農曆年節模式啟動，
，許多人南奔北跑就為了和家人吃頓團圓飯，
，但你知道這些年菜除了帶有吉祥象徵，
，背後還有不少故事，
，如年糕是讓春秋吳國大夫伍子胥死後仍能解救圍城的功臣，
，色彩斑斕的五柳魚則是唐代詩人杜甫臨時取名而得，
，而最早有文字記載的火鍋涮肉，
，煮的竟是兔肉，
，而清朝乾隆皇帝還曾辦過6千人的火鍋大會「千叟宴」。●佛跳牆／佛聞棄禪跳牆來象徵澎湃豐盛的佛跳牆，
，是近年來許多家庭年夜飯上不可少的「大菜」，從以魚皮、芋頭、豬筋等數百元一鍋，到售價上萬加入魚翅、鲍魚等食材的高檔貨，豐儉不一卻都讓山珍海味展現出「和而不同」的豐厚口感。 佛跳牆的由來有很多傳說，從小和尚偷藏各式供品私下以瓦罐烹煮，到葷腥不拘的濟公私下翻牆把吃剩葷料帶進寺廟，葷素大鍋煮享用等，都強調「佛跳牆」的槪念，但較為人相信的則是與清朝福州名廚鄭春發有關，他當時是布使史周蓮的家廚，有次陪主人赴宴，對方家裡夫人用雞、鴨、羊肘、蹄尖等放在紹興酒罈中煨製，讓周蓮讚不絕口。返家後，鄭香發再加入海味調整，味道更上層樓，名為「酒罈菜」，他後來自立門戶開了餐廳「聚春園」，把這道菜改名「福壽全」當招牌，後來有群文人品嘗後相當驚豔，有人做詩詠嘆，其中兩句「罈啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來」十分傳神，「佛跳牆」之名不逕而走。●年糕／2千多年前伍子胥救國救民的苦心寓意「年年高」的年糕，有個動人傳說，據傳春秋時期吳國大夫伍子胥助闔閭奪了吳國王住， 並幫他經武强國，後來闔閭志得意滿，命令伍子胥築闔閭大城以顯示他的功德，城垣建成後，君臣洋洋得意，伍子胥卻憂心有天城內之人反受圍城之困，私下囑咐親信他死後如果國家有難，民眾缺糧，可到相門城牆挖地3尺解圍。吴王闔閭駕崩後，夫差繼承王位，伍子胥力諫夫差拒絕越王勾践的求和，遭到嫌棄並被赐死，勾踐聞知伍子胥死訊，攻打吳國雪恥，夫差連吃敗仗，都城被越兵圍困，城中糧盡援絕，軍民紛紛餓死，此時伍子胥的親信想起當年之言，去相門挖地3尺，果然挖到伍子胥以江米粉蒸製後壓製成的「城磚」，解了斷糧之危。此後，每逢過年，當地家家戶戶都要蒸製像城磚樣的年糕，奉祀伍子胥的功績。年糕各地製法有些不同，台灣習慣加入紅糖或黑糖，因此也稱「甜粿」。●火鍋／1千多年前雪中涮肉的文人風情火鍋起源尚無定論。但最初人類的飲食文化便有以火燒鍋，以水導熱，煮熟食物的烹調方法。商周時期以容器「鼎」祭祀時，將羊肉、牛肉等食材放入鼎中，然後在底部生火煮熟分食，應是火鍋的雛形。不過見諸文字的記載，首見在南宋文人林洪的著作「山家清供」，林洪有一次到武夷山冒雪造訪友人止止大師，在大雪中捉得一隻野兔，但沒有廚師，正想著怎麼吃的時候，只見止止大师將兔肉切成薄片，用用酒、醬、椒、鹽等調味，並設一個小火爐， 置鍋燒水，再夾醃好的兔肉片煮熟来吃。這道菜是涮兔肉片，是中國飲食史上第一次用文字記載的吃涮肉，後來演變成將各種食材放入火鍋中煮食，鍋中清水也演變成各式不同湯底。歷史上最著名的火鍋大會，是清朝康熙、乾隆皇帝各自兩度辦理的「千叟宴」，皇帝親自設宴招待數千位老者，「十全老人」乾隆在退位後的嘉慶元年，更是大手筆，與宴近6千人，除了餐費，加上宴會結束送出的如意、壽杖、貂皮、銀牌等，動用白銀百餘萬兩，有人估算換成現代，約要上兆花費，也因耗費國力甚巨，乾隆此次千叟宴，成了中國歷史上的絕響。