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花生豆腐配鮪魚醬 綠島新風潮

綠島花生豆腐配鮪魚醬。 記者李蕙君/攝影 分享 facebook twitter pinterest 早年綠島產花生,

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,家戶自製花生豆腐,

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,且多數居民捕漁維生,

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,會特製鮪魚醬來保存冬季漁獲及銷售;近幾年島上居民流行將2種家常味搭配食用,

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,餐廳也陸續推出,

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,香辣海味中帶有柔順滑嫩口感,

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,讓饕客讚不絕口。綠島媳婦、凱旋星光飯店董事長李數奼表示,

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,早年綠島種植花生,

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,鄉親會利用花生渣、海水鹽滷製作花生豆腐,

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,吃得到香濃花生味,口感上也少不了在地風情;但隨著花生產業沒落,目前島上製造者少,鄉親想吃,只好購買偏客家製法的花生豆腐取代。李數奼說,夏季逢觀光旺季,食用者眾,冬天人少,為保存漁獲,鄉親會自製鮪魚醬,將生魚處理切塊後,簡單地以辣椒、生薑炒過進行加工,有的添加小魚干增進風味,味道一絕。她表示,一般吃花生豆腐都是簡單地添加花生粉或醬油膏來提味,而鮪魚醬多半用來拌飯、拌麵,近幾年居民將2款家常味搭配享用,意外造成一股風潮,連餐廳都祭出這款美味,令饕客一口接一口。她說,鮪魚醬提升了花生豆腐的口感,雙方相互結合打造有層次的味蕾享受,涼爽不膩;凱旋星光飯店今年在台東市開幕營運,也將這2道美食引入飯店,讓客人品嘗綠島家常美味。,

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,減法生活,

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,穿衣也能很環保。 圖/綠色和平提供 分享 facebook 春節不少人逛街採買新衣服,

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,不過國人買衣服快、丟衣服也很快,

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,平均每年丟掉上千萬件褲子、衣服與鞋子;此外,雖然有舊衣回收機制,但仍有約近四成的回收衣物無法再利用,只能送進焚化爐燒掉,丟掉的衣物中有兩成不曾穿過。綠色和平調查台灣廿至四十五歲購衣習慣發現,台灣人每年丟掉四百廿萬條褲子、五百廿萬件衣服以及五百四十萬雙鞋。統計也發現台灣人擁有的衣服中,有兩成是不曾穿過就丟掉的。調查也發現,民眾平均同時間擁有七十五件衣服,其中有十五件衣服幾乎沒穿。另外,超過五成民眾表示近兩個月內,有在衣櫃找到許久未穿衣服的經驗。根據環保署統計,每年台灣回收將近六萬公噸服飾中,只有六成可以再利用,送給需要的弱勢、慈善團體,另有四成沒辦法用,只能送到焚化爐燒掉。綠色和平調查,成衣的銷售額從二○○二年的一兆美元,成長到二○一五年的一點八兆,並且預期在二○二五年將達到二點一兆,若根據這樣的數據,每年每人平均購買的衣服增加了六成,且消費越多、丟棄越快。綠色和平表示,快速時尚的崛起讓愛打扮的人有了更多便宜的選擇,但大量生產的低價衣物卻造成了嚴重環境衝擊。買得少、買得好,懂得減法時尚,才是精明消費者應有的態度。,

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長期背痛治不好 可能罹患這種病

「骶髂關節疼痛症候群」是一個長期被忽略的疾病,

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,疼痛症狀和脊椎疾病很相似,

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,因此容易被誤判。台灣目前已有「骶髂關節疼痛症候群」的微創骶髂關節融合手術成功案例,

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,病患術後恢復狀況良好,

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,陸續還有一些病患正準備執行此手術,

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,成為下背痛病患的一大福音!骶髂關節(Sacroiliac joint,

