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餐飲業早盛傳 北海油脂不單純

混入飼料油的北海油脂,

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,多家大型連鎖餐飲業者都使用過,

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,包括:王品、鼎王、饗食天堂與大鼎活蝦等,

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,其中有些是透過統一集團旗下相關企業「美食家」進貨,

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,而當油品爆發問題時,

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,餐飲業者就有耳聞北海的油可能有問題,

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,連驗都不驗就退貨了。
有餐飲業者私下透露,

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,餐飲業界眼看連頂新都出事,

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,北海應該也有問題,

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,餐飲界早就已經盛傳北海油脂不單純,因此多家不約而同在9月停止進貨,並且下架不再使用。
鼎王麻辣鍋發言人梁靜軒表示,在今年1月至9月購得古早味香豬油,製作成麻辣鍋原汁,也就是用在麻辣鍋湯底,使用在全台9家門市。雖然「美食家」在今年9月曾出示北海油脂SGS檢驗合格證明,但還是覺得不放心,因此9月中旬後就開始退貨,不再使用北海油脂,改用自炸豬油製作麻辣原汁。不排除對美食家與北海油脂進行法律求償。
饗食天堂從今年三3月至八月向北海油脂進貨「古早味香豬油」,製作成季節性古早味小卷與中式炒飯,全台門市都使用,但因為擔心北海油脂有問題,所以在9月2日起就停用下架,目前改用自炸豬油、鵝油、雞油取代。
一向集體採購的王品集團這次也使用到北海油脂的「古早味香豬油」,不過卻只有王品牛排台中五權店使用到,業者解釋,雖然是連鎖店,不過各店只是配方相同,各門市有部分商品可以自行採購,主要是當正義油品缺貨時,就使用北海油脂替代,結果兩樣都中標,分別製作法式玉米濃湯、王品牛小排(滷汁及沾醬)、香烤豬大排(滷汁)三項產品,9月11日後已改用植物性沙拉油。
大鼎活蝦的中央廚房從今年1月至今購入古早味香豬油,做成蝦餅、蝦捲、荸薺貢丸三款產品,分送至各店鋪。業者表示,最主要的主力商品胡椒蝦用的不是豬油,而是大豆沙拉油,目前尚餘九公斤,已封存處理。11月1日起就使用自炸鵝油。
樂麵屋在今年10月13日前採購的北海油脂,使用在東京一口餃、(叉燒)原味豚骨拉麵、(叉燒)醬油豚骨拉麵、(叉燒)焦蔥豚骨拉麵、(叉燒)辣辣豚骨拉麵所提味用的蔥油。自10月13日起已經改用自炸豬油。,

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蘇迪曼杯 中華今戰丹麥報仇

中華隊上屆蘇迪曼杯8強賽不敵丹麥,

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,無緣往4強邁進;今年再度和丹麥在8強碰頭,

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,教頭張政雄說:「當然想報仇。」
張政雄分析,

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,丹麥雖是大會第2種子,

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,但各隊實力都不像尋求5連霸的大陸隊,

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,5點都穩,

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,「所以好好拚一下,

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,很有機會。」
4強爭奪戰今晚6點開打,張政雄評估,原世界排名第7的丹麥第一女單鮑恩已退休,戴資穎要奪勝問題不大;男單他預計推出「阿門」薛軒億。
預賽2戰全勝的男雙李勝木/蔡佳欣、女雙程文欣/謝沛蓁今天仍會代表中華隊出賽,張政雄無法排出人選的只剩混雙。
「要給老選手打,還是年輕選手拚,很猶豫啊!」張政雄說,陳宏麟經驗雖豐富但有傷在身,年輕的盧敬堯/賴佳玟上一戰逆轉德國對手後氣勢正旺,「他們有想要拚,但打起丹麥沒什麼勝算。」若推出陳宏麟,搭檔程文欣就需「兼點」。,

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茅台今年業績4,095億 將達陣

貴州茅台集團副總經理李靜仁昨(5)日在2018中國企業家博鰲論壇上發言,

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,今年有望完成人民幣900億元(約新台幣4,

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,095億元)的銷售目標。同時,

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,茅台正在積極培養潛在的海外消費市場,

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,開發東南亞、澳洲等市場。貴州茅台股價昨收漲1.31%至人民幣610.1元。 貴州茅台日前發布前三季財報,

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,營收人民幣549.6億元,

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,年增23.5%;淨利潤人民幣247.3億元,

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,年增23.7%。第3季營收人民幣197.1億元,

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,年增3.8%;淨利潤人民幣89.6億元,

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,年增2.7%。前三季度財報雖然比去年成長,但目前距人民幣900億元銷售目標還有不小的差距。資料顯示,貴州茅台公司主要業務是茅台酒及系列酒的生產與銷售。大陸白酒龍頭布局長遠,當前茅台批價居高不下,凸顯供給仍然緊張。根據2014年至2015年基酒產量,2019年至2020年供給緊張預計仍將延續。公司主動監管批價與庫存,加強經銷商管理,推進基礎營銷工作。第一財經報導,貴州茅台董事長李保芳日前在股東會上提及第3季預收款額度下降的問題,他說,茅台主動採取措施,縮短發貨周期,提升服務水平,把預收款降下來。相對於茅台充足的現金流,並不是所有經銷商都有充裕現金,為什麼非要提前把這個錢交到茅台放著?所以,預收款指標是公司主動作為,改進服務的措施而降下來的,並不是經銷商沒有購酒的意願。經濟日報提醒您 喝酒不開車,

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