●五柳魚／詩人杜甫的手路菜五柳魚或稱「五柳枝」，在台灣被視為台菜經典菜色之一，但在對岸則視為是川菜代表之一，據傳是唐代詩人杜甫為避安史之亂，漂泊到四川成都城外浣花溪畔的草堂，過著「百年粗糲腐儒餐」的貧困生活。有一天，老友來訪，杜甫喜出望外卻苦於無以款待，正好家人在溪裡釣到一條大鯉魚，杜甫立即下廚烹調，酸甜辣俱全還伴有醬香，朋友大為讚賞，詢問菜名，杜甫因一向欣賞「五柳先生」陶淵明，加上魚背有五顏六色的絲，形似柳條，就隨口取名「五柳魚」。不過台南美食作家黃婉玲則指出，五柳枝是台菜中對魚的烹調方式之一，必須將5種不同的蔬菜切成絲，嚐起來要有甘的感覺卻不能甜，酸得要有層次感，還要有辣的感覺，卻不可以辣，這種調味方式要有相當的技巧才能調得恰到好處。●長年菜／北芥菜南菠菜長年菜寓意長壽、長長久久，是許多家裡長輩認定不可少的年菜，但不少年輕人卻視這種「苦甘味」為畏途，堪稱圍爐桌上最有爭議和極端評價的菜色。多數人以為長年菜就是芥菜（刈菜），其實據作家曹銘宗考證，台灣的長年菜有2種，南北不一樣，從台灣北部至嘉義，以及宜蘭、花東地區，長年菜是芥菜；從台南以南至屏東，長年菜則是菠菜（台語稱菠薐仔）。曹銘宗指出為何選擇芥菜作為長年菜，是因為在一般蔬菜中，芥菜的葉片最大最長，象徵長命百歲。芥菜的作法是整葉撕下煮肉湯，最初有點苦味，但愈煮愈甘甜，象徵人生苦盡甘來。菠菜作為南台灣的長年菜，應是台灣的冬天是菠菜的盛產季節，連橫在「台灣通史」就說「菠薐，台南謂之長年菜，以度歲須食之也」。火鍋涮肉片曾是1千多年前雪中涮肉的文人風情。圖／報系資料照 分享 facebook 芥菜堪稱是圍爐桌上最有爭議和極端評價的菜色。圖／報系資料照 分享 facebook 佛跳牆是近年來許多家庭年夜飯上不可少的「大菜」。圖／報系資料照 分享 facebook 五柳魚據傳是詩人杜甫發明的手路菜。圖／報系資料照 分享 facebook 年糕紀念著2千多年前伍子胥救國救民的苦心，圖為寧波年糕。圖／報系資料照 分享 facebook，
九合一選舉，
，國民黨敗選，
，國民黨高雄市議員陸淑美、黃柏霖等昨天呼籲黨部主委應開放直選，
，以讓新血輪注入黨部；他們認為將會可以使黨部更貼近民意，
，並找回向心力。
國民黨台南市議員盧崑福、許至椿等要求黨部主委不要再官派了，
，應由基層黨員直選；高雄市議會國民黨團召集人陸淑美也呼應說，
，期盼中央能配合修改相關法令，
，讓黨部主委、書記長等幹部都能開放直選。
但陸淑美認為，黨部主委開放直選與否，是黨內部的事，與能否喚回民心無多大關係；馬政府如要喚回民心就是得做出與民生息息相關的決策，例如最基本的是電費、物價不能只會直直往上漲，「應有漲有跌」。
身兼國民黨青年部主任黃柏霖表示，這次國民黨敗選凸顯出國民黨與網路世代脫離太遠的問題，黨部亟須貼近網路世代，才能找回年輕族群的向心力；他相信如果黨部主委能開放直選將有助提高黨部在這方面的成效。，
第27屆醫奉獎 報名開跑 | 生活新聞 | 生活 | 聯合新聞網 親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，
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，即日起接受報名。活動採公開推薦報名，
，至5月31日止接受各界推薦，
，獎項分為個人醫療奉獻獎、團體醫療奉獻獎以及特殊醫療貢獻獎。只要在基層、偏遠地區或特殊醫療單位，
，從事醫療服務、衛生福利工作十年以上，