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, SI joint)又名薦髂關節、薦腸關節等,

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,位於骶骨與左右髂骨的交界處,

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,左右各一。骶髂關節疼痛症候群和脊椎疾病很相似,容易被誤判為脊椎問題。多數復健科和疼痛科醫生也可能會判定為梨狀肌症候群。治療骶髂關節疼痛最具挑戰性的是「診斷的複雜性」,骶髂關節的問題往往會連帶影響到腰椎活動,而有下背痛的問題,通常很難區別到底是腰椎問題還是骶髂關節而引發的疼痛。台灣脊椎微創醫學會理事長王超然表示,骶髂關節疼痛與多種病變相似,診斷時需要以詢問方式去排除其他可能性,例如腰椎間盤問題、神經根受壓、脊椎面關節疼痛、原發性或續發性的肌筋膜綜合症、及非脊椎結構的症狀。過去對於骶髂關節疼痛症候群,病患需長期不間斷的接受物理治療、口服止痛藥或高頻熱凝療法(Radiofrequency, RF),王超然進一步說明,「微創骶髂關節固定手術」在歐美已有將近9年的發展歷史,因需要相關的器械及產品配合,再加上台灣衛生署審查制度流程,直至今年終於可以執行此項手術,對於有相關疾病的病患來說,會是個長期解決下背痛的新選擇。,

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網球/莎娃獲美網外卡 瑞士一姊手傷退賽

莎拉波娃。 美聯社 分享 facebook 網壇壓軸的大滿貫美國公開賽將於29日登場,

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,大會今天公告,

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,頒給俄羅斯「漂亮寶貝」莎拉波娃會內賽外卡,

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,但瑞士「一姊」貝欣絲姬卻也宣布,

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,因手傷確定缺席這場硬地大滿貫。目前世界排名24的貝欣絲姬已經缺席月初的紐哈芬女網賽,

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,她今天在個人Instagram上透露,

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,傷勢不只有上月溫布頓造成的大腿,

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,去年就困擾至今的手掌問題也是她被迫退出美網的原因。「我的大腿已經好多了,但我的首長還是需要進行一些測試,我無法表達要宣布這壞消息是有多難過,但身體完全復原是我第一考量,所以我必須做出這決定。」今年美網總獎金5千萬4千美元創下史上新高,會內賽將於28日開戰,9月10日產出男單冠軍,不過包括塞爾維亞前球王約克維奇、去年冠軍瓦文卡,都已宣告本季報銷,無緣爭奪370萬美元的冠軍獎金。,

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沙國與伊斯蘭國、凱達 瓜葛更深

阿拉伯世界的裂痕五日再因多國同步與卡達斷交而進一步擴大。圖為沙烏地阿拉伯國王薩勒曼過去接待卡達國王塔米姆的畫面。 圖/美聯社資料照片 分享 facebook 沙烏地阿拉伯指控卡達資助恐怖組織,

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,造成區域動盪,

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,當作集體斷交的罪名。反諷的是,

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,沙國在指控卡達和「穆斯林兄弟會」、黎巴嫩「真主黨」、巴勒斯坦「哈瑪斯」等組織關係密切時,

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,沙國與「伊斯蘭國」、「凱達」組織的瓜葛更深,

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,金援力道更是有過之而無不及。卡達外長:準備好接受調停另一金主是科威特,

