「純釀造」醬油價差11倍 消基會籲嚴格把關 | 生活新聞 | 生活 | 聯合新聞網 買東西RSSApp粉絲團我的新聞udn family搜尋時尚汽車NBA台灣遊戲國際鳴人堂新鮮事部落格全部願景新聞財經時尚汽車NBA遊戲國際鳴人堂新鮮事部落格元氣話題讀書吧讀小說知識庫電子報基金房地產影音售票網外貿網買東西有設計有行旅捷客聯合文學聯經出版世界日報App 即時熱門要聞娛樂運動全球社會產經股市健康生活文教評論地方兩岸數位旅遊閱讀雜誌時尚汽車購物 生活新聞 星座運勢 家庭與婦女 動物星球 職場觀測 流行消費 發燒車訊 時尚美妝 年終購物季 最IN話題 讚‧好物 udn / 生活 / 生活新聞相關新聞出國旅遊「嗯不出」 水喝太少啦！健康你我他／睡前腦袋放空 蜂蜜水助好眠服用抗凝血劑 當心飲食交互作用胸痛、下肢無力…原來主動脈剝離2歲童右眼像加菲貓 視力剩0.1慈母日夜陪伴 喚醒植物人兒健康進補 營養師教你自己做3歲童癲癇吐不停 高雄長庚新療法搭救健康@news／失智版巧連智 延緩老人退化塔塔加-玉山主峰昨晨-2.2℃ 路結霜 樹「臉紅了」苗縣高中職以下校園周邊 明年起禁菸逛展、吃美食…宜蘭偏鄉孩子 快樂遊台北台北北門周邊陸續封路 更改3動線外銷不利 花蓮鰻苗豐收 價格卻慘跌果糖檢測新技術 1分鐘就知有無限塑擴大 希望自備環保袋你打卡了嗎？ 百貨耶誕最夯地標特搜火鍋湯底調味包 恐吃下過量鹽罹高血壓不吃藥 男3天後腦中風冷氣團報到 研究：溫差逾7度誘發這症狀選購電池 優先選用合格確認字號鄭明典：入冬首波大陸冷氣團 全台有感降溫開始！鈕扣電池買賣新制 明年上路首度數量減半！ 101跨年煙火縮水了 總長238秒把握3秘訣 判斷醬油是不是「純釀造」「純釀造」醬油 四季、金桂價差11倍酒後找代駕費用高 接受度不如南韓「超狂青春痘」集結會陰 他連坐都成問題年度10大兒保新聞 排名首位是小燈泡事件變天了！越晚越冷 全台PM2.5恐飆高天冷至周六清晨 吳德榮：合歡山比玉山有機會降雪女童斜視歪頭 亞大附醫治好大陸冷氣團南下 明天低溫13度咕咕雞的短暫生命 從來沒有碰過生長激素！雞肉食安5大問：想安心吃雞就看這篇！酒駕連坐法 能阻止酒駕憾事重演？治療糖尿病常見的三個迷思穿發熱衣保暖 當心悶出毛囊炎！來場「Hello Kitty Go Around!! 歡樂嘉年華」收服女友的心！「純釀造」醬油價差11倍 消基會籲嚴格把關分享分享分享留言列印A-A+2016-12-15 02:42聯合報 記者呂思逸／台北報導WhatsApp 消基會昨天公布市售醬油標示及價格抽查結果，
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，發現市面上所謂100%純釀造醬油價差竟高達11倍，
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，有些非純釀造醬油售價甚至高於純釀造產品。記者徐兆玄／攝影 分享 facebook 消基會日前調查十款市售醬油，
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，發現兩款同樣標示「純釀造」的醬油，
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，但每毫升售價差近十一倍。由於食藥署擬修正醬油品名和標示規定，
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，但市售醬油價格落差大，消基會認為消費者恐無法依價格判斷是否「純釀造」，呼籲食藥署針對純釀造標準嚴格把關。另消基會也呼籲，醬油標示應一併公布食材來源、產地和產季、是否有新舊豆混充等，以便消費者了解相關資訊。食藥署七月預告「包裝醬油之品名及標示規定」草案，將醬油區分為「釀造」、「速成」、「水解」，以及「混合」或「調合」四類。但因有業者反映，現在根本沒人製作「速成」醬油，食藥署研擬正式公告時將取消速成類，但消基會擔心此舉恐使非天然釀造的速成醬油，會被歸類成釀造醬油。消基會食品委員、馬偕醫護管理專科學校餐飲管理科主任王正方說，釀造醬油是以微生物發酵，時間長達三個月至半年；但速成醬油以鹽酸水解蛋白質產生胺基酸液製造、發酵，過程可能產生致癌物，時間僅三至七天，但未來若都被歸類成釀造醬油，民眾根本無從辨別。食藥署食品組副組長許朝凱說，速成醬油因製造成本高，國內外目前都沒有業者採此方式製造，因而研擬刪除草案中的速成類，以符合市售現況。但消基會認為，現行沒有不代表未來沒有，應保留速成類。食藥署說，草案還在預告階段，會持續蒐集各界意見。，