，或有具體尊重生命、關懷人群等服務事蹟，向主辦單位索取報名表或由網路下載填寫即可。活動採推薦從寬、甄審從嚴原則，推薦僅須由兩人簽名推薦，或由單一組織、機關、團體舉薦。經本選拔活動委員會評選程序審議通過後，安排總統接見得主，及舉行頒獎典禮表揚。「醫療奉獻獎選拔暨表揚活動」除了發現在台灣本土默默奉獻的人，亦希望各界推薦台灣醫療人員至其他國家奉獻，效法史懷哲精神之醫療人員。網路資料下載（網址：http://www.hwe.org.tw）。選拔類別為特殊醫療貢獻獎一名、團體醫療奉獻獎一名及個人醫療奉獻獎至多八名，歡迎各界報名和推薦。報名請洽財團法人厚生基金會，電話：02-2397-5270#62851王瑋瑩小姐。，
照顧轉型開始！長照2.0上路後，
，衛福部陸續修正法規，
，包括放寬物理、職能及語言治療所之設置標準等，
，讓治療所不再受到面積規範，
，等於為醫事專業的到宅服務打開友善大門，
，盼更多人投入。但國人對醫事專業的到家服務還很陌生，
，對醫療機構仍較具信賴感。醫事專業的到宅服務面向多，
，包括在宅醫療、居家護理、居家復健等，
，居家藥事及居家營養諮詢等服務也開始發展。據物理治療師公會全聯會統計，
，治療所設置標準新制公布後，物理治療所半年來從126家成長至162家，增加36家，其中專職執行居家物理治療的治療所即有14家。物理治療師公會全聯會理事長范政弘說，失能民眾要到醫院看病，要先預約復康巴士，還要有家屬請假或外勞陪伴，到了醫院還要掛號排隊，簡直是「舟車勞頓」。醫事專業送進家，可省去個案不少的困擾，還能等家屬下班後再執行。范政弘估計，3到5年內，專職執行居家復健的物理治療所將蓬勃發展，據他了解，有治療師直接把家登記為治療所，提著簡易工具就可獨自出任務，也能聯合其他治療師將執業登記掛在同處，以團隊方式接長照２.０的特約派案工作。但民眾對醫事專業到宅服務還很陌生。范政弘說，曾有民眾誤認治療師是詐騙集團而拒於門外，直到聯繫鄰里長溝通後才順利走進家中。聯順居家護理所長汪秋蓉說，為了取得民眾信賴，有護理師就花2小時打電話和阿公阿嬤說明。推動「連攜服務」的新北市政府衛生局專門委員陳玉澤也說，過去使用居家復健的民眾，對在醫院看病或復健較有「信賴感」，還有人認為健保掛號更「便宜大碗」。但推動連攜跨專業入家服務後，整合式專業服務逐漸被民眾接受。台灣在宅醫療學會秘書長張凱評說，居家復健和在醫院復健不同，治療師可以觀察民眾的「生活脈絡」，怎麼樣從臥室走到客廳，怎麼在家裡自己吃東西，「這是比醫院更能做到的事。」陳玉澤提醒，跨專業、多職種的入家服務絕對沒問題，但若各專業人員沒共同目標，恐讓照顧效果打折，建議以個案管理方式，讓護理師、物理治療師、職能治療師等專業人員凝聚共識。張凱評也認為，不只是醫事專業團隊，也應有商店、金融機構、郵局、物流貨運等友善商家與團體加入，才能打造真正的安心生活好社區。國人對醫事專業的到家服務還很陌生，對醫療機構仍較具信賴感。 圖／報系資料照 分享 facebook，
孟加拉灣氣旋風暴「斐林」預定台北時間十二日晚間十時半於印度東部登陸，
，由於斐林被列為特強氣旋風暴，
，印度當局已因此疏散五十萬居民。斐林預料將強襲奧里薩邦與安得拉邦兩省。一九九九年的一個超級氣旋在奧里薩邦造成逾萬人死亡。，
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台中市政府農業局與國立中興大學園藝學系合作舉辦「花現新生活」活動27日登場。（中興大學提供）中央社 分享 facebook 2018世界花卉博覽會將在台中登場，