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,但非常低調,

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,日昨表示願當沙國和卡達調人。卡達外長也表示已準備好接受調停,還說國王塔米姆延後一場演說,以便讓科威特有機會緩和波灣地區緊張情勢。英國「國王學院」彙編的「全球恐怖行動資料庫」顯示,自從二○○一年紐約「九一一」恐攻以來,全球與伊斯蘭教有關的恐攻案,百分之九十四的死亡係由伊斯蘭國、凱達和其他遜尼派團體所犯,什葉派當家的伊朗在伊拉克和敘利亞跟這些團體作戰,而非給予資助。美國總統川普到沙國出席峰會後,各地相繼發生四起重大恐攻,伊斯蘭國宣稱犯下其中三起,包括曼徹斯特演唱會(廿三死)、巴格達什葉派住宅區(廿二死)、倫敦橋恐攻(七死),另一起在埃及屠殺基督徒的血案由利比亞的凱達分支組織犯下,廿九死。批評伊朗支持恐怖攻擊的指控,分外站不住腳。不過,對伊朗看法嚴重分歧是事實。卡達與阿曼認為須跟伊朗交往,區域才能長治久安;沙國為首,忙著在葉門等地跟伊朗進行代理人戰爭的其他四國,必須壓制這樣的「雜音」。卡達是否甘願就範 拭目以待分析家咸認兩星期前川普在沙國跟地主一個調,批評伊朗資助恐怖組織,是沙國唆使他國一起與卡達斷交的重要原因。但是卡達被逼急了萬一更靠向伊朗,將不利於美國在中東的戰略布局,白宮不能讓茶壺內的風暴擴大。斷交翌日,科威特國王薩巴赫表明願調停並親赴沙國。阿拉伯聯合大公國外長賈格西透過推特表示,兄弟間受損互信需要重建,得有個「確保區域安全與穩定的框架」。堅持外交走自己的路的卡達是否甘願就範,且拭目以待。,

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大陸:參加TPP 美應不會拒絕

大陸商務部發言人沈丹陽昨天表示,

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,中方對跨太平洋夥伴關係(TPP)持開放態度,

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,並且樂見其成,

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,但也希望TPP保持開放、包容和透明態度;美國政府應不會拒絕中方參加TPP。
大陸商務部昨天舉行記者會說明全球價值鏈議題,

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,沈丹陽在會上被問及美方不願中方加入TPP的問題時說,

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,TPP將對全球貿易體系和經濟整合產生重大影響,

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,因此中方非常關注TPP談判進程,

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,也一直在評估和分析談判發展;中方對TPP持開放態度,也希望TPP能保持開放透明原則。
沈丹陽表示,中方對亞太地區域經貿機制安排,歷來都持開放,也認為本地區各方開展自貿區建設,都應持相同原則;中方願和各方合作,為推進亞太經濟整合作努力。
大陸對外經貿大學副校長林桂軍則表示,區域經濟整合潮流的實質是全球價值鏈的問題,TPP是要制定新的貿易規則,如果TPP不能包含全球價值鏈的重要成員,它不可能代表全球價值鏈,也很難成為新的遊戲規則。
今年五月在青島舉行的APEC貿易部長會議,批准「促進亞太地區全球價值鏈發展戰略藍圖」和「全球價值鏈中的APEC貿易增加值核算戰略框架」。沈丹陽透露,上述兩個倡議的核心內容,都將作為重要共識列入本次APEC領袖宣言。
沈丹陽表示,藍圖旨在為亞太地區全球價值鏈合作,確立政策指南和合作框架,內容包括貿易增加值統計、發展中經濟體參與、貿易便利化等十大支柱領域;同時,在經濟合作與發展組織(OECD)和世界貿易組織)(WTO)貿易增加值資料庫支持下,還將建立一整套APEC成員間的投入產出表資料庫,將所有雙邊中間品貨物與服務貿易納入其中,理清貨物服務貿易國內外增加值。,

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國旗、鳳梨酥與台灣米

歌手張懸在英國開唱,

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,因秀出台灣留學生帶去的中華民國國旗,

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,並介紹「這是來自我家鄉的國旗」,

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,引發台下大陸留學生不滿。這個事件在大陸微博上引發熱烈議論。兩岸政治人物夸夸而談「一中各表」,

