暴」，
，央行總裁彭淮南首度暗示未來將升息。信義房屋企研室專案經理李健銘表示，
，彭淮南雖然沒有明示升息時間表，
，但QE退場，
，利率走高趨勢已形成，
，而且就會對購屋人造成心理壓力，
，利率上升到3%，更會構成實質壓力。
李健銘認為，從國際現況及彭淮南談話，國內利率應該不會出現短期大幅上升，但國際升息走勢形成，中央銀行也有可能出現一次升息一碼的幅度，而非如之前的半碼、半碼調整。
對房貸族而言，房貸利率從2%調升一碼到2.25%，實際上多付的房貸金額增加並不多，但會讓民眾明顯的感受到房貸真的要走升了，購屋會更為謹慎、保守，而一旦房貸利率調升到3%以上，就會形成實質壓力。
住商不動產企畫研究室主任徐佳馨指出，央行若決定升息，但貸款市場是有連鎖效應的；市場預估利率升到3%，房市投資客開始拋售，升至4%房市確定反轉重挫，量縮價跌，屆時法拍屋可能會爆增。
徐佳馨以房貸1000萬元、20年本利攤還為例，當利率2%時，每月房貸5萬590元；若利率升至3%，則每月房貸為5萬5460元，而利率若達到4%，每月房貸也增至6萬600元。也就是說，當利率從2%升至4%時，每月房貸將會增加逾1萬元。
徐佳馨認為，國內銀行業在處理房貸時，因較看重授信和償債能力，因此不會有房貸風暴的風險發生，而在未來利率看升之下，銀行業者對於貸款也會相對緊縮；償債能力差，或是買小套房等特殊產品、風險大的區域，不易貸到錢。，
賽前挑戰打擊練習，
，成為兄弟象隊投手今年的新嗜好，
，總教練謝長亨雖然不反對，
，但談到若要參加全壘打大賽，
，他說：「不好吧！玩玩就好！」
兄弟象隊林煜清、陳鴻文及洋投米吉亞今年都曾在賽前拎起球棒，
，有模有樣的擊球，
，讓人看到他們投球之外的強打能力。林煜清說：「打球可以讓自己轉換一下心情，
，好玩而已。」
「草總」謝長亨表示，
，自己在選手時代也曾試過打擊，
，「把球打出去的成就感跟投球很不同，就像野手也喜歡站上投手丘試看看」。幸好投手都有自知之明，若遇上近兩天有先發任務，便會專心備戰。
既然隊中投手都有開轟能力，是否考慮讓他們參加全壘打大賽？謝長亨表示：「全壘打大賽觀眾多，還是要有好表現才行，不會讓投手參賽，以免受傷，他們平常玩玩就好。」
不只中職出現投手熱衷打擊的風潮，大聯盟老虎隊王牌投手瓦蘭德也想在全壘打大賽「參一腳」。他日前在推特上表示，自己在打擊練習時表現不錯，希望球迷用選票送他進全壘打大賽。
瓦蘭德每年都承諾要擊出生涯首安，卻從未實現，生涯24打席皆未擊出安打，另吞14次三振，但他想參加全壘打大賽的想法，終究成為大聯盟趣聞。，