，台中市農業局與國立中興大學園藝學系合作舉辦「花現新生活」活動，
，除展現50多件花卉作品，
，也有花卉入菜的創意料理，
，提前為花博暖身。台中市農業局長王俊雄表示，
，花卉和日常生活中的各項事物都能有密切結合，
，透過此次活動，
，希望將花卉帶進民眾的生活中，
，讓民眾可以認識花、了解花，在花博展期可以來賞花。王俊雄指出，2018世界花卉博覽會的外埔展區，屆時也會將許多花藝作品及相關花的事物引進展館內，提供更多花卉的知識。「花現新生活」活動27、28日在中興大學作物科學大樓登場，以生活花藝為主軸，展示50多件作品，包含居家花卉布置、新興花卉，並有花藝手作DIY，開放民眾前來感受花卉的獨特魅力。現場也展出花卉入菜創意料理，讓大家嚐在嘴裡、甜在心裡。包含花苞輕食、晚香玉沙拉、鮮花餅、茉莉花餅乾、鮮花果凍與花茶，體驗不同的花卉創意點心。此外，還有以盲測方式來票選花卉，邀請大家選出自己最喜愛的花卉品種，票選意見將作為農業單位育種開發的重要參考，幫助研究人員瞭解民眾喜好，育出更多受消費者歡迎的新品種。，
42歲的日星堺雅人近來正在忙拍大河劇「真田丸」，
，本月5日他趁休假日帶老婆菅野美穗和9個月大的兒子出門購物，
，一家三口和樂融融，
，這也是去年8月小孩出生後全家首次一同現身曝光；而「真田丸」收視暴漲，
，上周來到19%，
，讓堺雅人重拾信心，
，點頭答應拍攝去年夯劇「半澤直樹-王牌銀行員」續集，
，預計今年秋天上檔。日媒「女性自身」5日直擊堺雅人一家三口，
，報導指出堺雅人先是獨自在咖啡廳看資料、寫筆記，似乎在準備「真田丸」的劇本，下午4點左右，堺雅人戴著嬰兒背帶，抱著小孩和菅野美穗一同出現在自家公寓門口，他戴眼鏡、蓄著小鬍子、穿牛仔褲，十足大叔味。這是菅野美穗為人母後的第一個母親節，也是一家三口首次一起曝光，堺雅人和菅野美穗一邊聊天一邊前往超市，當天是日本的兒童節，夫妻倆帶著孩子一起去買節日必吃的柏餅。報導也提到，堺雅人準備在「真田丸」8月殺青後，立即投入「半澤直樹－王牌銀行員」續集拍攝工作，消息指出原班底香川照之、石丸乾二、宮川一朗太、上戶彩、片岡愛之助、手塚亨等確定再度聯手演出。今日星話題→「太腰瘦！周子瑜泳裝照首曝光」，想看更多請戳這！，
義大犀牛傳出打算更換投手教練，
，李耐德的教練位置將由洋投希克接手，
，原本領隊謝秉育否認這個異動，
，但隨後就做出澄清，
，「我跟總教練聯繫後，
，教練團確實做了這個決定。」
對此傳聞，
，謝秉育在第一時間表示，
，球隊沒有這樣的安排，
，「李耐德還是我們的投手教練，
，不會做改變。」但他與總教練大威聯絡後做出澄清，「教練團回報，李耐德因為家庭因素必須返回美國，他的離開與球隊無關。」
至於傳出將接任投手教練新人選的希克，目前是義大犀牛倚重的洋投，去年雖然是年度防禦率王，球隊卻在下半季與他解約，今年再度回鍋，目前先發6場，拿下2勝2敗的成績，防禦率僅1.85。
領隊謝秉育表示，「教練團目前是決定讓希克暫代，但應該不是最後的正式人選，我們還要討論後才能做決定。」，
全球工業電腦龍頭研華董事長劉克振，
，對於自家主管與底下員工集體跳槽至對手陣營樺漢，
，他表示，
，IPC（工業電腦）是台灣科技業少數世界領先的產業，
，這些年來台灣IPC公司健康發展、良好競合，