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,顯然還有不少努力溝通的空間。
張懸把國旗拿上舞台,

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,依她自己的解釋,

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,其實是出於自然。當天聽眾多是華人學生,

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,她在演出中看見前排的台灣學生帶來國旗,還有寫著她名字的燈牌,她都拿上台,因此「並非刻意預謀或有心拿出來定義這場演出」。但就像在許多國際場合,青天白日滿地紅的旗子,往往不能見容於對岸。張懸此舉不但被嗆「今天不談政治」,還馬上被掛了「有台獨思想」的帽子。
姑不論張懸的父親、海基會前秘書長焦仁和是當年兩岸「焦唐會談」的主角之一,她被嗆「有台獨思想」是何其諷刺;一個歌手在海外演出,如果看見來自家鄉的國旗都不能表達興奮之情,豈非更忸怩作態?
不可否認,國旗在台灣受到不同政治色彩的不同待遇。但若要找一面最能代表這片土地的旗子,又非它莫屬。去年倫敦奧運開幕前,原本掛在倫敦攝政街頭的中華民國國旗突被拆換,國人譁然,連向來被認為不認同這面旗子的民進黨,黨主席蘇貞昌也表示:「國旗是國家的象徵,愛這個國家就要為這面國旗爭取尊嚴,爭取立足的空間!」
演唱會固然不必太多政治味,但張懸說的好:「旗幟,鳳梨酥,台灣米,高山茶和繁體字,對我來說都是一樣的。它們都代表著我來的地方,我在哪裡看到它們,永遠都會是感激,認同和思念。」
國旗當然是敏感話題,但中共既希望政治對話,不也是企圖拉近彼此差距?如果「九二共識,一中各表」確是兩岸共識,為何卻不能容忍國旗、國歌也「各表」,硬要「有你無我」?
張懸的表現,在台灣引發不分藍綠的支持。她說曾為自己的身分認同想了多年,但不願逃避交流的機會,或逃避目前的詮釋爭議,「這樣我們才有機會去塑造與目睹它們以後會是什麼」。兩岸若真要求同存異,不正該先學著彼此聆聽嗎!,

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陳其邁為高雄發聲 促中央下放橋頭新市鎮主導權

民進黨高雄市長選舉初選還沒有開始登記,

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,擬參選的立委陳其邁已積極為高雄市向中央爭權益,

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,呼籲中央把高雄橋頭新市鎮的後期開發交由高雄市政府主導,

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,中央的新市鎮基金也應將開發餘額及價值約62億的待售土地提供高市統籌規畫,

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,同時協助引進產業,

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,帶動橋頭新市鎮發展。陳其邁表示,

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,高雄橋頭新市鎮計畫1992年由行政院公共建設督導會報一紙決議通過,

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,原先的規畫大多是住宅用地,

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,公共建設不足,

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,也缺產業,導致新市鎮至今只完成第一期開發。他向中央喊話,橋頭新市鎮後期開發應該交由地方政府主導,內政部營建署應提供財務上的支持。他說,橋頭新市鎮第一期當初投入開發總經費約126億,後來標讓售土地收回約133億,所以,目前新市鎮開發基金應有7億元盈餘,且持有25公頃、價值約62億的待售土地。他表示,新市鎮後期「優先發展區」約346公頃土地,預估需要170億開發費用,這對地方政府的負擔其實相當沉重,只依靠市府平均地權基金的話,恐不足以支應,須向銀行融資。陳其邁以「地方制度法」第18條表示,都市計畫及營建事項屬於地方自治範疇,因此,橋頭新市鎮後期相關開發無論是科學園區或是產業專區,應該交由地方政府主導,新市鎮基金也應將第一期開發餘額及待售土地交由高市府做為後期開發的財源。橋頭新市鎮位在高雄市楠梓區北面,再往北串連岡山、路竹,東面有捷運站。,

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觀察站/資本不足難闖蕩 小微寧守小確幸

服務貿易協議引發民眾疑慮不斷,

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,關鍵核心在於,

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,以「小微」為主體的台灣服務業小老闆們,

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,早已算透前進大陸無利可圖,

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,但自由貿易協議的雙向開放精神,

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,又恐損及自身的「小確幸」(微小而確實的幸福,

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,源自村上春樹)生活,

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,背後是在地勞工對全球化資本的恐懼與抗拒。
大陸各地台商會長昨天的記者會,