，但是這樣的動作（指遭挖角）反而會將IPC產業推向血流成河的「紅海」，
，破壞產業秩序。劉克振表示，
，週四下午公司內部已經舉辦過員工說明會，相信這件事很快就會「補回來」，目前最重要的是實踐對顧客、與員工的承諾， 這件事對研華來說也是有好處，危機就是轉機，這些年來經營公司，一向就是把危機當作是轉機。此次遭對手挖角的是前研華應用電腦事業群（ACG）副總鄧覲臺與2位協理，旗下共約10位員工，由鄧覲臺帶頭一起離開。劉克振表示，遭對手以「集體」方式挖角為IPC產業首見，破壞了產業的平衡，為了穩定軍心，他親自帶領應用電腦事業群，並貫徹研華「Allied DMS」戰略。，
「十三五」規劃今年起步，
，是中國大陸未來五年最重要的發展藍圖，
，也是習近平實現中國夢的圓夢計畫書。本報特別製作系列專題，
，剖析該規劃的影響及商機。俗稱「十三五」規劃的「中華人民共和國國民經濟和社會發展第十三個五年規劃綱要」，
，上周獲大陸全國人大審議通過將正式實施。這份計劃綱要共計148頁、8萬多字，
，是大陸歷次五年規劃綱要中篇幅最長的一份，
，字數甚至比「十二五」還多出2萬多字。對於這個中共總書記習近平掌權後主導的第一份五年發展規畫，
，大陸國家發展和改革委員會主任徐紹史指出，
，「十三五」規劃對中國經濟社會發展具有特殊重大意義，
，因為這關係到中國能否最終實現第一個「一百年」目標：「全面建成小康社會」。這也是習近平為大陸民眾許諾下的「中國夢」的第一階段目標：在中國共產黨成立一百年時全面建成小康社會，其具體檢視指標為，2020年實現國內生產毛額（GDP）和城鄉居民人均收入要比2010年「翻一番」（增長一倍）。簡單來說，「十三五」規劃也就是習近平的圓夢計畫書。而為達成此一目標，大陸國務院總理李克強表示，「十三五」期間（2016年至2020年），大陸經濟年均增長必須保持在6.5%以上。除了為實現習近平的政治承諾，李克強還提出，「十三五」另一個重要意義在於，今後這五年將是中國能否跨越「中等收入陷阱」的重要階段。大陸全國政協常委、北京大學國家發展研究院名譽院長林毅夫指出，二次大戰以來，除西歐周邊國家與產油國之外，全世界只有台灣與韓國成功跨越「中等收入陷阱」，邁入高收入經濟體之林。林毅夫在上周落幕的兩會期間接受媒體訪問時解釋，「中等收入陷阱」是指當一個國家的人均收入達到中等水準後，由於不能順利實現經濟發展方式的轉變，造成經濟增長動力不足，最終出現經濟停滯的一種狀態。儘管林毅夫也樂觀預期大陸將在五年後成為人類史上第三個跨越「中等收入陷阱」的國家，但不容否認，其挑戰依然艱鉅。因此，為實現此一目標，「十三五」提出了要實施創新驅動發展戰略、構建發展新體制、推進農業現代化、優化現代產業體系、拓展網絡經濟空間、構築現代基礎設施網絡、推進新型城鎮化、推動區域協調發展等多面向的發展規劃。「十三五」專家委員會委員、北京清華大學國情研究院院長胡鞍鋼指出，今後五年若能按規劃達到GDP年均增長6.5%以上的目標，那麼到了2020年，中國GDP總量將會達到16兆美元，占全球經濟總量的比重從2015年的15.5%上升至20%以上。美國2014年GDP為17.4兆美元，預估未來幾年美國GDP年增率都不易超過3%。因此「十三五」規劃若能如期落實，大陸除了將實現第一個「一百年」、成功跨越「中等收入陷阱」，距離擠下美國成為全球最大經濟體也將再往前邁進一步。 分享 facebook twitter pinterest，