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,為國人勾勒出一幅服貿協議通過後,能一卡皮箱進軍闖蕩大陸市場的美好願景;然殘酷的現實是,絕大多數國人買了皮箱、裡頭卻無現金可裝,沒有資本、如何闖蕩?
政府宣傳台灣優質服務水準是進軍大陸市場利器,以兩岸做比較確實如此,但問題在,台灣的小微企業主抱個五百萬台幣,就能到大陸成就夢想?以大陸第一、二線城市的驚人房租與物價,恐怕只能擺路邊攤,再天天被城管抓;到三、四線城市,又無親無故得很恐怖。
「小微」註定欠缺資本,也正因為「小微」,想創業銀行不願給貸款、資本家無意願投資,況且接受投資又會讓自己從「頭家」淪為「辛勞」;台灣的小微服務業企業主是理性精算的,守著一家小店面、一個小攤子,背後是個人利益的最大化結果。
台灣社會小微店家看似「沒理想、沒抱負、沒企圖心」,背後是整體經濟環境下,能求得的最佳「小確幸」生活;開個小店雖然累了點,但自己當老闆可養活一家,生意好點多請個員工、再多養一個家。
服貿協議難獲國人支持,即在於能去大陸投資的是「資本家」,小微企業主只能守著台灣一個家,而「家」是不容被侵犯的;更深層的是,台灣長期的發展主義思維已轉化成「資本」與「勞動」的對立,而台灣政府與北京在經濟自由化議題,被視為是資本家同路人。
至於服貿協議何時能過,對多數國人其實無關緊要。就算馬政府趕在今年底、明年一月一日香港CEPA補充協議生效前通過,但比香港早一周通過,難道就能搶占先機、在大陸鴻圖大展?,

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火山旁衝浪 她直擊岩漿噴流

愛麗森‧蒂爾成為第一個挑戰在活火山附近衝浪成功的人。(取材自YouTube) 分享 facebook 30歲的愛麗森‧蒂爾(Alison Teal)被稱為是女版的「印第安納瓊斯」,

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,她熱中環球旅行尋找冒險和刺激。近日,

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,她又完成了一項壯舉。她身著比基尼泳裝在夏威夷的基拉韋厄火山(Kilauea Volcano)附近完成了一次熱衝浪,

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,並成為第一個挑戰在活火山附近衝浪的人。該火山第一次噴發是在2011年。水下攝影師詹姆士(Perrin James)記錄下了蒂爾向「大自然毀滅力」挑戰的衝浪行為。蒂爾衝浪的地點距離流動的火山熔岩僅數呎。每日郵報報導說,

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,為了這次冒險,

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,蒂爾和她的團隊日出時就起床開始準備,

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,他們乘坐的船開了五個小時才在日落前到達衝浪地點。「這是我一生的夢想。這是一次震撼人心的體驗,

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,它令人呼吸急促,

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,也很熱!」蒂爾表示,

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,「我本想趕上一個浪頭,但當我試圖靠近浪的時候,我被正在變硬的岩漿濺到了,就趕快躲到了水裡。」蒂爾感到一股熱浪正在撲來,她用盡全身力氣往外划,最終躲過了危險地帶。「這真是讓人既興奮又恐懼的一種體驗。」蒂爾說。衝浪時,蒂爾的頭上出現了雙彩虹,在夏威夷人的文化中,他們認為這是上帝來到了人間的象徵。「剎那間所有的恐懼化作了生命中最神奇的一刻。」她說。蒂爾熱中戶外運動和野外探險,她還在Youtube上推出了自己的系列影片。「這裡溫暖的海水還促進了一些水中生物的成長。我和團隊在那裡看到了之前從未見過的海中生物,比如金色的水母。」蒂爾說。,

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